Cách nấu cà tím xào mỡ hành đơn giản mà ngon

Hướng dẫn cách làm cà tím xào mỡ hành

1. Cách làm cà tím xào mỡ hành nguyên bản dễ làm ngay tại nhà

Nguyên liệu để chế biến một đĩa cà tím xào với mỡ hành đơn giản, chẳng thể thiếu những thành phần này.

Chuẩn bị:

• 2 quả cà tím cỡ vừa
• 100gr hành lá
• 1/3 muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê đường
• ½ muỗng cà phê bột ngọt
• ½ muỗng cà phê hạt nêm

Tiến hành chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà tím mua về cần làm sạch với nước, cắt bỏ cuống, bạn có thể gọt vỏ hoặc không tùy theo ý muốn. Tiếp đến, cà tím cần được cắt khúc rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng chừng 15 phút rồi vớt ra ngoài để ráo nước.

Hành lá cắt bỏ rễ, lá vàng và rửa lại thật sạch với nước, để trong rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Cách nấu cà tím xào mỡ hành

Bắc một nồi nước lên bếp, chỉnh lửa cao cho tới khi nước sôi bạn giảm lửa vừa rồi cho cà tím vào chần sơ khoảng chừng 2 phút rồi trút nước, đặt trong rổ để cho ráo bớt nước.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đun nóng 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp và trút mỡ hành ra chén, chỉ để lại một ít trong chảo để xào cà. Bạn đổ cà tím vào xào cho mềm, trong quá trình xào, bạn nêm thêm vào mắm, muối, bột ngọt, đường rồi đảo đều tay. Bạn có nếm thử xem món ăn đã vừa miệng chưa để gia giảm gia vị.

Khi món ăn chín bạn bày ra đĩa và nhớ rưới mỡ hành lúc nấu vào nhé. Giờ đây bạn và gia đình có thể thưởng thức món ăn này rồi.

2. Cách làm cà tím xào mỡ hành cùng thịt heo thơm ngon, béo ngậy

Để nấu được một đĩa cà tím xào thơm ngon tròn vị, nhất định bạn cần chuẩn bị đủ những nguyên liệu sau đây:

• Cà tím tươi: 300g (không quá già, không quá ngon)
• Mỡ heo: 150g
• Hành lá: 20g
• Đậu phộng đã rang: 20g
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường: 2 thìa cà phê
• Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
• Tỏi băm: 5g
• Ớt băm: 5g

Tiến trình làm:

Bước 1: Xào hành lá

• Cắt nhỏ hành lá và thái nhỏ mỡ heo.
• Bắc chảo lên bếp cho mỡ heo vào tới khi mỡ tan chảy hết, tiếp đến múc mỡ heo ra ngoài để dư lại trong chảo 2 thìa canh mỡ.
• Cho mỡ heo vào chảo rán vàng và cho chảy hết mỡ. Sau đó, múc mỡ heo ra ngoài chỉ chừa lại 2 thìa (muỗng canh) mỡ heo.
• Tiếp tục cho hành lá vào và đảo đều đến khi vừa chín tới.

Bước 2: Xào cà tím

• Cà tím rửa sạch, cắt bỏ lớp vỏ ngoài, thái miếng vừa ăn rồi cho vào chảo xào cùng hành lá.

Bước 3: Pha nước chấm

• Cho các nguyên liệu làm nước chấm đã chuẩn bị và khuấy đều sẽ có nước chấm cực kỳ ngon.

Bước 4: Hoàn thành món cà tím xào mỡ hành

• Xếp cà tím lên dĩa và rưới mỡ hành lên trên. Thêm vào đó, rắc vài hạt đậu đã rang lên.
• Thế là có món cà tím xào mỡ hành cực kỳ ngon đây rồi.

>>> Tham khảo thêm những bài viết sau:

• Sai lầm thường gặp khi sử dụng nồi nấu chậm
• Cách kho cá ngon mềm rục xương bằng nồi nấu chậm
  
• Top 5 nồi kho cá bằng điện đa năng lõi sứ an toàn cho gia đình
• So sánh nên mua nồi nấu chậm hay nồi áp suất tốt hơn?

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về cách cách làm cà tím xào mỡ hành, hy vọng bài viết này mang đến cho bạn những thông tin bổ ích. Cảm ơn đã theo dõi và hẹn gặp lại ở bài viết sau!