Cách nấu đông sương giòn ngon, đơn giản dễ làm

Mùa hè oi nóng mà được thưởng thức chén đông sương núng nính, giòn ngon thì còn gì tuyệt hơn phải không? Nếu bạn cũng bị "mê mệt" bởi hương vị ấy, hãy theo dõi bài viết này để học cách nấu đông sương tại nhà nhé.

Đông sương còn được gọi là thạch râu câu là món tráng miệng đơn giản, không cầu kỳ, được làm từ những nguyên liệu chính như bột rau câu, gelatin. Món ăn này vừa thơm ngon, có độ giòn giòn rất thú vị lại có khả năng giải nhiệt rất tốt. Và để nắm được các làm đông sương ngon, hãy tiếp tục theo dõi bài viết nhé.

Cách nấu đông sương nhiều tầng giòn ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 240ml nước cốt dừa, 113g đường cát trắng, 240ml nước lọc để làm đông sương màu trắng
• 1 nắm lá dứa, 500ml nước lọc, 115g đường để làm đông sương xanh
• 120ml cafe, 350ml nước lọc, 113g đường để làm đông sương cafe
• 3 thìa cafe bột rau câu giòn

Chi tiết cách làm

Bước 1: Làm lớp rau câu dừa

• Bạn cho 240ml nước lọc, 1 thìa bột rau câu vào nồi rồi khuấy lên cho tan và để nguyên 15 phút.
• Sau đó, bạn cho nồi lên bếp, cho thêm đường vào nồi và khuấy lên để đường tan.
• Khi thấy hỗn hợp nước trong nồi sôi, bạn vớt bọt và đổ nước cốt dừa vào, cho nhỏ lửa và đun khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 2: Làm lớp rau câu lá dứa

• Rửa sạch nắm lá dứa và cho vào máy xay sinh tố xay cùng 500ml nước lọc. Khi xay xong, bạn lọc lấy nước cốt lá dứa.
• Cho nước cốt lá dứa và 1 thìa bột rau câu vào nồi, khuấy đều và ngâm 15 phút.
• Tiếp đến, bạn cho nồi hỗn hợp lên bếp đun, vừa đun vừa cho đường vào khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi bạn cũng vớt bỏ bọt và tiếp tục đun thêm 15 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Làm lớp rau câu cà phê

• Bạn cho 1 thìa bột rau câu vào nồi với nước lọc rồi ngâm khoảng 15 phút.
• Tiếp đến, bạn cho nồi lên bếp, cho đường và cho cà phê vào.
• Khi hỗn hợp sôi, bạn hớt hết bọt và tiếp tục đun 15 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ đông sương nhiều tầng

• Bạn chuẩn bị khuôn đựng rau câu
• Sau đó lần lượt đổ các lớp rau câu vào khuôn. Bạn có thể tự căn chỉnh độ dày các tầng rau câu cho thích hợp.
• Lưu ý là khi lớp rau câu bên dưới đông thì bạn mới đổ tiếp lớp khác lên trên nhé.
• Nếu chưa kịp đổ mà hỗn hợp đã đông thì bạn đun trên bếp để hỗn hợp ấy tan ra là được.
• Cuối cùng khi đỏ xong, bạn cho khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh, sau 2 tiếng là bạn có thể lấy ra thưởng thức rồi.

Lưu ý: Cách nấu đông sương nước cốt dừa, lá dứa thực hiện tương tự như trên.