Công thức làm món canh mướp đắng nhồi thịt cực bổ dưỡng

Mặc dù có vị đắng đặc trưng, thế nhưng mướp đắng nhồi thịt lại là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang loay hoay chưa biết chuẩn bị gì cho bữa tối, thì hãy cùng VnAsk tìm hiểu ngay công thức nấu món ăn bổ dưỡng này nhé.

>> Tìm hiểu: Những công dụng tuyệt vời từ mướp đắng

Món canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon hấp dẫn

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt thanh mát

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh mướp đắng nhồi thịt

• Mướp đắng: 2 quả. Không nên chọn quả quá già.
• Thịt nạc xay: 300g.
• Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hành lá, cà rốt.
• Bột canh, hạt tiêu, nước mắm, mì chính.

Các bước thực hiện món ăn canh mướp đắng nhồi thịt

Bước 1: Ngâm mộc nhĩ, nấm hương trong nước ấm cho tới khi nấm và mộc nhĩ nở mềm.

Ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho nở

Bước 2: Rửa sạch mướp đắng rồi cắt bỏ 2 đầu. Sau đó, bạn dùng dao cắt mướp đắng thành các khoanh vừa ăn. Khéo léo dùng thìa để lấy hết phần ruột của mướp.

Loại bỏ phần ruột khổ qua

Bước 3: Khi nấm và mộc nhĩ đã nở, bạn rửa sạch và thái sợi nhỏ. Tiếp đó sơ chế hành khô, hành lá, ngò rí và thái nhỏ. Cà rốt cũng rửa sạch thái nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 4: Ướp phần thịt xay với nước mắm, bột canh, mì chính trong thời gian khoảng 15 phút. Sau đó tiếp tục cho hành khô, hành lá cùng nấm hương mộc nhĩ và cà rốt vào trộn đều.

Trộn gia vị vào thịt xay cho ngấm đều

Bước 5: Nhồi phần nhân vừa ướp vào trong các khoanh mướp đắng cho tới khi hết.

Bước 6: Để canh mướp đắng được thơm ngon và dễ ăn hơn, các bạn nên dùng nước ninh xương để làm nước dùng. Cho phần nước dùng vào nồi đun sôi sau đó nêm gia vị cho vừa miệng rồi thả mướp vào hầm. Ban đầu, bạn đun với lửa to, sau khi nước sôi thì vặn lửa vừa. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng hãy mở vung để hớt hết bọt nổi lên.

Lưu ý: Với cách nấu canh khổ qua nhồi thịt này, nếu muốn mướp đắng được xanh thì bạn không nên đậy kín vung lại.

Khổ qua có vị đắng nhưng nếu ăn được đây là một loại quả thanh nhiệt giải độc cực tốt

Bước 7: Múc canh mướp đắng ra bát sau đó cho ngò rí vào và thưởng thức thôi.