3 Cách làm đá me đơn giản mà ngon giải khát mùa hè

Cách làm đá me với thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g me vắt
• 400g thơm
• 100g đậu phộng rang
• 10g mè trắng rang
• 10g gừng
• Bột năng, muối, đường, dầu ăn...
• Đá viên
• Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi inox, dao, cốc, thìa...

Cách làm me đá dứa ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho 200g me vắt, 250ml nước sôi vào bát tô, dùng thìa dằm nát me ra, ngâm khoảng 5 phút thì đem lọc qua rây. Bạn nhớ dùng thìa dằm thật mạnh để me ra hết nước nhé.
• Tiếp theo, bạn cho rây vừa lọc me vào bát tô khác, đổ vào 125ml nước sôi để lọc thêm một lần nữa. Sau khi lọc xong, bạn đổ lẫn hai hỗn hợp nước me vừa lọc, khuấy đều cho chúng hòa quyện với nhau nhé.
• Dứa gọt bỏ vỏ, loại bỏ mắt, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Làm mứt dứa và mứt me

• Cho 150g đường, 1/2 thìa cà phê muối, gừng vào bát tô, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút cho hỗn hợp hòa tan.
• Sau 15 phút, bạn cho bát tô đường dứa vào lò vi sóng, vặn nhiệt độ nhỏ nhất và quay trong khoảng 15 - 20 phút.
• Đặt nồi lên bếp, đổ nước me vừa lọc và đường vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Làm viên bột lọc

• Cho 50g bột năng, 5g đường, 30ml nước sôi vào bát tô, khuấy đều rồi thêm vào 1/2 thìa cà phê dầu ăn, tiếp tục trộn đều khoảng 2 phút.
• Sau 2 phút, bạn nhồi bột sao cho chúng thành một khối trắng mềm, dẻo mịn, dùng màng bọc thực phẩm cuộn quanh và ủ trong 10 phút.
• Tiếp theo, bạn lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn lại, nhấn dẹt viên bột rồi cho đậu phộng vào giữa, tiếp tục vo tròn.

Bước 4: Luộc viên bột đậu phộng

Đặt nồi lên bếp, thêm vào 500ml nước, đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho viên bột đậu phộng vào luộc chín khoảng 5 phút, đến khi thấy bột nổi lên trên mặt nước thì vớt ra thau nước lạnh, ngâm khoảng 3 phút.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm me đá dứa trên đây, bạn cho đá viên vào cốc, múc 2 thìa canh mứt me, 1 thìa canh mứt dứa, vài viên bột lọc, thêm chút nước lọc, mè rang và đậu phộng rang lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Trên đây là 3 cách làm đá me cực đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập chuyên mục Đồ uống, nước giải nhiệt trên để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!