Cách làm bánh chưng gấc ngày tết truyền thống

Cách gói bánh chưng gấc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh chưng gấc đỏ

• Gạo vo sạch, ngâm khoảng 8 tiếng, vớt ra để ráo nước.
• Đỗ xanh vo sạch, ngâm khoảng 8 tiếng, vớt ra để ráo nước sau đó bạn đem hấp chín.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa phải.
• Gấc bổ đôi, dùng thìa lấy phần ruột gấc ra.
• Lá rong rửa sạch để ráo nước.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi tiến hành gói bánh

Bước 2: Trộn tất cả ruột gấc với gạo nếp, thêm một chút đường, rượu trắng vào gạo, dùng tay nhào đều hỗn hợp lên để gạo có màu đỏ đều, bạn nhớ loại bỏ hạt gấc nhé. Trong một chiếc tô khác thịt bạn đem ướp với một chút muối, hạt tiêu và hành băm nhỏ khoảng 1 giờ.

Bước 3: Bạn tiến hành gói bánh chưng như các gói bánh truyền thống.

Bạn xếp 4 chiếc lá ra cho gạo nếp xuống trước tới đỗ rồi thịt

Sau đó bạn cho lớp trên cùng là gạo nếp

Bạn gấp lần lượt hai mép phải rồi trái của 2 lá bên trên lại, nhớ gấp thật vuông vức và chắc tay nhé. Rồi làm như vậy với 2 lá ngoài cùng

Dùng 4 chiếc lạt cột bánh cho chắc và vuông vức. bạn nhớ để 2 lạt song song nhau, 2 lạt còn lại thì để vuông góc với 2 lạt đầu

Bánh chưng gấc sẽ hấp dẫn như này đây

Chúc bạn thành công!

>>> Xem thêm: 

• Cách gói bánh chưng bằng khuôn dùng lá chuối, lá dong ngon, đẹp, lá vẫn xanh
• 2 Cách luộc bánh chưng bằng nồi áp suất nhanh chín cực đơn giản tại nhà
• [Tổng hợp] Món ngon ngày Tết miền Nam dễ làm, ăn không ngán