2 Cách xào mực với hành tây giòn ngon, không hăng

Cách làm mực xào hành tây dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g mực tươi
• 1 củ hành tây
• 1 quả cà chua
• 1/4 quả dứa
• Cần tây
• Hành tím
• Tỏi
• Hành lá
• Gừng
• Ớt
• Gia vị: Hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, rượu trắng, nước mắm...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi inox, dao - thớt, bát tô, đĩa, thìa...

Cách làm mực xào dứa hành tây cần tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu phụ

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
• Dứa loại bỏ vỏ và mắt, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Cà chua loại bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ.
• Cần tây, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Gừng, tỏi gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế mực

• Mực đem làm sạch, cắt thành khoanh khoảng 1 đốt ngón tay.
• Đặt nồi lên bếp, thêm nước, rượu trắng và vài lát gừng vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho mực vào trụng qua, rửa sạch lại, để ráo.
• Cho mực vào bát tô cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn, một chút ớt băm, tỏi băm, trộn đều rồi để nguyên khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào mực

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho mực vào đảo đều đến khi săn lại thì múc ra đĩa.
• Cho tiếp 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho cà chua, hành tây, cần tây vào đảo nhanh tay, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì đổ phần mực vừa xào vào, đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm mực xào hành tây dứa cần tây trên đây, bạn múc ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Trên đây là 2 cách làm mực xào hành tây ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập chuyên mục Thực đơn hàng ngày trên để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!