Cách làm mắm cáy ngon, không bị thối để được lâu

Cách làm mắm cáy truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
• Ớt rửa sạch, cắt lát.

Bước 2: Sơ chế cáy

• Cáy đem lột bỏ yếm, loại bỏ mai, rửa sạch với nước cho đến khi thấy nước rửa cáy không còn đục nữa thì vớt ra, để ráo.
• Tiếp theo, bạn cho cáy vào máy xay sinh tố cùng 1 thìa cà phê muối và 2 thìa canh nước, xay nhuyễn.

Bước 3: Ủ mắm cáy

• Cáy sau khi xay nhuyễn, bạn lấy ra cho vào lọ thủy tinh có nắp đậy.
• Cho 1/2 lon bia vào tráng máy xay sinh tố rồi đổ hết vào lọ thủy tinh chứa cáy, khuấy đều.
• Tiếp theo, bạn cho 150g thính gạo rang vào lọ hỗn hợp cáy, khuấy đều, dùng 1 chiếc khăn bông sạch (hoặc màng bọc thực phẩm) bọc kín miệng lọ lại, mang ra phơi nắng khoảng 10 - 15 ngày.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách làm mắm cáy ngon trên đây, bạn lấy mắm ra bát, thêm bột ngọt, đường, nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi thưởng thức thành phẩm của mình với các món khác.
• Mắm cáy có hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt, kết hợp với vị mặn của mắm ở mức vừa phải, không bị quá mặn.

>> Tham khảo thêm:

• Cách làm mắm ruốc chay, mắm chưng chay ngon tại nhà
• Cách làm mắm ruốc chay xào thịt chay ngon, dễ làm
• Cách làm mắm ruốc chấm xoài non ngon ngây ngất
• Cách làm mắm nêm thơm ngon ăn bún, chấm gỏi cuốn, thịt luộc
• Cách làm mắm tép chưng thịt ngon, để được lâu

Trên đây là cách làm mắm cay mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm đồ gia dụng, bạn hãy truy cập website hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng.