2 Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon, đưa cơm nhất

Thịt rang cháy cạnh là món ăn đưa cơm rất quen thuộc của rất nhiều người. Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh cực ngon, cực đơn giản. Hãy tham khảo nhé!

Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh

• 500g thịt ba chỉ
• 2 quả ớt
• 10 nhánh hành lá
• 8 củ hành tím
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn…
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa…

Cách làm thịt rang cháy cạnh ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ớt rửa sạch, cắt lát.

Bước 2: Sơ chế thịt

• Thịt đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch, cắt nhỏ khoảng 1/3 lóng tay.
• Tiếp theo, bạn cho thịt vào bát tô cùng 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hành tím, trộn đều cho ngấm đều gia vị.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi cho 3 thìa canh đường vào khuấy đều đến khi tan hết và ngả màu cánh gián thì tắt bếp.
• Bạn cho 2 thìa canh nước lọc vào chảo đường vừa đun, khuấy đều rồi đổ ra bát.

Bước 3: Rang thịt

• Đặt chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt vào rang vàng đều. Khi thịt chuyển sang màu vàng, bạn cho hành tím vào đảo cùng khoảng 3 phút.
• Sau 3 phút, bạn cho vào 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa canh bột ngọt, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh hạt tiêu, đảo đều trong 5 phút.
• Sau 5 phút, bạn cho hành lá và ớt cắt lát vào chảo, vặn lửa lớn rồi đảo đều đến khi nước sốt thịt sánh lại thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu thịt rang cháy cạnh trên đây, bạn múc thịt ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món thịt rang cháy cạnh có nước thịt sánh đặc ăn cùng với rau luộc, cà muối trong mâm cơm thì còn gì bằng. Bên cạnh đó, từng thớ thịt săn chắc, mỡ beo béo, nước thịt rang đậm đà, chắc chắn sẽ khiến tốn cơm lắm đó.