Món ngon ngày TẾT từ trái dưa hấu

Cập nhật: 28/03/2024

Dưa hấu loại hoa quả giải khát được nhiều người ưa thích. Ruột dưa hấu thơm, mát, ngọt dùng để ăn trực tiếp hoặc xay sinh tố. Phần cùi dưa hấu có thể chế biến thành món muối chua ngọt siêu ngon hay món mứt dưa hấu trong ngày Tết. Nào, hãy cùng VnAsk tìm hiểu và thực hiện ngay thôi!!!

Món ngon

Món cùi dưa hấu chua ngọt ngày TẾT

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cùi dưa hấu: 600gram (dùng cùi dày là ngon nhất)
Giấm: 100ml dấm
25gram muối
100 gram đường
1/3 thìa cà phê hạt tiêu
200 ml nước đun sôi để nguội
1 nhánh thì là
2 tép tỏi thái lát
1 quả ớt thái lát

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Phần cùi dưa các nàng gọt đi lớp vỏ màu xanh, gọt lớp vỏ màu hồng, chỉ để lại lớp cùi. Phần cùi càng dày món ăn sẽ càng giòn ngon hơn.

Gọt lớp vỏ dưa hồng, xanh, chỉ để lại cùi

Thái thành từng miếng có độ dài bằng ngón tay út để ngấm gia vị và đẹp mắt.

Thái thành từng miếng có độ dài bằng ngón tay út

Bước 2:

Dùng 1 muỗng cà phê muối để bóp cùi giòn hơn.

Bóp muối cho cùi giòn hơn

Bước 3:

Xả qua nước lạnh, rồi để ráo nước.

Xả qua nước lạnh

Bước 4:

Giấm, muối, đường và nước hòa chung trong 1 cái âu to. Khoắng thật đều cho tan hết để gia vị ngấm đều và nhanh hơn.

Khoắng đều giấm, muối, đường, nước

Bước 5:

Cho cùi dưa hấu, thì là, tiêu và ớt tỏi vào hũ. Sau đó đổ nước giấm đường vào ngập cùi dưa hấu.

Cho các gia vị và cùi vào bình thủy tinh

Đậy nắp kín, để nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là có thể ăn được.

Lưu ý: Nếu muốn sử dụng món cùi dưa hấu muối chua ngọt thay thế các món hành, kiệu muối trong ngày tết thì, sau khi chế biến bạn có thể bỏ vào tủ lạnh để ăn kèm trong 3 ngày tết.

Cách làm mứt dưa hấu siêu đơn giản

Nguyên liệu:

1kg dưa hấu
Nước vôi trong
Phèn chua
500gr đường
Vani

Cách chế biến:

Bước 1: Chọn quả dưa hấu vỏ dày, hơi non, cắt dưa thành miếng nhỏ tùy ý. Ngâm trong nước vôi 1 ngày 1 đêm để dưa cứng hơn, rửa sạch nhiều lần với nước sạch để hết mùi vôi.

Chọn quả dưa hấu vỏ dày, hơi non, cắt dưa thành miếng nhỏ tùy ý

Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước sôi 100 độ để trần dưa trong vòng 30 giây. Tỷ lệ 2 lít nước, 1 thìa phèn chua. Tiếp tục rửa lại với nước sạch nhiều lần cho đến khi nếm thử thấy hết vị chua của phèn là được.

Trần dưa rồi tráng qua nước lạnh cho đến khi hết vị chua của phèn

Bước 3: Xếp dưa ra một cái mâm, phơi nắng khoảng 4 tiếng hoặc hong gió cho đến khi thấy miếng dưa hơi khô lại là được, không nên phơi khô quá sẽ bị cứng mứt.

Xếp dưa ra một cái mâm, phơi nắng khoảng 4 tiếng hoặc hong gió cho đến khi thấy miếng dưa khô

Bước 4: Cho dưa vào một cái âu lớn đổ đường vào trộn đều, ngâm một lúc cho đường ra nước, gạn nước đường ra một chiếc bát riêng.

Trộn đường ướp dưa

Bước 5: Đặt chảo lớn lên bếp, cho dưa vào đun với lửa vừa để dưa tiếp tục ra nước, đổ bỏ phần nước này đi.

Sên mứt dưa hấu

Bước 6: Tiếp tục đổ phần nước đường lúc nãy vào sên với lửa thật nhỏ và cực kì nhẹ tay cho đến khi thấy kết tinh, cho vani vào rồi sên tiếp cho đến khi khô hẳn.

Thêm nước đường và sên tiếp trong lửa nhỏ

Bước 7: Để mứt vào ngăn mát tủ lạnh để mứt rắn hơn là có thể dùng được.

Để mứt vào ngăn mát tủ lạnh để mứt rắn hơn là có thể dùng được

Món ăn siêu đơn giản, cân bằng lượng dầu mỡ giúp bạn tận hưởng một cái Tết trọn vẹn cùng món cùi dưa hấu chua ngọt, ghi điểm tuyệt đối với món mứt dưa hấu lấy may ngày Tết. Hãy cùng thực hiện, lên kế hoạch cho ngày TẾT ấm cúng cùng nhé, chúc bạn thành công!

Sắm ngay những đồ dùng nhà bếp chính hãng, chất lượng tốt để dịp Tết trổ tài nấu nướng cùng ngay thôi nào. Liên hệ hoặc qua hotline để được tư vấn trực tiếp nhé!

Tham khảo thêm cách làm các loại mứt Tết thơm ngon khác: