2 Cách làm bánh đa nem ngon, không bị vỡ, có màu vàng đẹp mắt

Bánh đa nem là gì? Bánh đa nem hay nem rán là một món ăn ngon vô cùng quen thuộc với người Việt, món bánh đa nem rán là món không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống, đặc biệt là vào dịp lễ Tết. Hôm nay, xin bật mí đến bạn 2 cách làm bánh đa nem ngon, không bị vỡ, có màu vàng đẹp mắt. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

2 Cách làm bánh đa nem ngon, không bị vỡ, có màu vàng đẹp mắt

Cách làm bánh đa nem truyền thống

Nguyên liệu làm bánh đa nem

• 300g thịt băm
• 50g miến rong
• 2 quả trứng gà
• 3 cây mộc nhĩ
• 10 cây nấm hương
• 200g su hào
• 100g cà rốt
• 100g hành tây
• 1 gói bánh đa nem
• Hành khô, tỏi, ớt
• Dầu ăn
• Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, giấm, đường...

Cách làm bánh đa nem

Bước 1:

• Bạn ngâm miến với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo nước, dùng dao cắt nhỏ miến. Với mộc nhĩ bạn cũng ngâm và làm tương tự.
• Các nguyên liệu khác các bạn đem sơ chế sạch rồi cắt nhỏ hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc bát lớn, sau đó cho thịt băm và 2 quả trứng gà, nêm thêm gia vị bao gồm tiêu, nước mắm, hạt nêm rồi trộn đều hỗn lên. Bạn để ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Cách gói bánh đa nem như sau: Bạn lấy 1 cái thớt hay một cái đĩa lớn, sau đó trải bánh đa nem lên, dùng một ít nước quét lên mặt đa nem cho mềm (tùy chọn). Tiếp theo, các bạn dùng thìa múc một chút nhân vừa đủ cho vào giữa, gấp hai mép lại rồi cuộc tròn nem, không nên cuộn quá chặt nhé.

Bước 4: Cách rán bánh đa nem như sau: Bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và cho nem vào rán cho đến khi chín đều, ngả màu vàng đẹp mắt thì gắp ra đĩa nhé.

Bước 5: Món bánh đa nem rán truyền thống kiểu miền Bắc cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử cách làm bánh đa nem này để mời cả nhà các bạn nhé!

Cách làm bánh đa nem giòn ngon

Nguyên liệu làm bánh đa nem

• 400g - 500g thịt vai heo xay
• 1 củ hành tây
• 150g giá đỗ
• 100g miến
• 1 củ cà rốt
• 2 quả trứng gà
• 1 gói bánh đa nem
• 15g nấm hương
• 15g mộc nhĩ
• 15g hành lá
• Gia vị thông dụng khác...

Cách làm bánh đa nem

Bước 1:

• Các bạn hãy sơ chế các nguyên liệu rồi băm nhỏ chúng và cho vào một tô lớn.
• Sau đó, bạn cho thịt băm vào tô và nêm các gia vị gồm nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay, hạt nêm… sao cho hợp khẩu vị. Bạn cho thêm 2 quả trứng gà vào hỗn hợp rồi trộn đều và để ướp khoảng 10 - 15 phút.

Bước 2: Bạn trải bánh đa nem ra, phết một ít nước cho bánh mềm ra, sau đó cho nhân vừa đủ vào giữa, gập hai đầu lại và cuộc nem. Các bạn nhớ không cuộn quá chặt để tránh nhân bung ra ngoài khi rán nhé.

Bước 3: Sau khi cuốn bánh đa nem xong, các bạn hãy cho vào chảo dầu nóng và tiến hành rán nem cho đến khi chín vàng thì gắp ra đĩa.

Bước 4: Món bánh đa nem rán giòn tan, thơm ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

2 Cách pha nước chấm bánh đa nem rán thơm ngon

Nước chấm có lẽ là phần không thể thiếu khi ăn món bánh đa nem rán. Hãy tham khảo 2 công thức pha nước chấm bánh đa nem rán tuyệt ngon sau đây nhé.

• Công thức 1: Bạn pha nước chấm với công thức theo theo tỷ lệ 1:3:1:2, cụ thể là: 1 thìa canh nước mắm ngon, 3 thìa cà phê đường, nước cốt 1 quả chanh, 2 thìa canh nước sôi để nguội. Sau đó, bạn khuấy cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Bạn thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê gừng băm vào khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho chút rau mùi băm nhỏ và cà rốt bào sợi vào là xong nhé.
• Công thức 2: Cà rốt và đu đủ bạn đem sơ chết sạch rồi thái vài miếng mỏng cho vào bát, sau đó thêm 1 muỗng ớt băm và tỏi băm cùng chút hạt tiêu xay trộn đều. Bạn lấy một chiếc tô khác để pha nước chấm bao gồm 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 3 thìa cà phê đường và 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, sau đó khuấy đều cho nguyên liệu tan hết thì cho phần cà rốt và đu đủ trộn vào là hoàn thành nhé.