Cách nướng cá bằng lò vi sóng thơm ngon nức mũi

Mọi người thường có thói quen làm cá nướng bằng cách bọc giấy bạc và nướng trên than hoa. Nhưng nếu nhà bạn có lò vi sóng có chức năng nướng bạn hãy thử nướng cá xem sao, đảm bảo ngon tuyệt, với mùi thơm khó cưỡng. Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nướng cá bằng lò vi sóng cực kỳ đơn giản, hãy tham khảo nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá nướng bằng lò vi sóng

• Một con cá nặng khoảng 500g - 800g. Bạn nên chọn cá trê, cá nục, cá lóc, cá hồi,...
• 1 củ riềng, 3 - 4 củ sả.
• Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tỏi, ớt, hành...

Hướng dẫn nướng cá bằng lò vi sóng thơm nức mũi, ngon khỏi chê

Bước 1: Sơ chế cá

• Cá sau khi mua ở chợ về bạn cần làm sạch phần da, bụng và mang cá. Sau đó dùng dao khứa vài đường trên thân cá để giúp thịt cá chín đều và chín nhanh hơn.
• Cho nửa thìa muối nhỏ vào cá và ướp trước trong khoảng 15 phút để muối ngấm đều vào thân cá.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Riềng cần được cạo sạch vỏ trước khi giã nhuyễn để giúp cá nướng có màu đẹp hơn. Sau đó giã sả, riềng thật nhuyễn và đổ ra bát.

Bước 3: Ướp cá

Bạn trộn riềng xả vào nhau và quét đều lên thân cá, phần trong bụng cá. Sau đó cho thêm một ít hạt nêm và ướp trong khoảng 30 phút để cá ngấm kỹ gia vị và hương liệu trước khi đem đi nướng.

Bước 4: Cho cá vào lò vi sóng để nướng

• Trước khi cho cá vào lò vi sóng bạn cần chuyển lò về chức năng nướng và bật lò trước khoảng 10 phút để làm nóng lò.

• Sau đó cho cá đã ướp lên trên giá nướng của lò vi sóng và quay khoảng 7 - 10 phút thì tắt lò. Nhớ đặt thêm một miếng giấy thấm dầu vào đĩa xoay thủy tinh để ngấm dầu từ cá rơi xuống. Hết thời gian bạn hãy đùng đũa gỗ và lật mặt cho cá.
• Tiếp tục cho cá vào lò vi sóng và quay thêm 5 phút nữa là xong.

Bước 5: Thành phẩm:

• Món cá nướng bằng lò vi sóng thơm ngon nức mũi đã hoàn thành. Lúc này bạn hãy nhấc giá nướng ra khỏi lò vi sóng, gắp cá ra đĩa và chờ lò nguội rồi vệ sinh khoang lò sạch sẽ.
• Cá nướng có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Bước 6: Pha nước mắm chấm

• Cho 5 thìa canh nước mắm vào bát đựng, cho thêm 3 thìa canh nước lọc ấm vào bát nước mắm.
• Thêm 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột ngọt và khuấy đều để gia vị tan hết ra.
• Sau đó bạn cho thêm gừng, ớt, tỏi đã băm nhuyễn vào bát nước mắt. Tiếp theo vắt thêm chanh, cho thêm chút hạt tiêu vào bát nước mắm và khuấy đều.
• Giờ thì bạn có thể dọn cơm và thưởng thức món cá nướng bằng lò vi sóng thôi nào!

Lưu ý khi nướng cá bằng lò vi sóng

Khi nướng cá bằng lò vi sóng, bạn cần lưu ý một số điều như sau:

• Nên bọc cá trong giấy bạc bởi như vậy thì phần nước cốt trong cá tiết ra sẽ thấm lại dần vào thịt cá, từ đó sẽ giúp cá thêm phần thơm ngon và đậm đà hơn.
• Trước khi nướng cá, bạn cần ướp cá đủ thời gian, ít nhất khoảng 30 phút cho từng thớ thịt ngấm đều gia vị.
• Thời gian nướng cá cũng cần chú ý quan sát: Nếu cá dày khoảng 2,5cm và bọc trong giấy bạc thì nên nướng trong khoảng 20 phút. Còn nếu cá dày hơn 2,5cm và bọc trong giấy bạc thì nướng trong khoảng 35 phút.
• Trước khi cho cá vào nướng lò, bạn nên chuyển lò sang chế độ nướng và bật trước khoảng 10 phút để lò được nóng.