Cách làm hạt điều rang muối tại nhà ngon - bổ - rẻ

Hạt điều rang muối là món ăn vặt vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Hơn nữa, món ăn này cũng rất dễ chế biến, chỉ cần khéo tay một chút là bạn hoàn toàn có thể tự làm để cho gia đình cùng thưởng thức. Trong bài viết này hãy cùng VnAsk vào bếp tham khảo cách làm món hạt điều rang muối nhé!

Tác dụng của hạt điều rang muối

Tuy hạt điều là một trong những loại hạt có hàm lượng carbohydrate thấp nhất, chất xơ thấp nhất, nhưng món hạt điều rang muối lại là món ăn bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Hạt điều rang muối có chứa nhiều vitamin E, vitamin K và vitamin B6, cùng với các khoáng chất như đồng, phốt pho, kẽm, magie, sắt và selen, các chất béo có lợi... Món ăn này có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như:

• Tốt cho tim mạch.
• Bổ máu.
• Tăng cường thị lực.
• Kiểm soát cân nặng, hỗ trợ giảm cân.

Sau đây, mời bạn hãy cùng VnAsk tìm hiểu cách làm món ăn vặt bổ dưỡng này nhé!

Cách làm hạt điều rang muối có vỏ lụa

Chuẩn bị

• Hạt điều còn vỏ lụa.
• Muối ăn.
• Chảo sâu lòng (không dùng chảo chống dính), bếp, các dụng cụ nấu ăn khác.

Lưu ý: Khi lựa chọn hạt điều để làm món hạt điều rang muối, bạn nên chọn loại hạt to, hạt nhân sống mới sản xuất, còn tươi, chưa bị mốc, không bị nhiễm dầu vỏ hạt. Sau khi mua về, bạn nên đãi lại hạt một lần nữa để loại bỏ những hạt bị hư, tách riêng hạt vỡ. Hạt điều bị vỡ thường dễ chín hơn hạt nguyên nên có thể cho vào sau hoặc rang riêng để tránh bị cháy khét.

Với phần muối, bạn nên sử dụng muối ăn có độ mịn tương đối, không nên chọn những loại muối tinh luyện hoặc muối siêu mịn vì loại muối này dễ thấm, hạt điều sẽ bị ngả màu vàng đen, mặn và mất đi vị ngọt bùi vốn có. Lượng muối cũng nên chuẩn bị nhiều hơn, sao cho bao phủ được hết lượng điều. Theo kinh nghiệm của nhiều người thì tỷ lệ muối và điều nằm trong khoảng 6:4 hoặc 7:3 là hợp lý nhất.

Thực hiện

Bước 1: Làm nóng chảo trên bếp. Khi chảo đã nóng, bạn cho muối vào, đảo đều.

Bước 2: Khi muối đã nóng già, bạn cho hạt điều vào, đảo đều tay. Trong quá trình rang, bạn nên để lửa vừa phải, không nên để lửa quá lớn, dễ làm vỏ ngoài của hạt bị cháy khét mà chưa chín bên trong. Tuy nhiên, nếu bạn để lửa quá nhỏ thì thời gian rang sẽ bị kéo dài, hạt điều sẽ ngấm nhiều muối hơn và dễ bị quá mặn.

Bước 3: Sau khi rang khoảng 10 phút, bạn tiến hành kiểm tra độ khô của hạt. Nếu hạt còn ẩm, chưa khô lắm thì nên cho lửa nhỏ lại và rang thêm để hạt chín tới và đủ độ giòn. Hạt điều khi chín sẽ tỏa ra mùi thơm, muối khô kết tinh lại trên bề mặt tạo thành lớp vỏ màu vàng nâu hấp dẫn. Nếu bạn tách hạt ra thấy nhân điều có màu vàng óng thì tức là hạt đã chín.

Bước 4: Cho hạt điều đã rang vào lưới lọc, rổ tre, rổ inox hoặc rổ nhựa mắt nhỏ, xóc nhẹ để lọc bớt muối, tránh tình trạng chỗ quá mặn, chỗ quá nhạt.

Bước 5: Khi hạt điều đã nguội bớt, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào hộp để bảo quản được lâu hơn. Trong quá trình sử dụng, bạn nên lấy ra một lượng đủ ăn sau đó đóng hộp lại, tránh để lâu ngoài không khí khiến cho hạt bị ỉu.