Cách làm bánh chưng gấc ngày tết truyền thống

Cập nhật: 28/03/2024

Cách gói bánh chưng gấc đỏ ngon, đẹp mắt mang lại may mắn cho gia đình bạn và đem đến cho ngày tết một món bánh chưng mới lạ, hấp dẫn để cả gia đình bạn đổi vị trong ngày đoàn viên năm nay.

Có thể bạn quan tâm:

Bánh chưng gấc có màu đỏ may mắn

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh chưng gấc

2kg gạo nếp ngon
600g đỗ xanh
1 quả gấc chín đỏ
500g thịt ba chỉ
Hạt tiêu, hành khô, muối, đường, rượu trắng
Lá rong, lạt buộc

Cách gói bánh chưng gấc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh chưng gấc đỏ

Gạo vo sạch, ngâm khoảng 8 tiếng, vớt ra để ráo nước.
Đỗ xanh vo sạch, ngâm khoảng 8 tiếng, vớt ra để ráo nước sau đó bạn đem hấp chín.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa phải.
Gấc bổ đôi, dùng thìa lấy phần ruột gấc ra.
Lá rong rửa sạch để ráo nước.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi tiến hành gói bánh

Bước 2: Trộn tất cả ruột gấc với gạo nếp, thêm một chút đường, rượu trắng vào gạo, dùng tay nhào đều hỗn hợp lên để gạo có màu đỏ đều, bạn nhớ loại bỏ hạt gấc nhé. Trong một chiếc tô khác thịt bạn đem ướp với một chút muối, hạt tiêu và hành băm nhỏ khoảng 1 giờ.

Bước 3: Bạn tiến hành gói bánh chưng như các gói bánh truyền thống.

Bạn xếp 4 chiếc lá ra cho gạo nếp xuống trước tới đỗ rồi thịt