Oregano là gì? Lá oregano dùng để làm gì?

Khi bạn tìm hiểu về các món ăn Âu hay các loại tinh dầu, chắc chắn bạn không chỉ một lần nghe đến cái tên “oregano”. Vậy oregano là gì? Lá oregano dùng để làm gì? Cùng tìm hiểu ngay bạn nhé!

Oregano là gì?

Oregano (tên khoa học là Origanum vulgare, tên tiếng Việt là kinh giới cay) là một loại cây rau gia vị thơm thuộc họ Lamiaceae, cùng họ với các loại húng, bạc hà... Tên gọi oregano được ghép từ 2 từ Hy Lạp cổ là óros - núi và gános - niềm vui, nghĩa là “niềm vui của núi”.

Cây oregano sinh sống và phát triển ở độ cao khoảng 90 - 3.400m, mọc chủ yếu ở các khu vực đồi núi, bên bờ suối, bờ sông, trong rừng, các khu vực đất bỏ hoang... Oregano có nguồn gốc từ vùng ôn đới ở Tây và Tây Nam lục địa Á - Âu và vùng Địa Trung Hải, hiện nay được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới.

Cây oregano cùng họ với các loại húng, bạc hà...

Các đặc điểm của cây oregano:

• Thân cây dạng thân thảo, mọc đứng, khá vuông, có lông mao nhỏ mịn, chiều cao trung bình khoảng 30 - 50cm.
• Lá cây thuôn hình trứng, có nhiều lông mịn, mép lá có răng cưa thưa. Lá mọc đối xứng, dài khoảng 1 - 4cm.
• Hoa ra vào mùa hè và mùa thu, hoa nhỏ và có màu trắng, hồng hay tím nhạt, mọc thành cụm ở đầu cành.

Oregano chứa tinh dầu có mùi thơm, vị đắng và cay. Theo thần thoại Hy Lạp, mùi thơm của oregano do thần Vệ Nữ tạo ra, là một biểu tượng của hạnh phúc. Ở Hy Lạp cổ đại, trong đám cưới, các cặp đôi được trao vương miện là những vòng hoa oregano. Cây oregano cũng được đặt trên các ngôi mộ để mang lại sự bình yên các cho linh hồn đã khuất.

Trong những bộ phận của cây oregano thì lá cây là phần được dùng nhiều nhất. Cùng tìm hiểu chi tiết những công dụng của lá thơm oregano ngay nào!

Lá oregano khô và lá oregano tươi.

Lá oregano dùng để làm gì?

Không chỉ có mùi thơm, lá oregano còn có giá trị dinh dưỡng cao, có chứa dầu, các chất kháng khuẩn và kháng nấm (thymol và carvacrol), các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, chất xơ, tryptophan, các vitamin và khoáng chất như vitamin K, vitamin E, mangan, sắt, canxi... Vì thế, lá thơm oregano được sử dụng nhiều trong ẩm thực, chữa bệnh, trị liệu... Cùng khám phá xem cụ thể lá oregano dùng để làm gì nhé!

Lá oregano trong nấu ăn

Oregano dễ phối hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, không làm rối loạn hay ảnh hưởng tới hương vị của các nguyên liệu khác, giúp dung hòa được cả các hương vị trái ngược nhau trong món ăn và làm món ăn đỡ ngán hơn. Vì thế, đây là loại rau gia vị xuất hiện trong rất nhiều món ăn của các nước châu Âu, các nước vùng Địa Trung Hải, các nước Mĩ Latinh...

Bạn có thể thấy lá kinh giới cay xuất hiện trong nhiều món ăn như salad, bánh mì nướng, các món hầm... Đặc biệt, trong các món Ý thì lá oregano được sử dụng rất nhiều, từ dùng lá oregano làm pizza cho tới làm pasta, spaghetti, các loại bánh mặn khác... Ngoài ra, lá thơm oregano còn được các đầu bếp hay các bartender sử dụng để trang trí cho các món ăn hay đồ uống trở nên hấp dẫn hơn.

Lá oregano làm pizza.

Lá oregano có thể được sử dụng dưới cả 2 dạng là lá oregano tươi và lá oregano khô. Lá oregano khô thường được dùng trong các món nướng, món đút lò. Lá oregano tươi thường được dùng cho các món nguội hay các món sử dụng ít nhiệt hoặc làm đồ trang trí.

>> Gợi ý:

• Tổng hợp 9 cách làm bánh pizza tại nhà đơn giản siêu hấp dẫn
• Làm bánh pizza bằng nồi chiên không dầu đơn giản không ngờ
• Cách làm pizza với lò nướng

Lá oregano trong chữa bệnh, trị liệu và làm đẹp

Do thường mọc trên cao và từ xa xưa đã được sử dụng rộng rãi để chữa bệnh nên nhiều người cho rằng đây cũng chính là lí do mà cái tên oregano - niềm vui của núi được ra đời. Nhờ thành phần có nhiều chất chống viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa, đặc biệt là có thể dùng để chiết xuất ra tinh dầu, lá thơm oregano có một số công dụng nổi bật với sức khỏe và sắc đẹp như:

• Hỗ trợ điều trị các chứng bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như chứng đầy hơi, tiêu hóa kém, đau bụng, đau dạ dày...
• Hỗ trợ điều trị các chứng nhức đầu, cảm lạnh, ho, nghẹt mũi, có thể dùng để súc miệng khi bị viêm họng...
• Hỗ trợ an thần, điều trị mất ngủ...
• Hỗ trợ giảm đau cơ, đau khớp, chuột rút...
• Hỗ trợ điều trị các bệnh về da như mẩn ngứa, dị ứng; kích thích tiết mồ hôi để làm thông thoáng lỗ chân lông, làm sáng da...

Lá oregano làm tinh dầu.

>> Tham khảo: Cách giảm đau và chữa lành dạ dày đơn giản tại nhà