[Tổng hợp] Món ngon ngày Tết miền Nam dễ làm, ăn không ngán

Tết là dịp để người thân trong gia đình có dịp quây quần lại bên nhau, cùng thưởng thức những món ăn ngon và chia sẻ những câu chuyện vui buồn trong suốt một năm. Tuy nhiên, nếu bạn đã quá quen với những món ăn trong mâm cỗ Tết miền Bắc thì hãy thử thay đổi bằng những món ngon ngày Tết miền Nam dưới đây xem nhé!

>>> Xem thêm: 

• Năm 2022 là năm con gì và mệnh gì? Sinh con năm 2022 tháng nào tốt?
• Năm 2021 là năm con gì & Tết 2021 vào ngày nào?

Bánh tét

Nếu như bánh chưng là món bánh đặc trưng trong ngày Tết miền Bắc thì bánh tét chính là biểu tượng cho ngày Tết Nguyên Đán của người miền Nam. Món bánh tét miền Nam là một món ăn vô cùng đa dạng về cả màu sắc lẫn hương vị. Mỗi một loại bánh lại có nguyên liệu cùng tạo hình, màu sắc mới lạ, khác biệt với nhau.

So với bánh chưng, bánh tét đa dạng hơn về cả phần vỏ lẫn phần nhân. Phần nếp bên ngoài có khi được trộn lẫn với dừa nạo, có khi với đậu đen, hoặc là hạt điều, lá cẩm, lá dứa tạo ra nhiều màu sắc khác nhau. Phần nhân thì ngoài nhân đậu xanh với mỡ, còn có nhân chuối, nhân thập cẩm, nhân đậu xanh trứng muối. Một số nơi còn tạo hình bên trong bánh thành hoa mai, chữ thọ, chữ phúc, khi cắt ra trông rất đẹp và độc đáo. Nếu bạn được thưởng thức món bánh tét là món ăn ngày Tết miền Nam thì bảo đảm bạn sẽ thích mê với hương vị tuyệt ngon của nó.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh chưng gấc ngày Tết truyền thống

Thịt kho

Tết của người dân Bắc Bộ không thể thiếu món thịt đông béo ngậy, còn ở miền Nam, do thời tiết nóng, không thể nấu thịt đông nên món ngon ngày Tết miền Nam được thay thế bằng thịt kho. Món ăn này có nhiều biến thể khác nhau như thịt kho nước dừa, thịt kho rượu, thịt kho tàu... nhưng nhìn chung đều mang đến hương vị thơm ngon rất đặc trưng.

Nguyên liệu để cho ra một tô thịt kho ngon đúng điệu thường là thịt lợn ba chỉ thái làm miếng vuông vắn to gấp 3 lần thịt kho bình thường, hột vịt luộc cắt làm đôi, nước cốt dừa béo ngậy, gia vị mắm tỏi hòa quyện hoàn hảo. Món thịt kho có hương vị thơm ngon nhất phải được nấu trong nồi đất, đun thật kỹ để gia vị ngấm vào từng thớ thịt, hương thơm ngọt ngào của những miếng thịt mềm tơi, đặt ra đĩa màu vàng nâu bắt mắt, ăn với cơm nóng là không chê vào đâu được.

Món ăn này sẽ tuyệt vời hơn khi ăn kèm với gỏi, củ kiệu muối, củ cải ngâm mắm... vừa không bị ngấy mà vẫn giữ được vị tươi ngon.

>>> Xem thêm: Cách làm thịt kho hột vịt nước dừa đậm đà, đưa cơm

Canh khổ qua

Một trong những món ngon ngày Tết đặc trưng chỉ có trong mâm cỗ Tết miền Nam đó là món canh khổ qua. Giống như cái tên, món canh này không đơn thuần chỉ là một món ăn chống ngán ngày Tết mà nó còn mang ý nghĩa cầu mong cho mọi khổ ải, cực nhọc của năm cũ sẽ qua đi để cả nhà cùng đón một năm mới tươi vui và phấn khởi tràn đầy hạnh phúc.

