Cách làm nước mắm me chuẩn vị chấm gì cũng ngon

Nước mắm me chua chua ngọt ngọt là một gia vị giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng VnAsk học ngay cách làm nước mắm me ngon chuẩn vị chấm gì cũng ngon qua bài viết sau đây nhé!

Nước mắm me là loại nước chấm quen thuộc với rất nhiều người Việt Nam, thường được dùng kèm với các món thịt chiên, hải sản nướng. Ngoài ra, người ta còn dùng nước mắm me để chấm bánh tráng, làm sốt me cho các món ăn như trứng cút lộn xào me, ốc xào me, cánh gà sốt me...

Cách làm nước mắm me khá đơn giản nhưng để có được hương vị thơm ngon, đúng chuẩn thì không phải ai cũng làm được. Vậy làm sao để nước mắm me không bị quá chua, ngọt gắt, ăn vào miệng phải có cảm giác dịu dàng nhưng ngon đúng điệu? Hãy cùng tham khảo những cách làm mà chúng tôi chia sẻ nhé!

Cách làm nước mắm me chua ngọt

Chuẩn bị

• 3 muỗng canh me chín để nấu canh (hoặc dùng bột me).
• 1 trái ớt tươi xắt nhỏ.
• 2 tép tỏi băm nhỏ.
• Nửa thìa cà phê đường trắng.
• 1 muỗng canh nước mắm loại ngon.
• 1 muỗng canh nước lọc.

Cách thực hiện

Bước 1: Cho me vào bát, thêm nửa cốc nước đun sôi vào và ngâm trong khoảng 10 phút để me ra nước chua. Sau thời gian này, bạn dùng muỗng tán me để lấy hết nước chua ra sau đó đổ nước mẹ qua rây lọc để loại bỏ xác.

Bước 2: Cho ớt, tỏi, đường vào cối, giã cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sệt thì cho tỏi ớt qua một chén lớn hơn.

Bước 3: Từ từ thêm nước cốt me, nước mắm vào chén tỏi ớt, dùng muỗng khuấy đều lên là được. Cách làm nước mắm me chua ngọt này phù hợp nhất là dùng cùng với các món nướng, hải sản, chiên...

Cách làm sốt me chấm bánh tráng

Chuẩn bị

• 50gr me chín.
• 2 trái ớt tươi băm nhỏ, bỏ hột.
• 200ml nước đun sôi.
• 50gr đường trắng.
• 25ml nước mắm loại ngon.

Cách thực hiện

Bước 1: Cho me chín vào bát nhỏ rồi thêm nước sôi, ngâm 10 phút để lấy nước cốt me tương tự công thức số 1 ở trên.

Bước 2: Thêm đường vào chén cốt me, dùng muỗng khuấy cho tan, sau đó bạn cho nước mắm, ớt tươi vào kết hợp với nước me, điều chỉnh gia vị lại cho vừa miệng là được. Nếu muốn sốt me đặc hơn thì bạn thêm hỗn hợp gồm 1 thìa cà phê bột bắp hòa tan với 1 thìa cà phê nước sôi nhé. Giờ thì bạn có thể dùng nước mắm me này chấm với trái cây, hoặc ăn bánh tráng, chấm đồ nướng tùy sở thích.