2 Cách nấu súp hải sản thơm ngon bổ dưỡng, không bị tanh

Súp hải sản là sự kết hợp tuyệt vời của nhiều loại nguyên liệu, tạo nên một món ăn ngon, nhiều dưỡng chất. Trong bài viết này, hãy cùng vào bếp với VnAsk để học 2 cách nấu súp hải sản thơm ngon bổ dưỡng, không bị tanh bạn nhé.

Cách nấu súp hải sản trứng cút thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 bắp ngô Mỹ
• 100g hành tím
• 100g nấm rơm
• 100g mực
• 100g tôm
• 2 quả trứng gà
• 10 quả trứng cút
• 2 thìa canh bột bắp
• Hành lá
• Rau mùi
• Gia vị các loại

Chi tiết cách nấu súp hải sản trứng cút

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn rửa sạch nấm rơm, mực rồi để cho ráo nước. Sau đó, bạn đem các nguyên liệu này ra thái hạt lựu và để riêng từng loại.
• Hành lá, rau mùi bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Bạn sơ chế tôm cho sạch rồi thái hạt lựu.
• Trứng cút bạn đem luộc chín và lột bỏ vỏ.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Bạn cho tôm, mực vào tô, trộn với 2 thìa hạt nêm và chút hạt tiêu, sau đó để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế bắp Mỹ

• Bắp Mỹ bạn đem lột vỏ, tước bỏ hết râu rồi tách lấy phần hạt. Phần cùi bạn vẫn giữ lại để nấu nước ở bước sau nhé.
• Sau đó, bạn cho bột bắp vào nửa chén nước và khuấy lên cho đều.

Bước 4: Xào tôm, mực

• Bạn cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, sau đó cho hành băm vào phi thơm. Khi hành chín vàng thì vớt ra một nửa.
• Tiếp đến, bạn cho tôm, mực, nấm rơm vào chảo và đảo đều khoảng 4 phút cho các nguyên liệu chín.

Bước 5: Nấu súp 

• Bạn cho 1,5 lít nước lọc vào nồi, cho thêm cùi bắp vào đun. Khi nồi nước sôi lên thì bạn vớt bỏ cùi bắp ra và cho hỗn hợp tôm, mực vừa xào vào khuấy đều.
• Khi hỗn hợp sôi lên, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó từ từ cho bột bắp vào. Bạn nhớ khuấy cho đều tay nhé.
• Cuối cùng, bạn đập 2 quả trứng gà vào, khuấy đều và cho trứng cút vào.
• Bạn múc súp ra bát, cho hành phi và hành lá, rau mùi lên trên là có thể thưởng thức được rồi đó.