Gợi ý mâm cỗ ngày Tết miền Bắc, Trung, Nam đẹp, đủ món Tết truyền thống và hiện đại

Tết đang đến rất gần rồi! Gia đình nào cũng đều tất bật chuẩn bị những mâm cỗ đầy đủ, tươm tất, trước hết là để cúng ông bà, tổ tiên, sau đó là để thưởng thức. Trong bài viết dưới đây, sẽ chia sẻ đến bạn những mâm cỗ ngày Tết của 3 miền Bắc - Trung - Nam để bạn có thể tham khảo.

Tìm hiểu món ăn chung ngày Tết của 3 miền Bắc - Trung - Nam

Tùy vào từng vùng miền, người ta sẽ chế biến các mâm cỗ khác nhau trong ngày Tết cổ truyền. Tuy nhiên, mâm cỗ vẫn phải đảm bảo có những món đặc trưng như:

• Bánh chưng, bánh tét - dưa hành, củ kiệu: Đây là hai món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi mâm cỗ ngày Tết. Bánh chưng có hương vị ngon đến lạ kỳ khi được kết hợp giữa các nguyên liệu như gạo nếp, đỗ xanh và thịt lợn. Người ta sẽ thường ăn kèm bánh chưng với dưa hành, để đỡ bị ngán và đầy bụng. Đa số, trong mâm cỗ của mỗi gia đình đều có 2 món này.
• Thịt gà luộc: Trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của cả 3 miền chắc chắn không thể thiếu món thịt gà. Đây là món ăn ngon và có cách chế biến khá đơn giản. Theo quan niệm xưa thì thịt gà luộc có phần da vàng ươm tươi mới, nóng hổi, dâng lên thờ cúng tổ tiên, trời đất sẽ được phù hộ, mang đến nhiều may mắn và đủ đầy.
• Giò chả (giò lụa): Đây là món ăn quen thuộc của cả 3 miền. Món giò chả sẽ được cắt vuông vắn và bày trí tỉ mỉ trên đĩa, thể hiện sự khéo léo cũng như tinh tế của người làm. Món ăn có hương vị thơm ngon, không bị ngán, bất kỳ ai cũng có thể ăn được.

Mâm cỗ ngày Tết miền Bắc

Mâm cỗ ngày Tết ở miền Bắc rất đa dạng và hấp dẫn bởi họ thường nấu cầu kì rất cầu kì. Mâm cỗ của người miền Bắc tối thiểu cần có 4 bát, 4 đĩa. Điều này tượng trưng cho tứ trụ, 4 mùa, 4 hướng. Với những gia đình có điều kiện và thời gian thì có thể làm 6 bát, 6 đĩa, thậm chí 8 bát, 8 đĩa…

Ngoài ra, mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc còn có thể thay đổi theo thời tiết. Nếu mùa đông - mùa xuân lạnh thì mâm cỗ cần có những món giàu năng lượng. Còn mùa nóng thì mâm cỗ cần có những món mát. Ngoài bánh chưng, dưa hành, thịt gà luộc và giò thì mâm cỗ của người miền Bắc còn có những món như nem rán, thịt đông, xôi gấc, canh măng khô, miến xào...

Sau đây chúng tôi xin gợi ý cho bạn một số thực đơn mâm cỗ ngày tết miền bắc để bạn tham khảo:

• Mâm cỗ ngày 30 Tết của người miền Bắc: Bánh chưng, dưa hành, chả giò, thịt lợn luộc, nem rán, thịt đông, xôi gấc, nộm ngũ sắc, rau luộc, chả cá, canh nấm mọc.
• Mâm cỗ ngày mùng 1 Tết của người miền Bắc: Bánh chưng, dưa hành, thịt gà luộc, thịt lợn chiên, thịt đông, miến xào, chả giò, nem chua, canh khoai tây.
• Mâm cỗ ngày mùng 2 Tết của người miền Bắc: Bánh chưng, miến xào, thịt đông, thịt gà luộc, thịt bò xào, rau củ xào, xôi gấc, xúc xích, canh nấm mọc, nem rán, canh măng móng giò.
• Mâm cỗ ngày mùng 3 Tết của người miền Bắc: Bánh chưng, xôi gấc, thịt gà, dưa hành, nem rán, miến xào, bóng bì xào súp lơ, nộm su hào, trứng cuộn thịt, canh măng khô.

Một số hình ảnh mâm cỗ ngày Tết đẹp của miền Bắc

Mâm cỗ ngày Tết của miền Trung

Miền Trung có thời tiết khắc nghiệt nên nét văn hóa ẩm thực của họ cũng thể hiện rõ tinh thần sẻ chia, tiết kiệm. Điều này được thể hiện qua mâm cỗ với các món ăn được chia thành từng đĩa nhỏ, mỗi thứ bày một ít và bày trí trên chiếc mâm tròn. Các món ăn trong mâm cỗ của người miền Trung thường có: Gà luộc, thịt lợn, bánh chưng, nem chua, dưa hành, ram cuốn… Ngoài ra, người miền Trung cũng chú trọng đến yếu tố lưu trữ nên một số gia đình còn có thêm món thịt kho, tôm rim, nem…

• Mâm cỗ ngày 30 Tết của người miền Trung: Bánh chưng, thịt gà, dưa hành, thịt lợn, cá kho, đậu hũ chiên, giò hoa ngũ sắc, đậu Hà Lan xào, tôm rim thịt.
• Mâm cỗ ngày mùng 1 Tết của người miền Trung: Bánh chưng, dưa hành, thịt gà, nộm dưa chuột, giò lụa, gà rán, canh măng móng giò, thịt bò xào rau củ.
• Mâm cỗ ngày mùng 2 Tết của người miền Trung: Bánh chưng, dưa hành, thịt gà, thịt viên chiên xù, giò lụa, tôm chiên, nem chua, dưa món, chả bò, tôm chua.
• Mâm cỗ ngày mùng 3 Tết của người miền Trung: Bánh chưng, dưa hành, thịt gà, thịt ngâm mắm, canh măng lưỡi lợn, rau xào, nộm ngũ sắc, món cuốn.

Một số hình ảnh mâm cỗ ngày Tết của miền Trung