3 Cách làm mứt dâu tây khô và dẻo ngon hết ý ngày Tết

Dâu tây là loại quả yêu thích của nhiều gia đình. Vào những ngày năm mới nhâm nhi 1 lát bánh mì chấm với mứt dâu tây hoặc 1 miếng dâu tây sấy đường cùng gia đình thật tuyệt phải không? Cùng bắt tay vào bếp với để tìm hiểu 3 cách làm mứt dâu tây cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn qua bài viết dưới đây bạn nhé!

Cách làm mứt dâu tây sấy đường ngon ngọt

Nguyên liệu làm mứt dâu tây sấy khô

• 1kg dâu tây
• 500gr đường
• Muối

Dụng cụ làm mứt dâu tây sấy khô

• Lò nướng, lò sấy, máy sấy hoa quả
• Khay nướng
• Lọ thủy tinh
• Nồi

Cách làm mứt dâu tây sấy khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dâu tây mua về rửa sạch, cắt bỏ và để lại cuống ngắn rồi ngâm trong 1 tô nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Ướp đường dâu

Vớt dâu tây ra, rửa sạch lại bằng nước rồi cho vào nồi cùng với đường, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi dâu mềm, nước đường chuyển sang màu hồn nhạt đẹp mắt.

Bước 3: Cho dâu lên bếp sên

Sên thêm khoảng 30 phút thì vớt dâu ra, tiếp tục đun cho nước đường đặc lại.

Bước 4: Sấy dâu với lò nướng, máy sấy hoa quả

• Khi nước đường cô đặc lại thì cho dâu trở lại vào nồi, rim đều cả 2 mặt cho đến khi nước đường chuyển sang màu nâu sẫm thì tắt bếp.
• Cho dâu vào sấy trong lò nướng hoặc máy sấy thực phẩm ở nhiệt độ 100 độ C cho đến khi dâu khô hẳn là được. Sau đó thì để mứt dâu nguội hoàn toàn thì cho vào bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần.
• Đối với máy sấy hoa quả bạn có thể dễ dàng thực hiện bởi có thể điều chỉnh cả nhiệt độ và thời gian sấy thích hợp.

Cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì ngon tuyệt ngày Tết

Dụng cụ làm mứt dâu tây ngon nhất

• Bát lớn, nhỏ
• Dao, đĩa, thìa...
• Chảo chống dính hoặc lò vi sóng
• Lọ kín bảo quản mứt

Cách làm mứt dâu tây ngon nhất

Bước 1: Sơ chế dâu

• Dâu tây bạn mua về cần rửa sạch, thải bỏ cuống, bổ đôi hoặc xắt thành miếng vừa miệng.
• Sau đó đặt dâu vào rổ để ráo nước.

Bước 2: Tạo hỗn hợp mứt

• Trong một cái chảo chống dính, cho dâu tây vào đó cùng với nước cốt chanh rồi trộn đều.
• Sau cùng, bạn bỏ mật ong vào để kết hợp hoàn hảo.

Bước 3: Ngâm hỗn hợp dâu

Khi đã trộn đều hỗn hợp này, bạn ngâm khoảng 6 giờ đồng hồ để chúng bám vào dâu tây. Nhưng tốt nhất là ngâm qua đêm nha!

Bước 4: Đun hỗn hợp mứt

• Bây giờ bạn đặt chảo lên bếp vặn lửa lớn. Sau khi hỗn hợp sôi bùng thì bạn chỉnh lửa nhỏ vừa và sên đến khi thấy miếng dâu trong và hơi sền sệt thì bạn tắt bếp.
• Hoặc bạn có thể cho vào lò nướng, lò vi sóng và để khoảng 10 phút. Sau 10 phút bạn mở lò ra để phần dâu không bị trào ra ngoài. Sau khi mở lò thì dâu sẽ xẹp xuống ngay. Lúc này, bạn đóng lò lại và hẹn thêm 10 phút nữa.

Trong quá tình sên mứt bạn nhớ vớt bọt, để mứt thật nguội cho vào lọ thủy tinh kín, cất ở ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Bạn có thể dùng mứt dẻo để quệt với bánh mì ngon tuyệt mà không ngán ngày Tết nhé!