8 Cách làm cá lóc nướng ngon, thơm phưng phức tại nhà

Cá lóc nướng là một trong những món ngon hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Các công thức làm nên món ăn này cũng rất đa dạng và phong phú. Trong bài viết dưới đây, sẽ chia sẻ tới bạn 8 cách làm cá lóc nướng ngon, thơm phưng phức tại nhà để bạn cùng tham khảo nhé.

Cá lóc nướng giấy bạc - cá lóc nướng cuốn bánh tráng

Cá lóc nướng giấy bạc là một trong những cách chế biến được nhiều người yêu thích. Món ăn chỉ đơn giản là sự kết hợp của cá lóc với các loại gia vị thân quen như bột nghệ, mẻ, riềng, tỏi khô, ớt... Sau khi tẩm ướp, cá lóc sẽ được cuốn vào lớp giấy bạc và nướng trên bếp than hay lò nướng. Nhờ có lớp giấy bạc mà thịt cá vẫn giữ được độ mềm, ngon ngọt cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn bạn nên cuộn với bánh đa cùng các loại rau ăn kèm, thêm chút bún và chấm với nước chấm tỏi ớt thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?

Cá lóc nướng trui - Cá lóc nướng rơm

Cá lóc nướng trui là một món ăn mang đậm chất dân dã bởi nó không được chế biến bằng các loại nồi, chảo hiện đại mà lại được nướng bằng rơm. Có lẽ cũng chính mùi thơm đặc trưng của rơm rạ đã làm nến nét hấp dẫn của món ăn này.

Sau khi được sơ chế sạch, bạn đem thui cá trong đống rơm liên tục khoảng 15 - 20 phút cho đến khi cá chín. Sau đó bạn bày cá ra và chuẩn bị nước chấm cùng đồ ăn kèm như bánh tráng, bún, rau sống, đậu phộng rang... Thịt cá không được tẩm ướp nên vận giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên. Khi ăn bạn sẽ cuốn với bánh đa, rau sống và chấm cùng nước chấm. Chỉ cần nghĩ đến thôi là đã tứa nước miếng rồi đó nha.

Cá lóc nướng lá sen

Đây là một món ăn mang đậm chất dân dã của vùng quê Nam Trung Bộ. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, sau khi sơ chế cá sạch bạn cuốn cá trong vài lớp lá sen tươi rồi đem nướng trên bếp than hồng cho đến khi cá chín. Bạn bày cá ra, rút bỏ phần xương sống rồi phết mỡ hành, rắc chút đậu phộng rang đã giã dập lên rồi cuốn cùng với lá sen non, bún, thịt, tôm, rau sống, chấm với chút nước chấm thì cứ gọi là mê mệt luôn đấy.

Cách làm cá lóc nướng mỡ hành

Cá lóc nướng mỡ hành cũng là một trong những món ăn cực kỳ hấp dẫn và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là "dân nhậu". Cá lóc sau khi sơ chế sạch sẽ được khứa vài đường và ướp cùng các loại gia vị quen thuộc như bột nghệ, hạt tiêu, hạt nêm sau đó sẽ được đem đi nướng chín. Khi cá chín, sẽ được rưới lên trên một lớp mỡ hành (có cả tóp mỡ bạn nhé), kèm chút lạc rang giã dập. Bạn có thể thưởng thức món cá lóc này với bún hoặc cuốn cùng rau sống, bánh đa đều rất hấp dẫn nhé.

Cá lóc nướng sa tế

Cá lóc nướng sa tế chỉ cần nghe tên thôi đã thấy được độ hấp dẫn đúng không nào? Món ăn có các nguyên liệu khá đơn giản nhưng lại có sức hút thật khó cưỡng đấy nhé. Sau khi sơ chế, bạn đem ướp cá với sa tế, chút nước mắm, bột ngọt, hạt nêm sau đó đem cá đi nướng chín. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm cùng bún, các loại rau sống, cà chua, dưa leo... để tăng thêm hương vị.

Cá lóc nướng ống tre

Cá lóc được ướp với hành khô, tỏi, đường, tiêu, mắm, để ngấm khoảng 30 phút. Sau đó chọn ống tre vừa vặn cho cá vào, dùng giấy bạc hoặc lá mía bịt hai đầu, nướng trên bếp than hoa, càng nhỏ lửa, cá càng chín kỹ và thơm dậy mùi của tre tươi. Khi ống tre chuyển màu xám, mùi cá nướng tỏa ra thì bạn kiểm tra cá chín chưa và có thể nhấc ra để thưởng thức rồi đó.

Cá lóc nướng muối tuyết

Cá sơ ché sạch sẽ được nhồi vào bụng các nguyên liệu gồm 5 nhánh gốc hành lá, 5 lát gừng, 1 muỗng canh hạt mắc khén băm nhuyễn, 1 muỗng canh hạt dổi băm nhuyễn. Sau đó, bạn ướp cá với 3 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu để ngấm gia vị rồi nướng chín

Món cá lóc nướng muối tuyết thành phẩm có vị dai mềm, đậm đà của lớp muối tuyết. Bạn nhớ ăn kèm cùng rau sống, dưa leo, dứa và bún nhé.