Thật ngạc nhiên củ cải cũng có thể làm mứt

Mứt dừa, mứt cam, mứt cà rốt, mứt mít, mứt khoai môn... là những món mứt đã quá quen thuộc với nhiều người trong chúng ta. Vậy bạn đã bao giờ thử mứt củ cải chưa? Mứt củ cải rất dễ làm lại có vị ngọt thanh nên sẽ rất phù hợp cho mâm cỗ ngày tết của gia đình bạn cũng như để đãi khách trong năm mới. Hãy cùng VnAsk vào bếp thực hiện món mứt thơm ngon này nhé!

Thật đặc biệt mứt củ cải khi sên sẽ có màu ngả vàng

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt củ cải

1kg củ cải trắng
400g đường trắng
Một nhúm muối hạt
2 ống vani

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt củ cải dẻo

Cách thực hiện mứt củ cải dẻo

Bước 1: Củ cải rửa sạch, gọt sạch vỏ, thái miếng dạng con chì bằng đầu đũa là được. Bạn có thể thái của cải theo hình dạng bạn muốn nhưng nhớ đừng để miếng củ cải dầy quá, vì củ cải nhiều nước bạn để dầy sẽ khiến thời gian sên của cải lâu hơn và khó ngấm đường hơn.

Bạn rửa sạch và gọt vỏ, thái củ cải thành hình

Bước 2: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, đun sôi nước và cho thêm một ít nước muối vào tiếp đó cho củ cải vào chần qua khoảng 2 phút, vớt củ cải ra dội qua nước lạnh rồi để cho ráo nước.

Bạn trần củ cải với nước nóng trong thời gian 2 phút

Bước 3: Bạn cho củ cải vào một chiếc tô hay một chiếc nồi sau đó bạn ướp đường vào củ cải với tỉ lệ 1kg sẽ là 400g đường, bạn nên dùng đường trắng để mứt có màu trắng đúng với màu củ cải. Bạn ngâm củ cải với đường trong thời gian 4 - 5 tiếng.

Bạn ngâm củ cải với đường theo tỉ lệ 1 kg cải - 400g đường

Bước 4: Cho củ cải đã ngâm đường vào chảo chống dính để sên mứt. Bạn đun mứt ở lửa vừa cho đến khi sôi.

Bạn đun củ cải trên chảo chống dính đến khi sôi

Bước 5: Khi đường bắt đầu keo lại thì hạ nhỏ lửa, đảo liên tục để mứt không bị cháy, khi đường kết tinh thì đảo nhanh tay, thêm bột va ni vào đảo chung. Vừa đảo vừa dùng tay gỡ mứt cho khỏi dính vào nhau, đến khi đường khô hoàn toàn thì tắt bếp. Sau đó, bạn cho mứt ra mâm và hong cho khô là xong.

Khi củ cải sôi bạn giảm lửa và đảo đều tay cho đường ngấm vào củ cải

Bạn đã có trong tay công thức làm mứt củ cải dẻo rồi, hãy bắt tay thực hiện cho mâm cỗ đón tết của gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công!

>> Xem thêm: Cách làm mứt đậu đỏ đãi khách ngày Tết

Tết này nếu muốn mua sắm những chiếc chảo chống dính để thực hiện cho gia đình bạn nhiều món ăn ngon hãy nhanh tay truy cập hoặc gọi đến số dưới đây để được tư vấn và sử dụng những sản phẩm có chất lượng tốt nhất.

>> Xem thêm:

Nguyễn Hoàng Hằng Hải

Cập nhật: 28/03/2024