Món canh khổ qua có rất nhiều cách nấu nhưng phổ biến nhất vẫn là món khổ qua nhồi thịt và các loại nấm đi kèm. Nước canh có vị đắng đặc trưng của khổ qua nhưng khi vào đến cuống họng, bạn sẽ cảm thấy một vị ngọt đầy cuốn hút tác động vào vị giác của mình và có thể khiến bạn "nghiện" món ăn này ngay trong lần đầu tiên thưởng thức.

>>> Tham khảo ngay: Công thức làm món canh mướp đắng nhồi thịt cực bổ dưỡng

Nem rán

Chả giò (hay nem rán) là một món ngon ngày Tết dễ làm và cũng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Nam cũng như trên khắp mọi miền Tổ quốc. Nem rán thơm ngọt bùi béo với lớp nhân thịt và vỏ bánh ngoài giòn tan chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi ăn hoài mà không biết chán. Đừng bỏ qua món ăn thú vị này trong dịp Tết cận kề sắp tới nhé.

Nếu ngày Tết bạn cảm thấy dễ ngán vì có nhiều món ăn chứa chất béo thì gia đình bạn có thể chuẩn bị món chả giò bằng nhân hoa quả với hương vị thơm ngon tuyệt vời. Chính vì vậy mà món ăn này được nhiều người yêu thích trong dịp Tết Nguyên Đán.

>>> Xem ngay: Tự tay chuẩn bị nem rán truyền thống cho ngày Tết sum vầy

Canh măng hầm xương

Ngoài món canh khổ qua thì canh măng hầm xương cũng là một món ăn ngon ngày Tết không gây ngán và không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Nam. Canh măng hầm xương là một món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất xơ cùng vitamin cho cơ thể con người. Để nấu món ăn này, bạn có thể sử dụng măng khô được ngâm vào nước cho măng nở ra, sau đó cho vào nồi hầm nhừ để bay hết mùi hôi. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng măng tươi để nấu nếu muốn thưởng thức hương vị tươi ngon nhất của miếng măng.

Trong ngày Tết cổ truyền mà được thưởng thức món canh măng với hương vị thơm ngon tuyệt vời thì chắc hẳn ai cũng phải thích mê bởi nó mang một sắc thái rất riêng, gợi lên cảm giác ấm cúng và tạo được không khí Tết rất đặc trưng cho mâm cơm.

>>> Tham khảo: 

• Cách nấu canh măng khô móng giò chuẩn vị cho ngày Tết
• 5 Cách nấu canh măng khô ngon cho ngày Tết sum vầy

Món gỏi

Nếu bạn đang muốn tìm một món ngon ngày Tết để chống ngán thì những món gỏi trong mâm cơm Tết của người miền Nam sẽ rất phù hợp với yêu cầu của bạn. Thường thì món gỏi ngó sen là món gỏi đặc thù hay được chế biến trong các mâm cỗ ngày Tết. Ngó sen giòn giòn kết hợp với các nguyên liệu như tôm tươi, tôm khô, thịt heo, chân gà... vị chua chua cứ mãi thấm vào tận lưỡi kích thích như muốn ăn mãi không thôi.

Ngoài ra, gỏi gà xé phay cũng được xem là một món ngon ngày Tết miền Nam mang lại cảm giác ngon miệng không kém gì gỏi ngó sen. Món ăn này có vị chua ngọt lại chế biến tuyệt ngon chứa nhiều chất dinh dưỡng mà ai ăn cũng ghiền. Bạn có thể ăn thoải mái mà không lo tăng cân khi thưởng thức món ăn này, thế nên, nó chắc chắn sẽ là một món ăn đặc biệt mà gia đình nào cũng thích mê.

>>> Xem thêm: 6 cách làm nộm ngó sen vị chua ngọt ngon hết sảy

Củ kiệu tôm khô

Nhắc đến món ngon ngày Tết miền Nam dễ làm, chống ngán tốt mà không nhắc đến món củ kiệu tôm khô thì đúng là thiếu sót lớn. Củ kiệu miền Nam không giống với miền Trung hay ăn kèm với bánh tét mà món này thường kết hợp với tôm khô để trở thành món ăn riêng.

