Cách làm khô gà bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà

Nếu đã 1 lần được thưởng thức khô gà lá chanh, chắc hẳn bạn sẽ ấn tượng mãi với vị ngọt thơm của gà, quyện với cái cay nồng của ớt và 1 chút mùi đặc trưng từ lá chanh.

Nghĩ tới thôi đã thấy hấp dẫn đúng không? Đừng lo, cách làm khô gà bằng lò vi sóng dưới đây sẽ giúp bạn giải tỏa cơn thèm nhanh chóng. Nào hãy bắt tay vào bếp để thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô gà bằng lò vi sóng

• Thịt ức gà: 1kg
• Hành tím: 4 củ, sả tươi: 3 nhánh, gừng: 1 củ, tỏi băm, ớt sấy khô
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
• Bột ớt Hàn Quốc: 3 muỗng cà phê
• Bột màu điều đỏ: 1 muỗng
• Đường cát: 3 muỗng canh, nước mắm: 3 muỗng canh, bột ngọt, muối
• Lá chanh non: 10 lá
• Giấm

Gợi ý cách làm khô gà bằng lò vi sóng cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím đập dập, thái lát.
• Đập dập sả sau đó thái thành các khúc vừa phải
• Gừng rửa sạch, thái lát mỏng
• Lấy 1 vài lá chanh thái sợi

Bước 2: Ức gà rửa sạch, ngâm với 1 chút muối và giấm để khử bớt mùi tanh. Sau đó bắc lên bếp 1 nồi nước và cho các nguyên liệu đã sơ chế tại bước 1 vào đun sôi. Thả phần ức gà vào đun tiếp khoảng 5 phút. Tắt bếp, đạy vùng và om trong khoảng 20 phút. Các bạn chú ý không nên đun quá lâu sẽ làm ảnh hưởng tới chất lượng thành phẩm.

Bước 3: Sau khi om, bạn vớt thịt gà ra ngâm vào bát nước lạnh. Việc làm này sẽ giúp cho miếng gà không bị thâm và không khô khi để ở ngoài.

Bước 4: Vớt gà ra để khô, sau đó tiến hành xé thành các sợi vừa ăn. Bạn không nên xé các sợi quá nhỏ, như thế sẽ gây nên tình trạng bị vụn.

Bước 5: Ướp các loại gia vị gồm: Bột ớt Hàn Quốc, bột màu đều, ngũ vị hương, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, lá chanh non đã thái sợi, rồi trộn đều cho thấm vào thịt gà. Ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi tỏi vàng đều.

Bước 7: Cho hỗn hợp gà xé vào đảo đều cùng 1 muống nước luộc thịt. Nên đảo lửa nhỏ, nhẹ tay để thịt nhanh thấm gia vị.

Bước 8: Cho thêm lá chanh, ớt sấy khô đảo tới khi cạn nước. Nêm nếm lại xem gia vị đã vừa ăn chưa và điều chỉnh sao cho thích hợp nhất với sở thích.

Bước 9: Bọc giấy bạc quanh khay của lò vi sóng, trải đều thịt gà sau đó cho vào lò. Cài đặt nhiệt độ 150oC và đặt thời gian 5 phút.

Bước 10: Đảo đều thịt gà sau đó thực hiện sấy 5 phút khoảng 2 đến 3 lần cho tới khi gà khô hoàn toàn.

Bước 11: Sau khi gà nguội, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bỏ vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Vậy là các bước làm khô gà bằng lò vi sóng đã hoàn thành rồi!

Những điều cần lưu ý khi làm khô gà bằng lò vi sóng

• Cần hết sức lưu ý tới nhiệt độ để tránh thành phẩm bị cháy khét.
• Đảm bảo thành phảm phải khô hoàn toàn sau đó mới cho vào lọ thủy tinh bảo quản.
• Nên sử dụng giấy bạc để thịt không bị dính vào khay.

>> Xem thêm: 3 Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo đảm bảo ăn là ghiền