Cách làm mực rim me chua chua ngọt ngọt ăn cực ngon

Cách làm mực khô rim me chua cay

Nguyên liệu làm mực khô sốt me chua cay

Với cách làm mực rim me chua cay này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g khô mực
• 200g me chín
• 400ml nước ấm
• 30g gừng
• 40g ớt phơi khô
• 10g tỏi
• 20g sa tế
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao thớt, đĩa, thìa, bát tô...

Cách làm mực khô rim me sa tế chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực đem nướng sơ qua trên bếp hoặc cồn đến khi chín tới và có mùi thơm là được. Lưu ý: Bạn không nướng quá lâu bởi có thể làm cháy mực. Sau khi nướng mực xong, bạn đem xé thành miếng vừa ăn khoảng 1 - 2cm.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Lọc nước cốt me

• Me đem rửa sạch, cho vào bát tô, thêm chút nước ấm vào ngâm khoảng 10 - 15 phút.
• Sau 10 - 15 phút bạn dùng thìa dăm nát me ra, lọc qua rây lọc để nước me không bị cặn.

Bước 3: Làm nước sốt me

Cho 30g gừng băm, 40g ớt khô, 20g sa tế, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, phần nước me vừa lọc vào bát tô, khuấy đều.

Bước 4: Làm mực rim me

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho mực khô đã xé vào đảo đều khoảng 3 phút rồi đổ phần nước sốt me vào.
• Bạn vặn nhỏ lửa, đảo đều và rim trong khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm mực rim me trên đây, bạn múc ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Trên đây là 2 cách làm mục rim me cực ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập chuyên mục Thực đơn hàng ngày trên để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!