4 Cách làm nấm xào trứng dễ làm, thơm ngon nức mũi

Nấm xào trứng là một món ăn không chỉ ngon miệng, nhiều dinh dưỡng mà còn dễ dàng chế biến. Hôm nay, xin giới thiệu với bạn đọc những cách làm nấm xào trứng dễ làm, thơm ngon nức mũi. Các bạn hãy cùng vào bếp với VnAsk nhé!

Cách làm món nấm mèo xào trứng thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 grams nấm hải sản
• 50 grams nấm mèo
• 3 quả trứng gà
• 2 quả cà chua
• Hành lá, tỏi
• Dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• Tiêu xay

Chi tiết cách làm nấm mèo xào trứng

Bước 1: Sơ chế

• Nấm hải sản bạn đem bỏ gốc.
• Nấm mèo ngâm nước 15 phút, cắt bỏ gốc, cắt vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
• Đầu hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ, tỏi thái mỏng, hành lá cắt khúc.

Bước 2: Chế biến 

• Bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho nấm hải sản đã bỏ gốc và nấm mèo đã cắt vừa ăn vào, luộc 2 phút, vớt ra.
• Cho 3 quả trứng gà vào bát, khuấy đều. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho trứng vào chiên. Chiên trứng, chiên vừa mềm, dầm nhỏ trứng.
• Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi cho dầu nóng, bạn cho đầu hành lá cắt nhỏ, tỏi thái mỏng vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua cắt nhỏ vừa ăn vào xào đều, tiếp theo cho nấm đã luộc vào xào đều.
• Bạn nêm thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối vào và xào đều. Sau đó, bạn cho tiếp trứng chiên đã dầm nhỏ vào xào 2 – 3 phút. Rắc hành lá đã xắt khúc vào đảo đều.
• Tắt bếp, cho nấm xào trứng ra đĩa, rắc tiêu xay và thưởng thức.

Bước 3: Thành phẩm 

Món nấm mèo xào trứng có mùi vị ngon ngon, béo nhậy của trứng rất hấp dẫn mọi người. Món này ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt vời.

>> Xem thêm: Cách làm trứng rán lá lốt, ngải cứu, lá mơ ngon, bổ, rẻ cực dễ

Cách làm nấm kim châm xào trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50 grams nấm kim châm
• 2 quả trứng
• 1/2 củ cà rốt
• 50 grams đậu que
• Hành lá
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 2 muỗng canh nước mắm
• Dầu ăn
• Muối
• Nước

Chi tiết cách làm nấm kim châm xào trứng

Bước 1: Sơ chế 

• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Nấm kim châm bạn đem cắt rễ, ngâm với muối loãng để rửa sạch rồi vớt ra. Cà rốt, đậu que rửa sạch cắt hạt lựu.
• Sau đó, bạn cắt nhuyễn nấm kim châm ra để vào 1 cái bát. Đập 2 quả trứng vào bát, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cafe hạt tiêu, dùng đũa khuấy đều.

Bước 2: Chế biến 

• Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đun tới khi dầu nóng. Bạn cho phần đầu hành vào phi thơm.
• Bạn cho nấm kim châm và cà rốt, đậu que vào chảo, cho 1 muỗng canh nước lọc, đảo đều chảo cho chín. Cho trứng vào chảo trộn đều.
• Bạn dùng đũa đảo đều cho phần trứng và rau củ tơi ra. Cho ra đĩa, rắc 1 ít tiêu lên cho dậy mùi thơm, ăn ngay cùng với cơm nóng siêu ngon luôn.

>> Xem thêm: 3 Cách làm trứng xào cà chua vừa ngon vừa dễ, ai cũng làm được

Cách làm nấm sò xào trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nấm sò
• Ớt xanh
• Trứng
• Nước tương
• Đường
• Dầu hào
• Muối
• Gừng
• Hành,tỏi

Chi tiết cách làm nấm sò xào trứng

Bước 1: Sơ chế 

• Nấm sò sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, ngâm trong nước 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
• Ớt xanh rửa sạch thái vát.
• Bạn đập trứng vào bát đánh tan.
• Gừng, hành, tỏi đem rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến 

• Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đun dầu đến khi nóng đổ trứng vào chiên cho trứng nở phồng lên rồi đánh tơi.
• Tiếp đó, bạn cho nước tương vào bát, thêm đường, dầu hào, muối vào trộn đều thành nước sốt.
• Bạn đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành, gừng và tỏi băm nhỏ vào xào thơm sau đó đổ nấm vào đảo cho nấm hơi mềm thì thêm ớt xanh vào đảo chung.
• Cuối cùng, bạn cho phần trứng đã chiên vào rồi đổ nước sốt vào đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị và tắt bếp. Khi đã chín, bạn cho ra đĩa trình bày và thưởng thức.

>> Xem thêm: Cách làm su hào xào trứng đơn giản, thơm ngon đổi món cho cả nhà

Cách làm nấm linh chi xào trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250 gam nấm linh chi nâu
• 2 quả trứng gà
• Hành tím
• 1 muỗng canh nước tương
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng dầu hào
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ăn

Chi tiết cách làm nấm linh chi xào trứng

• Bước 1: Bạn sơ chế nấm linh chi cho sạch rồi đun một nồi nước nhỏ và cho nấm linh chi vào chần sơ khoảng 30 giây, sau đó vớt ra cho ráo nước. Ớt rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi, hành bóc vỏ, bằm nhỏ.
• Bước 2: Bạn đập trứng ra bát đánh đều với 1/4 muỗng cà phê muối. Sau đó bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho dầu ăn vào chiên trứng tới khi chín thì vớt trứng ra.
• Bước 3: Bạn cho hành tím, tỏi bằm vào chảo phi lên cho dậy mùi rồi cho nấm và ớt vào xào khoảng 2 phút. Tiếp đến, bạn cho trứng đã chiên vào rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Nấm linh chi nâu xào trứng là món ăn dễ thực hiện, rất thơm ngon lại có nhiều dưỡng chất cho sức khỏe. Món ăn này cũng rất thích hợp với các quý ông muốn tăng cường sinh lực nữa đấy nhé.