Cách rang lạc bằng lò vi sóng

Lò vi sóng cơ hay lò vi sóng điện tử dù có cấu tạo khác nhau nhưng thường có 3 chức năng chính: Nấu, hâm nóng và giã đông thực phẩm. Một số lò vi sóng còn có thêm chức năng nướng. Vậy, bạn đã bao giờ thử rang lạc (rang đậu phộng) bằng lò vi sóng chưa? Nếu chưa thì VnAsk mời bạn tham khảo cách rang lạc bằng lò vi sóng nhanh chóng mà vẫn giữ được độ giòn ngon đơn giản dưới đây nhé!

Rang lạc thơm giòn bằng lò vi sóng

Nguyên liệu và dụng cụ

• Lạc (đậu phộng) cần rang
• Đĩa sành khô, sâu lòng
• Lò vi sóng và giấy nến

Chuẩn bị lạc và đĩa sành

Các bước rang lạc (đậu phộng) với lò vi sóng

• Bước 1: Cho lạc rải đều khắp mặt đĩa sành. Dùng giấy nến phủ lên trên mặt đĩa rồi đặt đĩa lạc vào lò vi sóng, vặn nút ở chế độ rã đông quay trong 1 phút.

Bước 1 - cho đĩa lạc vào lò vi sóng và quay 1 phút

• Bước 2: Sau 1 phút lò vi sóng quay xong, bạn mở lò vi sóng ra, dùng đũa đảo đĩa lạc đều lên, đậy miếng giấy nến kín lại, bấm quay một phút nữa.

Bước 2 - lấy đũa đảo lạc cho đều

• Bước 3: Quá trình quay 1 phút kết thúc, bạn lấy đĩa lạc ra khỏi lò vi sóng. Lần này mở giấy nến ra bạn sẽ thấy đĩa lạc có tiết một ít dầu, đảo đều lạc thêm một lần nữa, sau đó lại vặn nút giã đông quay thêm một phút nữa.

Bước 3 - đảo lạc đều thêm một lần nữa

• Bước 4: Sau ba phút bạn đổ lạc vào một cái bát đã lót giấy ăn (hoặc khăn ăn) và bọc kín lại. Để vài phút sau, bạn đã có mẻ lạc giòn đều.

Sau 3 phút đã cho ra đĩa lạc rang chín vàng đều

Lưu ý:

• Tuy nói là 3 phút nhưng cũng tùy thuộc vào từng lò vi sóng có công suất mạnh hay yếu mà số phút rang lạc sẽ khác nhau. Nói chung bạn không nên bấm 3 phút một lần mà chỉ nên bấm từng phút một, canh chừng để có thể điều chỉnh cho phù hợp.
• Lò vi sóng hoạt động theo hình thức tia viba, các tia này đi thẳng nên sẽ có hạt lạc được nóng, có hạt không. Do đó bạn phải đảo để các hạt được nóng đều.

Mẹo giữ được lạc rang giòn bằng lò vi sóng

Để lạc rang bằng lò vi sóng giữ được độ giòn lâu, bạn cần lưu ý một số điều như sau:

• Đậu phộng đã chế biến sau khoảng 12 giờ thường sẽ bị mềm và ỉu. Vì thế, khi đậu phộng vừa rang xong, vẫn còn nóng, bạn cho một chút rượu trắng vào, trộn đều rồi chờ nguội thì thêm muối ăn vào (muối nên rang khô). Cách làm này sẽ giúp đậu phộng có thể giữ được độ giòn, thơm ngon trong khoảng vài ngày liền mà không lo bị ỉu.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể ủ lạc rang bằng lò vi sóng trong giấy hoặc khăn. Cách làm này sẽ giúp các hạt đậu phộng được nóng đều hơn, còn khăn/giấy thì sẽ giúp hút hết hơi ẩm bên trong đậu phộng, từ đó đậu sẽ rất giòn.