3 cách làm mứt cam dẻo ngon đơn giản tại nhà

Bên cạnh các món mứt truyền thống vào ngày Tết cổ truyền như mứt dừa, mứt mít, mứt cà rốt, mứt khoai môn... thì món mứt cam cũng là một món mứt lạ được khá nhiều người lựa chọn. Hãy cùng  tham khảo 3 cách làm mứt cam dẻo ngon đơn giản tại nhà để chiều đãi khách ngày Tết các bạn nhé!

Cách làm mứt cam dẻo

Nguyên liệu làm mứt cam

• 3 quả cam vàng.
• 170 gam đường vàng.
• 1 thìa mật ong.
• 1 chút muối.

Cách làm mứt cam dẻo

Bước 1:

• Cam vàng đem rửa thật sạch sau đó đổ nước vào nồi, cho 1 chút muối vào cùng.
• Bật bếp đun cho nước sôi thì cho cam vào chần sơ qua khoảng 1 đến 2 phút rồi tắt bếp.
• Vớt cam ra ngâm vào chậu nước lạnh 5 phút cho nguội.

Bước 2: Cắt bỏ phần núm quả cam rồi thái thành những khoanh tròn, dày khoảng 0,5cm là vừa.

Bước 3: Cho đường, mật ong và 1 chút nước vào chảo, sau đó bật bếp nấu cho đường tan hết. Lưu ý: Lượng nước chỉ cần vừa đủ làm ướt đường, không nên quá nhiều.

Bước 4:

• Sau khi nước đường sôi lên thì cho các miếng cam vào cùng, dùng thìa và đũa đảo nhẹ để cam ngấm đều nước đường.
• Tiếp tục đun lửa nhỏ và thi thoảng lật các miếng cam.
• Sau khi sên khoảng 20 phút nước đường hơi sánh lại, lúc này bạn nên lật cam thường xuyên để cam chuyển màu trong, nước đường chuyển màu nâu vàng là tắt bếp.

Bước 5:

• Cho mứt cam dẻo vào lò nướng và sấy ở nhiệt độ 120 độ C khoảng 1 tiếng cho mứt cam dẻo hơi khô lại là có thể lấy ra.
• Để nguội và thưởng thức hoặc bạn có thể bảo quản mứt cam dẻo trong hũ sạch, đậy nắp kín.

Cách làm mứt cam phết bánh mì

Nguyên liệu làm mứt cam

• 1kg cam vỏ vàng.
• 400g - 500g đường trắng.
• 50ml - 60ml mật ong nguyên chất.

Cách làm mứt cam

Bước 1:

• Cam bạn đem rửa sạch, dùng dao bổ làm 6 rồi tách riêng phần hạt, vỏ và phần thịt cam.
• Phần hạt cam, các bạn cho vào bát ngâm với với 1 chút nước và khuấy đều, ngâm khoảng 15 phút để hạt tiết ra pectin. Sau đó, bạn gạn bỏ hạt ra và lấy phần nước.
• Phần thịt cam,các bạn cho vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
• Bạn lấy phần vỏ cảm của 1 quả cam rồi đem thái sợi thật mỏng.

Bước 2:

• Bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, sau đó cho đường, thịt cam đã xay nhuyễn, nước hạt cam ngâm và vỏ cam thái sợi vào chảo. Sau đó, bạn trộn đều các nguyên liệu lên và để ướp khoảng 30 phút cho đường tan ra.
• Tiếp theo, các bạn cho chảo lên bếp và đun sôi hỗn hợp mứt cam. Thỉnh thoảng, các bạn khuấy đều mứt cam, nấu cho đến khi mứt cam keo lại thì bạn cho mật ong nguyên chất vào, hạ lửa nhỏ liu riu.

Bước 3: Khi thấy mứt cam đặc lại thì bạn tắt bếp, chờ cho mứt cam nguội thì cho vào hũ thủy tinh rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé. Món mứt cam này phết bánh mì là hết ý. Mời các bạn cùng thưởng thức!