5 Cách làm mì xào trứng đơn giản mà ngon, đủ dinh dưỡng tại nhà

Nếu chúng ta quá bận rộn để có thể chuẩn bị một bữa cơm thì mì xào trứng là sự lựa chọn tuyệt vời và rất nhanh gọn của nhiều gia đình. Hôm nay, sẽ giới thiệu với mọi người những cách làm mì xào trứng đơn giản mà ngon, đủ dinh dưỡng tại nhà. Các bạn hãy cùng vào bếp với VnAsk nhé!

Cách làm mì xào trứng xúc xích

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 gói mì gói
• 1 quả trứng gà
• 2 chiếc xúc xích
• 1 gói mì
• Gia vị : Hạt nêm, mì, muối

Cách làm mì xào trứng xúc xích đơn giản

• Bước 1: Đầu tiên, bạn cho mì vào bát tô trần mì trong 2 phút với nước sôi rồi vớt ra để ráo. Lưu ý không để mì quá lâu bởi sẽ làm mì trương lên.
• Bước 2: Sau đó bạn thái xúc xích chéo thành lát mỏng, có thể dùng xúc xích tươi hay xúc xích ăn liền đều được.
• Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi hành lên cho thơm rồi cho mì vào xào nhanh tay. Tiếp theo bạn đập trứng vào đảo nhanh tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm xúc xích đảo vài phút nữa thì tắt bếp.

Để món ăn ngon hơn, bạn có thể cho thêm các loại rau củ mà bạn yêu thích nữa nhé.

>> Xem thêm: Cách làm trứng cuộn xúc xích đơn giản mà đẹp, trẻ nhỏ người lớn đều mê

Cách làm mì xào trứng ốp la

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 gói mì
• 2 quả trứng
• Rau mùi, hành lá, hành tím, cà chua
• Dầu ăn
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước tương

Chi tiết cách làm mì xào trứng ốp la

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Bạn rửa sạch rau mùi, hành lá, cà chua và thái nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
• Bạn bắc nồi nước lên bếp đun nóng. Khi nước sôi, bạn cho mì vào trần qua khoảng 30 giây cho sợi mì tơi và chín thì vớt ra để ráo nước.
• Sau khi mì ráo nước, bạn cho vào tô cùng 1 gói nước sốt mì tôm và 1/3 gói muối mì tôm vào, trộn đều cho các gia vị thấm đều vào sợi mì.

Bước 2: Xào mì và ốp trứng 

• Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thì đập 1 quả trứng vào ốp. Khi chín thì cho ra đĩa.
• Tiếp theo, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào, phi đến khi hành dậy mùi thơm thì bạn đập 1 quả trứng vào chảo. Bạn dùng đũa đảo đều cho đến khi trứng chín thì bạn cho mì tôm cùng 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, hành lá và rau mùi vào. Xào và đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

• Bạn cho mì vào chính giữa đĩa, trang trí bằng 1 vài lát cà chua cắt mỏng xung quanh, cho trứng ốp la lên trên mì và thưởng thức.
• Mì xào trứng sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn, miếng trứng thì béo ngon, sợi mì dai, mềm vừa ăn. Đây là một món ăn thơm ngon, nhanh chóng để các bạn thưởng thức nhanh và bắt đầu một ngày mới.

>> Gợi ý: Cách làm mướp đắng, khổ qua xào trứng không đắng, cực giòn, xanh, ngon

Cách xào mì trứng bắp cải, nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 gói mì
• 3 quả trứng
• Nấm kim châm, bắp cải
• Tỏi, ớt, hành lá
• Dầu ăn
• 2/3 muỗng canh đường
• 2/3 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh nướcmắm
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• Muối
• Nước

Chi tiết cách làm mì xào trứng rau củ nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Bạn bắc nồi nước lên bếp đun nóng. Khi nước sôi, bạn cho mì vào trần qua khoảng 30 giây cho sợi mì tơi và chín thì vớt ra để ráo nước.
• Bạn cắt bắp cải thành các sợi mỏng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra, để ráo.
• Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
• Hành lá và ớt bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn. Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Bạn đánh tan 3 quả trứng và cho 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều cho tan hết gia vị
• Nấm kim châm bạn mua về cắt bỏ gốc, tách nhỏ rồi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại với nước lạh và để ráo.

Bước 2: Chế biến 

• Bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn cho 1/2 tỏi băm vào chảo, phi đều đến khi tỏi dậy mùi thơm, bạn cho nấm kim châm vào đảo đều với lửa lớn khoảng 1 phút rồi cho đầu hành cắt khúc và bắp cải vào. Bạn đảo đều khoảng 1 phút cho bắp cải hơi xẹp thì bạn cho cà rốt cùng 2/3 muỗng canh đường, 2/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm vào, xào tiếp khoảng 2 phút nữa cho cà rốt và bắp cải chín thì tắt vớt ra đĩa.
• Bạn cho tiếp dầu vào chảo và đợi dầu nóng, cho số tỏi băm còn lại và trứng vào, chiên với lửa vừa đến khi trứng chín thì cho mì đã trần vào và đảo đều cho mì tơi ra.
• Tiếp theo bạn hạ lửa nhỏ lại, nêm nếm gia vị vừa ăn và cho nước cải xào vào. Trộn đều khoảng 3 phút rồi cho rau củ đã xào vào.
• Cuối cùng, bạn cho thêm hành lá cắt nhỏ và ớt cắt lát vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

• Bạn cho mì ra đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt và thưởng thức.
• Mì xào trứng rau củ nấm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn. Sợi mì dai mềm, vừa ăn, nấm và cà rốt thì chín mềm ăn. Đây đảm bảo là một món ăn sáng tuyệt vời để cả gia đình khởi đầu ngày mới.

>> Tham khảo: 5 Cách làm trứng chiên nấm kim châm, nấm đùi gà, mộc nhĩ... lạ mà ngon

Cách làm mì xào trứng phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 gói mì gà cay hàn quốc (mình dùng gói màu hồng)
• 2 lát phô mai cheddar
• 1 quả trứng gà
• Sốt mayonnaise

Chi tiết cách làm mì xào trứng phô mai

• Bước 1: Bạn trụng mì rồi vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn rồi cho mì vào xào, bỏ gói sốt cay và bột phô mai trong mì vào.
• Bước 3: Bạn gạt mì sang một nửa chảo, nửa còn lại đập trứng gà vào (ốp la hoặc chiên chín tùy ý thích)
• Bước 4: Cho thêm 2 miếng phô mai lên mì, đợi phô mai chảy ra thì tắt bếp và cho sốt mayonnaise lên.

>> Xem thêm: Cách làm các món trứng cuộn vừa ngon, vừa dễ, vừa đẹp chuẩn nhà hàng