5 món ngon từ bề bề bóc nõn dễ chế biến tại nhà

Những món ngon từ bề bề bóc nõn dưới đây sẽ là gợi ý lý tưởng để thực đơn hàng ngày của gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Nào, hãy cùng VnAsk vào bếp để khám phá xem bề bề bóc nõn có thể chế biến thành những món ngon nào bạn nhé!

Tổng hợp 5 món ngon từ bề bề bóc nõn cực dễ làm

1. Bề bề bóc nõn tẩm bột chiên

Bề bề bóc nõn tẩm bột chiên là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ. Vị bùi bùi, thơm thơm của bề bề kết hợp với lớp bột giòn tan chấm thêm tí tương ớt cay cay thì thật là tuyệt vời đúng không nào?

Sau đây là cách thực hiện món bề bề bóc nõn tẩm bột chiên giòn để bạn tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gam bề bề bóc nõn (bạn có thể mua bề bề bóc sẵn hoặc mua bề bề nguyên con về tự bóc. Nếu mua được bề bề về tự bóc thì bạn nhớ để lại phần đầu và đuôi bề bề để món ăn thêm đẹp mắt hơn nhé).
• 1/2 túi bột chiên giòn hải sản (khoảng 80 gam).
• Gừng, tương ớt.

Chi tiết cách làm món bề bề bóc nõn tẩm bột chiên giòn:

• Bước 1: Trước tiên, bạn cần hòa bột với nước lọc để được một hỗn hợp hơi sền sệt.
• Bước 2: Sau đó, bạn nhúng từng con bề bề bóc nõn vào tô bột đã pha làm sao cho bột bao phủ toàn bộ con bề bề là được.
• Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào đun sôi lên. Khi dầu sôi, bạn thả bề bề vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt là được. Lưu ý, muốn bề bề chiên được giòn, ngon thì khi chiên bạn nên để lửa to một chút nhé.
• Bước 4: Khi bề bề chín, bạn gắp ra để vào giấy thấm dầu rồi xếp ra đĩa và có thể trang trí tùy theo sở thích.

Khi ăn, bạn nhớ chấm bề bề kèm với chút tương ớt để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn nhé.

2. Cách làm chả bề bề tôm nõn cực đưa cơm

Chả bề bề, chỉ cần nghe đến tên thôi là nhiều người đã thích thú lắm rồi. Vị ngọt tự nhiên của bề bề hòa quyện với vị ngọt của tôm, giò sống, chút chả cá và rau gia vị thì cứ gọi là cả thế giới hải sản đang "nhảy nhót" trong miệng vậy.

Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200 gam bề bề bóc nõn để nguyên con (bóc hết chân, đầu, đuôi).
• 300 gam bề bề vụn.
• 200 gam tôm bóc nõn.
• 200 gam chả cá (không bắt buộc).
• 100 gam giò sống.
• Thì là, hành lá, ớt.
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn...

Cách thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, bạn hấp bề bề bóc nõn nguyên con và tôm nõn sau đó để riêng ra một chiếc bát.
• Bước 2: Bạn rửa sạch thì là và hành lá rồi thái nhỏ.
• Bước 3: Bạn chuẩn bị một chiếc âu to rồi cho tất cả các nguyên liệu gồm giò sống, bề bề vụn, chả cá, hành, thì là vào, sau đó cho thêm 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm và trộn thật đều.
• Bước 4: Bạn thoa một chút dầu ăn ra tay rồi vê hỗn hợp trên thành các viên tròn, dẹt vừa phải. Tiếp đến, bạn đặt 1 con bề bề bóc nõn vào chính giữa miếng chả, sau đó đặt 2 con tôm nõn vào 2 bên. Bạn thực hiện lần lượt cho tới khi hết các nguyên liệu.
• Bước 5: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp, cho nước vào nồi rồi cho lên bếp đun tới khi nước sôi thì cho các miếng chả vừa nặn vào hấp khoảng 15 phút.
• Bước 6: Đợi cho các miếng chả nguội bớt, bạn cho vào chảo dầu sôi rồi chiên chả cho vàng đều là được.
• Bước 7: Khi chả đã chuyển màu vàng ươm, bạn vớt ra để cho bớt dầu rồi xếp lên đĩa và trang trí lên trên một chút thì là, một quả ớt tỉa hoa là món ăn đã được hoàn thành rồi đấy.

