Tổng hợp các công thức làm bánh đậu xanh bằng nồi cơm điện

Nếu một lần được thưởng thức bánh đậu xanh, chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên cái hương vị đặc trưng ấy. Cái ngọt dìu dịu hòa với mùi thơm phức của đậu xanh quyện vào nhau tan chảy trong miệng thật làm cho người ta nhớ mãi. Chuyên mục "Thực đơn hàng ngày" của VnAsk hôm nay sẽ mách bạn các công thức làm món ăn này. Cùng tham khảo và bắt tay vào làm luôn nhé!

I. Công thức làm bánh đậu xanh Hải Dương chuẩn vị

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gam đậu xanh bỏ vỏ.
• 200 gam đường.
• Nước cốt dừa.
• Vani: 1- 2 ống.

2. Cách làm

• Bước 1: Đậu xanh ngâm trong nước ấm khoảng 5 tiếng để đậu nở mềm. Sau khi ngâm, vớt đậu ra để ráo nước.
• Bước 2: Sau đó cho đậu xanh vào nồi cơm điện, thêm nước vào và nấu cho đậu chín mềm.
• Bước 3: Cho đậu đã nấu chín ra tô và nghiền thật nhuyễn.
• Bước 4: Đậu xanh nghiền xong cho vào nồi cơm điện. Cho thêm đường, vani và nước cốt dừa vào, khuấy đều liên tục. Khi nồi nóng quá, nhấn trở về nút Warm, khoảng 10 phút sau đó lại tiếp tục nhấn Cook.
• Bước 5: Sau khi hỗn hợp đặc lại thì nhấn về nút Warm và rút điện, đợi cho bột đậu xanh nguội hẳn rồi cho vào khuôn ép thật chặt.
• Bước 6: Cho bánh đã ép vào ngăn mát tủ lạnh trong vài giờ. Sau đó lấy ra và thưởng thức.

II. Công thức làm bánh đậu xanh khô

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gam đậu xanh.
• 200 gam đường.
• Dụng cụ: Khuôn bánh, khay nướng, nồi cơm điện, máy xay sinh tố, lò nướng...

2. Cách thực hiện

• Bước 1: Đậu xanh ngâm trong nước ấm từ 15 - 30 phút, sau đó đãi sạch vỏ.
• Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi cơm điện, thêm nước và nấu cho đậu mềm.
• Bước 3: Đậu sau khi nấu thì cho vào máy xay nhuyễn.
• Bước 4: Đậu xanh xay xong cho vào nồi cơm điện. Cho đường vào và khuấy đều liên tục. Khi nồi nóng quá, nhấn trở về nút Warm, khoảng 10 phút sau đó lại tiếp tục nhấn Cook.
• Bước 5: Sau khi hỗn hợp đặc lại thì nhấn về nút Warm và rút điện, khi bột đậu xanh nguội hẳn rồi cho vào khuôn, ấn đều tay và dứt khoát để hình bánh được bắt mắt.
• Bước 6: Sắp bánh vào khay nướng, lưu ý không xếp bánh chồng lên nhau. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 40 - 45^oC. Thời gian nướng là từ 1 - 2 tiếng tùy theo số lượng bánh. Bánh khô đạt yêu cầu là trong ngoài đều cứng khô như nhau và bên ngoài bánh không bị cháy.

III. Công thức làm bánh đậu xanh ướt

1. Nguyên liệu

• 500 gam đậu xanh.
• 200 gam đường.
• Vani, nước cốt dừa.
• Dụng cụ: Khuôn bánh, nồi cơm điện, chảo, bếp, máy xay...

2. Cách làm

• Bước 1: Đậu xanh ngâm trong nước ấm từ 15 - 30 phút, sau đó đãi sạch vỏ.
• Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi cơm điện, thêm nước và nấu cho đậu mềm.
• Bước 3: Đậu sau khi nấu thì cho vào máy xay xay nhuyễn.
• Bước 4: Sau đó cho đậu đã xay nhuyễn vào nồi cơm điện. Nhấn nút cook, để mở nắp nồi, cho thêm đường, vani và nước cốt dừa vào, khuấy đều liên tục. Khi nồi nóng quá, nhấn trở về nút warm, khoảng 10p sau đó lại tiếp tục nhấn cook. Khi hỗn hợp đặc lại thì nhấn về nút warm, sau đó rút điện.
• Bước 5: Đợi cho bột đậu xanh nguội hẳn rồi cho vào khuôn, ấn đều tay và dứt khoát để hình bánh được bắt mắt. Sau đó lấy ra và thưởng thức.