Cách làm bánh bột lọc chay không cần lá chuối đơn giản tại nhà

Cập nhật: 28/03/2024

Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc với khá nhiều người nhưng bánh bột lọc chay thì không ai cũng từng thử qua cũng như biết cách làm. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tham khảo cách làm bánh bột lọc chay để có thể bổ sung thêm một món ăn mới lạ vào sổ tay nấu nướng của bản thân nhé!

Nguyên liệu làm bánh bột lọc chay

Bánh bột lọc là món ăn yêu thích với rất nhiều người Việt Nam. Thông thường, người ta hay làm bánh bột lọc với nhân tôm thịt... nhưng trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt chay cũng rất hấp dẫn. Với món bánh bột lọc chay này, bạn hoàn toàn có thể làm món cỗ cúng dâng lên đức Phật, thần linh, gia tiên trong các ngày lễ, Tết, cũng thích hợp sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày của người ăn chay trường.

Nguyên liệu để làm món bánh bột lọc chay bao gồm:

50gr Ham chay
50gr tôm chay
1 muỗng cafe bột nêm chay
1 muỗng cafe tiêu xay
1 muỗng canh dầu điều
2 muỗng canh tỏi tây
100gr bột năng
100gr bột sắn dây
250ml nước
1/4 muỗng cafe muối
Tỏi tây mỡ hành

Ngoài cách sử dụng nhân tôm thịt chay thì bạn cũng có thể làm bánh bột lọc chay nhân nấm, bánh bột lọc chay nhân đậu xanh cũng đều rất tuyệt. Sau đây, chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm bánh nhé!

>>> Tham khảo:

Cách làm bánh bột lọc chay không cần lá chuối

Cách làm bánh bột lọc chay

Bước 1: Xắt nhỏ tôm chay và ham chay thành những miếng vừa ăn. Tỏi tây rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp cho nóng sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu điều. Khi dầu nóng già, bạn cho tỏi tây vào, phi thơm lên.

Bước 3: Sau khi phi thơm tỏi tây, bạn cho ham chay và tôm chay vào xào với 1 muỗng cafe bột nêm chay. Xào vài phút cho màu điều thấm đều thì thêm 1 muỗng cafe tiêu xay.

Bước 4: Đổ bột sắn dây cùng bột năng vào 250ml nước rồi khuấy đều lên với 1/4 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh dầu ăn cho bột tan ra rồi để cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 5: Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn xếp khuôn vào nồi hấp rồi cho nhân vào các khuôn (lưu ý quết 1 lớp dầu mỏng trong lòng khuôn để dễ lấy bánh ra khi ăn).

Bước 6: Khuấy đều bột trước khi đổ khuôn. Mỗi lần đổ bột, bạn đổ một 1 muỗng canh bột vào khuôn rồi cho vào nồi hấp 5 phút. Sau khi hấp được 5 phút, bạn mở nắp nồi hấp ra, đổ thêm nửa muỗng canh vào khuôn rồi hấp thêm 5 phút nữa. Làm tương tự với những mẻ bánh sau cho đến khi hết bột và nhân.

Bước 7: Cuối cùng, bạn dùng nĩa nhỏ, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn rồi bày ra đĩa.

Bước 8: Cho tỏi tây cắt nhỏ cùng 1 muỗng canh dầu ăn vào bát rồi bỏ vào lò vi sóng quay trong 30 giây rồi dùng phần mỡ hành này rưới lên mặt bánh.

Bước 9: Bánh bột lọc chay ăn ngon nhất là phải kèm với nước mắm chua ngọt, cách pha nước mắm ăn bánh bột lọc như sau: Cho 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1,5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm chay, 4 muỗng nước lọc, khuấy đều lên rồi thêm ớt.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách làm bánh bột lọc chay không cần lá chuối đơn giản như thế nào. Chúc bạn thành công với món ăn này và đừng quên thường xuyên truy cập để tham khảo thêm nhiều công thức nấu món chay thú vị khác nhé! Hẹn gặp lại bạn trong các bài viết sau!

Tham khảo thêm