2 Cách làm gỏi bò bóp thấu thơm ngon, không bị dai

Gỏi bò bóp thấu là sự kết hợp hoàn hảo của rất nhiều nguyên liệu, tạo nên hương vị bùng nổ khi thưởng thức. Nếu đã một lần được ăn món gỏi bò bóp thấu, chắc chắn bạn sẽ khó quên hương vị đặc biệt ấy. Trong bài viết này, hãy cùng vào bếp với VnAsk để học ngay 2 cách làm gỏi bò bóp thấu thơm ngon, không bị dai bạn nhé.

Cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt cực đơn giản

Nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu

• 300g thịt thăn bò
• 2 trái chuối xanh
• 2 trái khế chua
• 1/2 củ hành tây
• 1 quả dứa
• Mè rang, lạc rang, hành khô, tỏi đã chiên vàng
• Các loại rau thơm như húng chó, mùi tàu, răng cưa...
• Gia vị các loại

Chi tiết cách làm gỏi bò bóp thấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Các loại rau thơm bạn đem nhặt bớt gốc, lá úa rồi rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút và vớt ra để ráo.
• Bạn gọt bỏ vỏ chuối xanh, sau đó cho ngay vào chậu nước muối loãng có pha thêm chút giấm để chuối bớt chát và không bị thâm.
• Hành tây bạn đem thái mỏng rồi ngâm vào chậu nước đá cho bớt hăng.
• Hành khô bạn lột vỏ, thái mỏng và cho vào phi vàng.
• Dứa bạn đem gọt sạch vỏ, loại bỏ mắt, sau đó đem 1 nửa đi ép lấy nước và 1 nửa thái mỏng.
• Khế bạn rửa sạch, cắt bỏ viền ở các cạnh rồi thái lát mỏng và cho vào chậu nước muối loãng.
• Thịt bò bạn rửa với nước muối loãng, thấm cho khô rồi thái mỏng.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò vào tô, sau đó cho tỏi băm, bột nêm, dầu hào, hạt tiêu, dầu ăn, nước ép dứa vào trộn đều và để khoảng 1 tiếng.

Lưu ý: Các loại gia vị bạn có thể điều chỉnh theo sở thích, khẩu vị của gia đình mình nhé.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Bạn làm nước trộn gỏi gồm các thành phần: Đường, nước cốt chanh, nước mắm, thêm chút ớt băm nếu muốn. Sau đó, bạn trộn lên cho đều. Các nguyên liệu bạn cũng có thể điều chỉnh liều lượng cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 4: Xào thịt bò

Bạn bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho thịt bò đã ướp vào xào chín tới.

Bước 5: Trộn gỏi

• Bạn vớt chuối xanh, hành tây, khế chua ra cho ráo nước.
• Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào 1 chiếc tô lớn rồi cho chuối, khế, hành tây, dứa, lạc rang đã giã dập, hành khô, tỏi chiên cùng nước trộn gỏi vào rồi trộn lên cho đều.
• Cuối cùng, bạn múc gỏi ra đĩa, cho rau thơm, mè rang lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi đó.