VnAsk Món ngon mỗi ngày Thực đơn hàng ngày

Cách làm bò lụi chay, bắp bò chay đơn giản mà ngon

Nguyễn Hoàng Hằng Hải
Cập nhật: 28/03/2024

Hiện nay, cúng cỗ chay vào mùng 1 và ngày rằm hằng tháng đã trở thành thói quen của rất nhiều gia đình. Hôm nay, mời bạn hãy cùng VnAsk vào bếp học cách làm bò lụi chay, bắp bò chay cho mâm cỗ cúng ngày rằm và mùng 1 hằng tháng nhé!

Cách làm bò lụi chay, bắp bò chay đơn giản mà ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1.

Nguyên liệu làm bò lụi chay

  • 1/2 cây chả lụa bò chay (khoảng 400gr)
  • Một ít rau ngò gai
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1,5 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 3 muỗng canh nước mắm chay
  • 4 muỗng canh nước

Nguyên liệu làm bắp bò chay

  • 1 chiếc bắp bò chay
  • 2 cây hành lá
  • 1 miếng gừng
  • 1 muỗng cafe bột nêm chay
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • 1/2 muỗng canh tiêu

Cách làm bò lụi chay tại nhà

2.

Cách làm bò lụi chay

Bước 1: Cắt chả lụa bò thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Lá ngò gai rửa sạch, để ráo sau đó dùng cuộn xung quanh miếng chả lụa chay rồi dùng tăm cố định lại.

Bước 3: Chúng ta tiến hành pha nước mắm như sau: Cho vào bát 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm chay, 4 muỗng canh nước rồi khuấy đều các nguyên liệu lên rồi thêm ớt.

Bước 4: Sau khi pha nước mắm xong, chúng ta chuyển sang pha phần nước sốt như sau: Pha 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào chay vào với nhau rồi khuấy đều lên.

Bước 5: Quết đều phần nước sốt lên miếng bò lụi rồi để một lát cho thấm gia vị.

Bước 6: Đặt vỉ nướng lên bếp (bếp than hoặc bếp gas, nếu có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu thì càng tốt) sau đó xếp các miếng bò lụi lên trên, nướng cho đến khi vàng thì lật mặt lại cho đều. Khi miếng bò lụi vàng cả hai mặt thì bạn xếp ra đĩa ăn chung với rau thơm, xà lách, bún rối, mắm chua ngọt.

>>> Tham khảo:

Cách làm bắp bò chay xào hành gừng tại nhà

3.

Bước 1: Cắt bắp bò chay thành khoanh nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Cạo sạch vỏ gừng rồi xắt thành lát mỏng, thái chỉ. Hành lá bạn rửa sạch, để ráo nước, đập dập đầu rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, tráng một chút dầu ăn rồi đặt khoanh bắp bò vào chiên cho vàng mặt rồi vớt ra.

Bước 4: Thêm 2 muỗng canh dầu vào chảo đun cho nóng rồi thả hành lá và gừng vào phi thơm rồi nêm 1 muỗng cafe bột nêm chay, 1/2 muỗng cafe muối, đảo đều lên và thả bắp bò vào, đảo đều cho ngấm gia vị. 

Bước 5: Rắc 1/2 muỗng canh tiêu lên trên, đảo thêm 1 phút nữa cho gia vị ngấm đều các nguyên liệu là xong. Bạn tắt bếp và bày bắp bò ra đĩa, trang trí bằng rau xà lách cho đẹp. Bắp bò chay khi ăn có cảm giác giòn giòn của bánh mì, gân bò dai dai, ăn kèm hành lá và gừng, rất đậm đà và hấp dẫn. 

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn bạn làm hai món bò chay cho mâm cỗ cúng ngày rằm, mùng 1. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công với công thức này. Để tham khảo thêm nhiều công thức món chay thú vị khác, hãy truy cập thường xuyên nhé! Hẹn gặp lại bạn trong các bài viết sau!

Tham khảo thêm

  • 133 lượt xem

Xem thêm