Củ kiệu sau khi muối sẽ có vị chua cay ngọt giúp kích thích vị giác, cộng thêm tôm khô thơm thơm, bùi bùi tạo thành hương vị rất đặc biệt, ngon khó cưỡng. Ngày Tết, khách đến chơi nhà, bên cạnh những món béo ngậy giàu dinh dưỡng như thịt kho, bánh tét, lạp xưởng... thì đĩa củ kiệu muối tôm khô chua chua, ngọt ngọt, cay cay vừa giúp cho các món ăn thêm thơm ngon vừa giảm đi phần béo ngấy, giúp gia chủ và khách ăn được nhiều hơn, ngon miệng hơn.

>>> Tham khảo: [Mách nhỏ] Cách muối củ kiệu chua ngọt giòn ngon mà để lâu, không sợ nổi váng

Củ cải ngâm mắm

Nhắc tới món ngon ngày Tết dễ làm của người miền Nam thì bạn sẽ không thể bỏ qua món củ cải ngâm nước mắm với hương vị chua chua, mặn mặn rất đặc trưng. Củ cải đã được chế biến kỹ rồi ngâm cùng nước mắm thơm ngon tạo nên một món ăn đặc biệt mà ai cũng phải ghiền khi được thưởng thức. Trong dịp lễ Tết của người miền Nam thì bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn này trong bữa cơm của họ, đừng ngại thưởng thức nó ngay nhé!

>>> Tham khảo: Cách làm củ cải ngâm nước mắm, nước tương giòn ngon cho ngày Tết

Mắm Gò Công

Món ngon ngày Tết miền Nam không thể thiếu từ bao đời nay đó là món mắm Gò Công. Mắm tôm chà Gò Công có cách chế biến vô cùng độc đáo: Người ta sơ chế tôm, đem ướp rượu, muối, đường, tỏi ớt... để một lúc rồi xay tôm thành chất lỏng rồi chà qua rây tạo thành mắm tôm chà.

Mắm tôm chà Gò Công thường được dùng để chấm thịt luộc cuốn rau sống và bún tươi hay bất cứ món ăn nào trong mâm cơm gia đình. Hương vị thơm ngon, ngọt đậm đà của mắm giúp làm tăng vị ngon của đồ ăn và giảm cảm giác dầu mỡ ngấy của các món ăn ngày Tết.

Giò chả

Giò chả là món ăn quá quen thuộc đối với người dân ở cả 3 miền vào những ngày Tết. Chả lụa, chả bò... đều là những món ăn xuất hiện trên mâm cỗ Tết của mọi gia đình. Tuy nhiên, người miền Nam, cụ thể là khu vực Tây Nam Bộ còn sáng tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn và đẹp mắt từ các loại chả giò này. Chắc hẳn bạn đã từng biết đến chả hoa ngũ sắc vô cùng ấn tượng với đủ các loại màu sắc của trứng, cà rốt, mộc nhĩ, pate, thịt băm... rồi phải không? Đây chính là món ăn vô cùng thích hợp cho mâm cơm ngày Tết đấy nhé.

>>> Tham khảo: Cách làm giò xào thơm ngon cho ngày Tết

Gỏi cuốn

Được biết đến với cái tên bánh cuốn ở miền Bắc và miền Trung. Gỏi cuốn là một món ngon quen thuộc trong dịp Tết của người miền Nam. Đó là sự kết hợp từ các món tôm, thịt, rau, bún… cuốn trong chiếc bánh tráng dẻo ngon chấm với tương đậu sệt khiến cho người ta ăn mãi mà không thấy chán. Trong dịp này, sau khi ăn quá nhiều những món ăn dầu mỡ, chiên xào thì món gỏi cuốn sẽ là món ăn chống ngán hiệu quả, giúp bổ sung thêm vitamin từ rau củ cho chúng ta.

>>> Xem thêm: 

• Cách làm tương chấm gỏi cuốn, nước chấm gỏi cuốn đơn giản mà ngon
• Gợi ý 8 món chay ngày Tết thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình