3 Cách làm ốc móng tay xào tỏi thơm ngon hết ý

Ốc móng tay xào tỏi, chỉ cần nghe tên thôi là đã đủ làm nhiều người phải xuýt xoa thèm thuồng rồi. Nếu bạn đang có ý định thêm món ăn hấp dẫn này vào thực đơn cuối tuần cho gia đình mình thì hãy tham khảo ngay 3 cách làm ốc móng tay xào tỏi mà VnAsk chia sẻ dưới đây nhé!

>> Khám phá thêm: 5 món ngon từ bề bề bóc nõn dễ chế biến tại nhà

Công thức làm ốc móng tay xào bơ tỏi tuyệt ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5 củ tỏi.
• 500 gam ốc móng tay.
• 1 trái ớt sừng.
• 3 trái ớt tươi.
• 1/3 muỗng muối.
• 2 muỗng bơ.
• 1/2 muỗng cà phê đường.
• 1 chút bột ngọt.

Cách chế biến ốc xào bơ tỏi cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế ốc

Bạn cắt nhỏ 3 trái ớt tươi, sau đó cho ớt và ốc móng tay vào chậu nước sạch ngâm khoảng 30 phút. Công đoạn này sẽ giúp cho ốc móng tay nhanh chóng nhả hết đất, cát ra để khi ăn không bị sạn.

Xem thêm: Cách làm sạch & Cách chế biến ốc móng tay thành nhiều món ngon

Bước 2: Luộc ốc

• Sau khi ngâm, bạn vớt ốc móng tay ra xả với nước vài lần nữa để cho thật sạch.
• Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho ốc vào chần sơ tới khi ốc há miệng là được (bạn không nên luộc ốc lâu vì như vậy sẽ khiến ốc dai và không giữ được nguyên vị ngọt tự nhiên).
• Bạn vớt ốc ra cho ráo nước. Bước này cũng khá quan trọng bởi ốc ráo nước sẽ giúp món xào của bạn ngon hơn, không bị tanh nữa đấy.

Bước 3: Xào ốc

• Bạn bóc bỏ vỏ tỏi rồi đập dập, ớt sừng bạn thái lát hoặc băm nhỏ tùy thích.
• Tiếp đến, bạn cho bơ, tỏi và ớt vào chảo chống dính rồi phi lên cho dậy mùi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho ốc móng tay vào đảo đều khoảng 5 đến 10 phút. Bạn nêm nếm gia vị gồm bột ngọt, muối, đường sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Vậy là món ốc móng tay xào bơ tỏi đã hoàn thành rồi. Bạn múc ra đĩa, rắc lên trên một chút tiêu hay rau thơm là có thể thưởng thức được rồi.

Món ốc móng tay xào bơ tỏi béo ngậy, thơm ngon sẽ là một gợi ý vô cùng tuyệt vời để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình đấy nhé.

>> Xem thêm: Cách nấu bún ốc ngon kiểu miền Bắc, miền Nam tại nhà

Cách làm ốc móng tay xào tỏi sả lạ miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 muỗng cà phê tỏi băm.
• 2 muỗng cà phê sả băm.
• 2 muỗng cà phê ớt băm.
• 1kg ốc móng tay.
• Gia vị gồm: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm ốc móng tay xào tỏi sả

Bước 1: Sơ chế và luộc ốc móng tay

Bạn cắt nhỏ 3 trái ớt tươi, sau đó cho ớt và ốc móng tay vào chậu nước muối loãng ngâm khoảng 30 phút để ốc nhả hết nhớt, đất, cát bẩn ra.

Tiếp đến bạn rửa ốc thật sạch rồi cho ốc vào luộc xơ và vớt ra rổ để cho ráo nước (để nguyên cả vỏ).

Bước 2: Phi tỏi

Bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo, bật bếp lên cho dầu nóng, sau đó cho một nửa tỏi băm vào đảo đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì vớt tỏi ra bát.

Bước 3: Xào ốc

Bạn bắc tiếp chảo lên bếp, cho thêm dầu vào rồi cho phần tỏi còn lại, sả và ớt băm vào đảo đều.

Tiếp đến, bạn cho thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ít muối tiêu, 1/2 bát nước vào đảo đều đến khi tỏi chuyển sang màu hơi vàng thì cho ốc móng tay đã luộc sơ vào đảo cùng.

Đảo nhanh tay với lửa vừa phải cho đến khi ốc chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

Bạn cho phần ốc móng tay ra đãi rồi cho phần tỏi phi thơm ở bước 2 lên trên, trang trí thêm rau thơm tùy ý và thưởng thức thôi nào.

Vậy là món ốc móng tay xào tỏi sả đã hoàn thành rồi. Vị béo ngậy, dai dai, giòn giòn của ốc kết hợp với vị tỏi, sả, ớt cay nồng thật là hấp dẫn đúng không nào?

>> Xem thêm: Cách làm ốc móng tay xào rau muống cực ngon tại nhà