Cách ngâm cóc chua ngọt để lâu cho nàng khéo tay

Các cách ngâm cóc chua ngọt để lâu cho nàng khéo tay

1. Cách làm cóc ngâm đường chua ngọt

Nguyên liệu

• 1 kg cóc tươi
• 150g đường
• 2 thìa nước mắm
• 1 bát con nước lọc
• 3 thìa muối
• 10 trái ớt
• Gia vị khác

Cách thực hiện

• Cóc rửa sạch, sau đó gọt vỏ, rửa qua 1 lượt nữa cho bớt nhựa rồi vớt ra rổ để ráo nước.
• Cho đường và nước vào nồi, khuấy lên rồi đun sôi. Khi nước sôi lên, bạn để nguội rồi cho nước mắm, muối vào khuấy đều.
• Sau đó, bạn cho cóc vào nồi nước vừa được pha để ngấm gia vị. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể cho lượng ớt nhiều hoặc ít.
• Cuối cùng, bạn chuẩn bị 1 chiếc hũ thủy tinh đã được tiệt trùng sạch rồi cho cóc và hỗn hợp nước ngâm vào. Đậy nắp kín và để ở chỗ thoáng mát khoảng 2 - 3 ngày là có thể thưởng thức được rồi.

2. Cách ngâm cóc chua ngọt để lâu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2kg cóc bao tử
• 5 quả ớt
• 60ml nước mắm
• 1 bát con đường
• 4 bát nước lọc
• 3,5 thìa muối

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cóc rửa sạch, sau đó gọt vỏ và dùng dao bổ đôi theo chiều dọc. Sau đó bạn cho cóc vào thau nước có pha 3 thìa muối và ngâm khoảng 5 phút cho cóc ra bớt mủ.
• Tiếp đến, bạn vớt cóc ra và cho vào 1 chậu nước sạch khác ngâm khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng bạn vớt cóc ra để cho thật ráo nước.
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc cóc

Bạn bắc nồi nước lên bếp đun cho đến khi nước sôi thì cho cóc vào luộc khoảng 10 phút. Sau đó bạn vớt cóc ra cho ngay vào chậu nước đá và để ngâm khoảng 5 phút rồi lại vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Nấu nước mắm ngâm cóc

Bạn bắc nồi lên bếp, cho nước lọc vào đun sôi sau đó cho đường vào khuấy đều đến khi đường tan thì tắt bếp.

Tiếp đến, bạn cho nước mắm, ớt băm, 1/2 thìa muối vào và tiếp tục khuấy đều. Bạn nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa rồi để cho hỗn hợp nguội hẳn.

Bước 4: Ngâm cóc

Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh đã được tiệt trùng sạch sẽ, khô ráo, sau đó bạn xếp cóc vào rồi đổ hỗn hợp nước mắm sao cho ngập phần cóc.

Đậy nắp lại cho kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 1,5 - 2 ngày là bạn có thể mang ra sử dụng được rồi.

Trên đây là hướng dẫn của chúng tôi về cách ngâm cóc chua ngọt để lâu cho nàng khéo tay. Hy vọng rằng những chia sẻ này sẽ hữu ích với bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Đừng quên thường xuyên truy cập website để cập nhật thêm nhiều công thức làm các món ăn vặt hấp dẫn khác bạn nhé.