3 Cách làm trứng xào cà chua vừa ngon vừa dễ, ai cũng làm được

Nếu bạn là một tín đồ của các món ngon từ trứng thì chắc chắn sẽ không thể nào bỏ qua món trứng xào cà chua đâu nhỉ? Hôm nay sẽ giới thiệu với mọi người những cách làm trứng xào cà chua vừa ngon vừa dễ, ai cũng làm được. Các bạn hãy cùng vào bếp với VnAsk nhé!

Cách làm trứng xào cà chua đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả trứng gà
• 2 quả cà chua
• Hành lá
• Hành tím
• Dầu ăn
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• Tiêu xay

Bên trên là một số nguyên liệu cần chuẩn cho món trứng xào cà chua. Để món ăn được thơm ngon thì mọi nguyên liệu đều phải tươi ngon. Dưới đây là một số cách chọn cà chua và trứng gà ngon:

Cách chọn cà chua ngon

• Bạn nên chọn những quả cà chua căng mọng, có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không có vết trầy xước.
• Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng so với những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.
• Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa. Đối với những quả chín cây, thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua.
• Bạn không nên mua cà chua có dấu hiệu bị dập úng, cầm vào cảm giác mềm hay có mùi hôi bất thường.

Cách chọn trứng gà tươi ngon 

• Bạn nên chọn mua trứng có vỏ ngoài đều màu, không xuất hiện vết nứt hay đốm đen.
• Trứng khi sờ vào vỏ sẽ có cảm giác bề mặt hơi nhám, sần sùi là trứng tươi.
• Khi bạn soi trứng dưới ánh sáng nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn nằm cố định ít bị di chuyển thì là trứng mới.
• Bạn tránh mua trứng có vỏ nhợt nhạt, xuất hiện nhiều đốm đen.

Chi tiết cách làm trứng xào cà chua đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Bạn đập trứng vào 1 cái bát, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi dùng đũa đánh đến khi trứng tan hết.
• Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến 

• Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi khi dầu dầu nóng thì bạn cho phần hành tím vào và phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho cà chua cắt hạt lựu vào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều tay khoảng 2 phút cho cà chua chín.
• Kế tiếp, bạn cho toàn bộ trứng đã đánh vào chảo, xào đều và nhanh tay cùng với cà chua thêm khoảng 2 phút nữa rồi bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn bày món ăn ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay cho dậy mùi là có thể thưởng thức ngay.

Bước 3: Thành phẩm 

Trứng xào cà chua là một món ăn không quá cầu kỳ nhưng hương vị thơm ngon thì chắc chắn rất khó chối từ. Vị chua dịu của cà chua hòa quyện cùng vị béo béo của trứng gà sẽ làm siêu lòng bất cứ ai, kể cả những người khó tính nhất.

>> Xem thêm: Cách làm trứng rán lá lốt, ngải cứu, lá mơ ngon, bổ, rẻ cực dễ

Cách làm trứng cút xào cà chua đậu hũ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 20 quả trứng cút
• 2 quả cà chua
• 2 bìa đậu hũ
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 2 muỗng cà phê dầu hào
• Dầu ăn
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• Tiêu xay
• Ngò rí, sả
• Nước

Cách chọn đậu hũ thơm ngon 

• Bạn nên mua đậu hũ tại các cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc siêu thị. Khi mua xem kỹ bao bì có còn nguyên vẹn hay không và kiểm tra hạn sử dụng.
• Đậu hũ chất lượng không có mùi.
• Bạn không nên mua những miếng đậu hũ cứng, bốc mùi chua, quá hạn sử dụng.

Cách chọn trứng cút tươi ngon 

• Bạn thử soi trứng dưới ánh sáng, trứng cút tươi ngon thì có ít khoảng trống trên đầu, bên trong quả trứng trong suốt, có thể nhìn thấy trứng bên trong.
• Trứng mới có vỏ hơi thô ráp, bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng, thường cầm nặng tay trứng không ngon thì nhẹ.
• Bạn lắc nhẹ thử quả trứng nếu bạn không nghe tiếng chuyển động của trứng chứng tỏ đây là trứng mới, nên mua.
• Ngược lại nếu lắc trứng thấy trứng lỏng, ọc ạch là trứng cũ, ung thối, bạn không nên mua nhé.

Chi tiết cách làm trứng cút xào cà chua đậu hũ

Bước 1: Sơ chế 

• Bạn đem trứng cút rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, cho trứng vào nồi luộc khoảng 5 phút kể từ thời gian sôi là trứng chín. Để dễ bóc vỏ, sau khi luộc trứng chín bạn cho ngay trứng vào âu nước lạnh trong khoảng 5 phút để tách vỏ trứng 1 cách dễ dàng.
• Tiếp theo, bạn cắt đậu hũ thành những miếng vuông. Cà chua rửa sạch thái lát mỏng.
• Sả, ngò rí rửa qua với nước rồi đem sả đi băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến 

• Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi khi dầu nóng, bạn cho đậu vào rán vàng 2 mặt và vớt ra đĩa.
• Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi khi dầu nóng cho sả băm vào xào cho dậy mùi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào. Bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 bát nước sôi vào trong chảo.
• Bạn cho trứng cút đã bóc vỏ và đậu hũ vào, trộn đều với nước sốt cà chua, hạ lửa nhỏ nấu đến khi sôi lăn tăn. Đến khi nước sốt cà chua sôi lại, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Sau đó, bạn cho ngò rí thái nhỏ lên trên cùng 1 ít tiêu xay rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm 

Món trứng cút xào cà chua đậu hũ có màu đỏ tươi đẹp mắt. Cà chua sốt cực mịn, vị chua chua, quyện cùng đậu hũ mềm béo thơm thơm cùng với trứng cút bùi và ngậy ăn vô cùng cuốn và hao cơm.

>> Xem thêm: 4 Cách làm bánh từ bột nếp và trứng, bột gạo và trứng ngon đơn giản nhất