Cách làm củ niễng xào trứng đơn giản mà thơm ngon, đưa cơm nhất

Cập nhật: 28/03/2024

Củ niễng là một loại rau yêu thích của nhiều người, đặc biệt là thường được sử dụng để làm món củ niễng xào trứng rất thơm ngon. Tuy nhiên, tác dụng của loại củ này cũng như cách làm món củ niễng xào trứng như thế nào thì còn rất nhiều người chưa biết. Vì vậy, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại rau củ này.

Cách làm củ niễng xào trứng đơn giản mà thơm ngon, đưa cơm nhất

Tác dụng của củ niễng
Cách làm củ niễng xào trứng

Nguyên liệu
Cách thực hiện

Tác dụng của củ niễng

Củ niễng (còn gọi là củ niềng niễng) được trồng chủ yếu ở miền Bắc nước ta, tập trung vào một số tỉnh như Thái Bình, Nam Định. Trên thực thế, niễng chủ yếu trồng để lấy củ, lúc còn non làm rau ăn. Nó có mùi thơm, vị ngậy dễ chịu và ăn rất ngon, có thể dùng ăn sống hoặc xào với trứng, thịt, nấu canh...

Củ niễng có tác dụng gì?

Theo Đông y, củ niễng vị ngọt tính mát, lấy rễ cành, hạt của nó làm thuốc, có công hiệu thanh nhiệt trừ phiền, sinh tân chỉ khát, điều tràng vị, lợi đại tiểu tiện, thông sữa thúc sữa. Nhiều nghiên cứu của khoa học phương Tây cũng cho thấy, ăn củ niễng có thể hỗ trợ phòng bệnh tăng huyết áp, ngăn chặn xơ vữa động mạch, đặc biệt là có hiệu quả trị liệu nhất định đối với bệnh xơ cứng gan, ure máu cao. Ngoài ra, các nghiên cứu về mỹ phẩm còn cho thấy chiết xuất của củ niễng có công hiệu tăng trắng, giữ ẩm, trắng da làm đẹp dung nhan.

Cách làm củ niễng xào trứng

Củ niễng xào trứng là món ăn chế biến đơn giản, không hề mất nhiều thời gian công sức và có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của mỗi người.

Nguyên liệu

1 củ niễng
2 quả trứng gà
Rau mùi và hành lá
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn...

Cách thực hiện

Củ niễng xào trứng

Bước 1: Củ niễng bạn đem rửa sạch sau đó bóc hết phần vỏ sẫm màu đi và giữ lại phần bẹ lá màu trắng phình ra để chế biến. Sau đó bạn hãy rửa sạch lại phần củ niễng và lấy dao thái niễng thành lát mỏng để xào.

Bước 2: Rau mùi và hành lá bạn hãy nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ.

Bước 3: Đập trứng gà cho ra bát rồi, nêm một chút gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn rồi đánh đều lên. Sau đó, bạn đặt cahro lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần đầu hành trắng đã thái vào phi thơm.

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho phần củ niễng đã thái vào trong chảo hành xào với hành phi. Trong quá trình xào bạn hãy cho hạt nêm, các gia vị vào trong chảo xào cùng để củ niễng ngấm đều các gia vị.

Bước 5: Xào củ niễng trong khoảng 7 - 8 phút sau đó thì bạn hãy cho trứng đánh tan rưới đều lên mặt chảo để trứng sẽ bám đều những miếng củ niễng. Khi đổ trứng vào thì bạn hãy đun thêm khoảng 3 phút nữa để trứng chín sau đó bạn hãy cho hành cùng với rau thơm vào trong chảo, đảo qua một lần rồi và tắt bếp. Khi xào củ niễng thì các bạn hãy chú ý không nên đun quá lâu vì củ niễng thường chín rất nhanh đấy nhé!

Như vậy là chỉ với 5 bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong món củ niễng xào trứng rồi, bạn chỉ cần bày ra đĩa để thưởng thức nữa thôi.

Để tham khảo thêm cách chế biến nhiều món ăn khác, hãy thường xuyên truy cập chuyên mục Thực đơn hằng ngày của nhé! Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết sau!

Tham khảo thêm