Cách làm thịt bò khô thơm ngon đãi khách ngày Tết

Cập nhật: 28/03/2024

Thịt bò khô luôn là món ăn được nhiều người ưa thích vào mỗi dịp nghỉ lễ, thưởng thức vị bò khô dai, cay cay lại có vị ngọt đảm bảo ai cũng thích mê. Để đón tiếp những vị khách quý đến thăm nhà vào dịp đầu năm, các gia đình thường chuẩn bị đồ nhắm thơm ngon để tiếp đãi khách. Ngoài bia và rượu thì không thể thiếu đồ nhắm, món đồ nhắm khoái khẩu của tất cả mọi người từ Nam chí Bắc ắt hẳn là món bò khô thơm thơm, cay cay. Vậy cách làm thịt bò khô như thế nào và sử dụng những công cụ gì để làm thịt bò khô ngon? Hãy xem ngay bài viết sau nhé.

Nguyên liệu và cách ướp thịt bò

Thịt bò khô là món thịt bò có vị mặn ngọt, thơm phức mùi sả và vị cay nồng của ớt. Thịt bò có độ khô vừa phải, vẫn đảm bảo được độ ngon của thịt và các gia vị ướp kèm. Muốn món thịt bò khô ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu và cách ướp là rất quan trọng.

Chọn thịt bò ngon để làm thịt bò khô

Thịt thăn bò thường được dùng để làm món thịt bò khô thơm ngon

1. Nguyên liệu

Bạn có thể lựa chọn thịt thăn bò, thái miếng và chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

300g thịt bò
3 nhánh sả băm nhỏ
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng dầu điều đỏ
1 muỗng canh ớt bột
1 muỗng canh bột cà ri
1 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê bột nghệ
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường

2. Cách làm

Với thịt bò, bạn nên rửa sạch và để ráo. Sau khi thịt đã ráo, bạn hãy thái thịt bò thành những miếng to bản, dày vừa và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt.
Sả rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Ướp thịt bò với sả băm nhỏ, dầu hào, dầu điều đỏ, ớt bột, bột cà ri, nước tương, tiêu, bột nghệ, muối, đường.
Trộn đều cho bò ngấm gia vị, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh 6 tiếng.

Cách ướp thịt bò khô

Ướp thịt bò khô với các gia vị

Nên dùng các dụng cụ nào để làm thịt bò khô thơm ngon?

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và ướp gia vị vào thịt bò, bạn có thể sử dụng 1 trong các đồ dùng sau để hoàn thành món thịt bò khô

1. Làm thịt bò khô bằng chảo chống dính

Bạn có thể sử dụng các loại chảo chống dính của các thương hiệu như Supor, Sunhouse, Lock&Lock,... sẽ giúp cho món thịt bò khô ngon mà không bị xát. Cách thực hiện như sau:

Bật bếp, làm nóng chảo, cho thịt bò vào rim ở lửa nhỏ.
Liên tục lật thịt bò tránh làm thịt bò bị cháy.
Rang cho đến khi thịt bò săn và khô lại thành miếng.

Sử dụng chảo chống dính để làm món thịt bò khô hoàn hảo

2. Làm thịt bò khô bằng lò vi sóng

Sau khi thịt bò ngấm đều các gia vị và đủ thời gian ướp, các bạn cho thịt bò vào nồi theo từng lớp rồi đun thật nhỏ lửa khoảng 25 - 30 phút. Đến khi thịt bò chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và nước trong nồi cạn, các bạn dùng chày giã nhẹ miếng thịt bò, sau đó dùng tay xé thịt bò thành những miếng nhỏ và để lên đĩa thủy tinh.

Sau đó cho thịt bò vào lò vi sóng, đầu tiên sấy khoảng 5 - 10 phút, sau đó tiếp tục lật ngược lại những miếng thịt và sấy thêm nữa cho đến khi bạn thấy thịt bò khô. Tuy nhiên, bạn cũng nên quan sát thường xuyên để đảm bảo bò không bị cháy.

Sử dụng Lò vi sóng cơ có nướng Sharp R-G221VN-W để làm thịt bò khô tại nhà

Sử dụng lò vi sóng cơ có nướng Sharp R-G221VN-W giúp bạn làm món thịt bò khô đơn giản

3. Làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện

Ngoài sử dụng chảo chống dính và lò vi sóng, bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để làm món thịt bò khô đơn giản. Cách làm như sau:

Bạn cho thịt bò đã được ướp gia vị vào nồi cơm điện, bật nấc nấu ăn như nấu cơm. Lúc này thịt bò sẽ tiết ra nước, bạn cứ để thịt bò sôi lên liu riu, ngấm nước gia vị để chín thịt.
Khi nào nút nấu ăn chuyển sang nút giữ ấm, bạn lật lại thịt, và đảo đều cho đến khi thịt bò chín và khô. Sử dụng nồi cơm điện làm thịt bò khô tuy hơi lâu so với lò vi sóng hay chảo nhưng với độ nóng nhẹ của nồi cơm điện sẽ khiến món thịt bò khô được rút nước từ từ và thơm ngon.

Sử dụng nồi cơm điện để làm thịt bò khô thơm ngon, đơn giản

Bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để làm thịt bò khô thơm ngon, đơn giản

Với việc tự tay làm món thịt bò khô thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Bạn hoàn toàn yên tâm về độ tươi ngon và sạch, đảm bảo khách tới chơi nhà dịp Tết sẽ vô cùng thích thú và ấn tượng với món thịt bò khô.

Trên đây là cách hướng dẫn làm món thịt bò khô sử dụng các dụng cụ có sẵn ngay tại nhà, hoặc bạn cũng có thể gọi điện thoại tới VnAsk theo số (Hà Nội): 04 3785 5633 - (TP HCM): 08 3830 8569 để được tư vấn và hỗ trợ mua các sản phẩm nồi cơm điện, lò vi sóng, chảo chống dính. Với tiêu chí "Luôn giành khó khăn, phiền phức về mình để thỏa mãn khách hàng", VnAsk luôn là bạn đồng hành cùng các bà nội trợ trong việc lựa chọn các sản phẩm đồ gia dụng thông minh.