3. Bề bề sốt me (chiên xù)

Bề bề chiên xù sốt me là một trong những món ngon từ bề bề được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt món ăn này vô cùng thích hợp để bạn nhâm nhi, lai rai với bạn bè, người thân mỗi dịp cuối tuần đấy nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gam bề bề bóc nõn nguyên con.
• 2 lòng đỏ trứng gà.
• 350 gam bột chiên giòn.
• 350 gam bột chiên xù.
• Gia vị: Tiêu, bột nêm, dầu ăn, đường, 1 bát con nước cốt me, gừng, hành, tỏi...

Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Bạn ướp bề bề bóc nõn với 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột nêm khoảng 15 đến 20 phút cho ngấm gia vị.
• Bước 2: Bạn cho bột chiên giòn và bột chiên xù lần lượt vào 2 chiếc bát tô và cho trứng vào một chiếc bát khác rồi đánh đều lên.
• Bước 3: Bạn nhúng lần lượt bề bề qua các bát bột chiên giòn, sau đó đến bát trứng và cuối cùng là bát bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu đã sôi và chiên vàng đều. Thực hiện lần lượt cho tới khi hết phần bề bề bóc nõn. Sau đó, bạn xếp bề bề ra một chiếc đĩa.
• Bước 4: Bạn lấy một chiếc chảo khác, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho gừng, hành, tỏi băm vào đảo tới khi dậy mùi thơm. Tiếp đến, bạn cho bát nước cốt me vào và cho thêm 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối. Tiếp tục đun cho tới khi hỗn hợp nước me sệt lại thì bạn tắt bếp.
• Bước 5: Bạn tưới phần nước cốt me vừa đun lên đĩa bề bề chiên xù là đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

4. Bề bề bóc nõn xào miến

Cái giai giai sần sật của miến hòa quyện với vị béo béo, bùi bùi của bề bề sẽ mang tới cho bạn một món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100 gam miến dong.
• 200 gam bề bề.
• 150 gam tôm.
• 100 gam ghẹ
• 1 củ cà rốt.
• 1 củ hành tây.
• Giá đỗ, hành lá, rau răm.
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, tỏi...

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn rửa sạch ghẹ, bề bề, tôm rồi mang đi hấp chín và gỡ lấy phần thịt để riêng.
• Bước 2: Miến cho vào ngâm với nước ấm cho nở rồi cắt thành các đoạn vừa phải, rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.
• Bước 3: Bạn rửa sạch cà rốt, hành lá, hành tây, giá đỗ rồi bào sợi cà rốt, thái nhỏ hành lá và thái hành tây thành các lát nhỏ.
• Bước 4: Tiếp đến, bạn cho chảo chống dính lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi cho hành tỏi phi cho dậy mùi. Sau đó, bạn cho thịt ghẹ, tôm, bề bề vào đảo cho săn lại rồi cho thêm chút hạt tiêu và tắt bếp. Bạn vớt phần thịt này ra chiếc bát.
• Bước 5: Sau đó, bạn cho thêm dầu ăn vào chảo và cho miến vào đảo nhanh tay. Tiếp đến, bạn cho hành tây, cà rốt, giá đỗ vào đảo đều cho chín. Cuối cùng, bạn cho thêm phần thịt bề bề, tôm, ghẹ, hành lá vào và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bước 6: Bày miến ra đĩa rồi rắc lên trên một chút tiêu xay là bạn đã hoàn thành món bề bề xào miến rồi đấy.

5. Cách làm bề bề rang muối

Cách thực hiện món bề bề nõn rang muối hết sức đơn giản:

• Bước 1: Bạn cho bề bề bóc nõn vào chảo dầu rồi chiên vàng lên.
• Bước 2: Bạn làm muối giả bằng cách rang đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp rồi cho vào máy xay sinh tố xay cùng muối biển và hạt tiêu.
• Bước 3: Cho bề bề đã chiên vào một chiếc tô có nắp đậy vào xóc với muối giả. Sau đó, bạn bày bề bề rang muối ra đĩa và trang trí theo sở thích là được.