2 Cách làm bò nhúng mẻ đơn giản mà ngon hết ý

Thịt bò không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn, trong đó phải kể đến món bò nhúng mẻ. Ở bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 2 cách làm bò nhúng mẻ đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon để bạn tham khảo nhé.

Thịt bò nhúng lẩu ăn với rau gì?

Bò nhúng mẻ là một món ăn khá độc đáo. Theo đó, thịt bò sẽ được nhúng vào nồi nước mẻ đã được sơ chế sẵn cho chín tái, sau đó sẽ được cuốn với bánh tráng và nhiều loại rau ăn kèm. Vậy thịt bò nhúng mẻ ăn với rau gì ngon nhất? Gợi ý cho bạn một số loại rau ăn kèm đó chính là chuối xanh, khế chua, dưa chuột, xà lách, dứa. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm lá lốt, rau muống chẻ, rau cải, các loại rau thơm... nếu thích.

>>> Xem thêm: Cách ướp thịt bò nướng chảo thơm mềm đơn giản

2 Cách làm bò nhúng mẻ đơn giản mà ngon hết ý

Cách làm bò nhúng mẻ đơn giản nhất

Nguyên liệu làm bò nhúng mẻ

• 800g bắp bò loại 1
• 1/2 bát con mẻ
• 3 quả cà chua, 1/2 trái dứa, 3 trái dưa leo, 1 củ cà rốt, 3 trái chuối xanh, 3 trái khế xanh
• 1 củ hành tây
• Xà lách, rau cải
• Sả, ớt, hành tím, tỏi
• Bánh tráng, bún tươi
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm bò nhúng mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa bắp bò với nước muối loãng, sau đó dùng khăn sạch lau khô và thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến bạn cho thịt bò vào ướp cùng chút muối, dầu ăn và bột ngọt.
• Tỏi, hành tím lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ và để riêng.
• Sả, ớt rửa sạch rồi cũng băm nhỏ và để riêng.
• Hành tây lột vỏ, thái mỏng, rửa sạch.
• Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng vừa ăn, lấy 1 ít dứa băm nhuyễn để làm mắm nêm.
• Khế chua rửa sạch, cắt bỏ viền rồi thái miếng vừa ăn.
• Chuối xanh gọt vỏ và cắt thành các khoanh mỏng. Sau khi cắt bạn nhớ cho luôn vào chậu nước muối loãng để chuối không bị đen.
• Xà lách và rau cải rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước lẩu 

• Bạn cho nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn và đợi tới khi dầu sôi thì cho sả, hành tím, cà chua vào phi thơm.
• Tiếp đến, bạn cho 1 thìa mẻ hòa với 2 bát nước, sau đó cho qua rây lọc để thu được nước cốt mẻ.
• Sau đó, bạn cho nước mẻ cùng 1 lít nước vào nồi đã phi hành tím, cà chua ở trên và đun sôi. Trong quá trình đun nếu thấy nổi bọt thì bạn nhớ hớt bỏ nhé.
• Khi nước sôi, bạn nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, đường, bột ngọt cho hợp khẩu vị rồi cho hành tây vào.

Bước 3: Làm mắm nêm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn rồi cho tỏi, hành tím vào phi thơm. Sau khi vàng đều, bạn cho dứa băm nhuyễn vào và đảo lên cho đều.

Tiếp đến hòa tan ớt, tỏi, đường với nước sôi để nguội rồi cho mắm nêm và cho hỗn hợp dứa vừa xào ở trên vào và khuấy đều là được.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn bày nước lẩu vào nồi, bày bắp bò vào đĩa và các loại rau ăn kèm ra. Bật bếp đun cho nồi nước lẩu sôi lên, sau đó cho bò vào nhúng và cuốn thêm với rau sống, dưa leo, rau xà lách, rau cải, chuối xanh, khế chua, dứa, bún... rồi chấm chút mắm nêm là có thể thưởng thức được rồi.