Cách làm pizza hải sản tại nhà hấp dẫn như Pizza Hut

Pizza hải sản là món dễ ăn, thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Bánh được chế biến rất đơn giản và có cấu tạo gồm hai phần (phần đế, phần nhân bề mặt bánh). Hãy cùng tham khảo cách làm pizza tại nhà với hải sản ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm pizza hải sản tại nhà

• 200g bột mì.
• 15g bột áo.
• 200g tôm sú.
• 150g mực.
• 100g pho mát.
• Ớt chuông đỏ, xanh.
• Sốt cà chua.
• Muối, nước ấm, gia vị.
• 3g men nở để làm bánh mỳ.
• 1 thìa cà phê dầu olive.
• Dụng cụ làm pizza: Bát tô lớn, màng bọc thực phẩm, cây cán bột, thớt, lò nướng (nồi chiên không dầu, nồi cơm điện, chảo chống dính...).

Cách làm pizza hải sản thơm ngon tại nhà

Để làm pizza hải sản, tương tự như các loại bị pizza khác, ta cần chuẩn bị phần đế bánh và nhân. Nếu bạn đã có đế bánh rồi thì mình bỏ qua bước 1 nha.

Bước 1: Làm đế bánh pizza hải sản

• Nhào bột: Đầu tiên, bạn cho 2 thìa cà phê men làm bánh vào bát tô với khoảng 200ml nước ấm, khuấy đều cho men tan hết. Sau khi men đã tan trong nước, bạn cho 200g bột mì, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa muối và 1 thìa dầu oliu, trộn đều bằng tay hoặc có thể dùng máy trộn bột cho đến khi bột mịn và không còn dính.
• Ủ bột: Ở bước ủ bột này, bạn lấy 1 bát inox to, quết 1 lớp dầu oliu và cho phần bột đã nhào trước đó vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và ủ ở nơi có nhiệt độ ấm trong khoảng 1 giờ. Lưu ý: Bột nếu được ủ càng lâu thì phần đế sẽ càng ngon.
• Cán bột: Sau khi bột được ủ xong, bạn rắc một lớp bột mỏng lên phần thớt và đặt phần bột đã ủ trước đó lên nhào thành hình dài. Tiếp theo, bạn chia nhỏ bột thành nhiều phần và cán bột thành hình tròn với độ dày vừa phải.
• Dùng dĩa chọc thành nhiều hàng trên đế bánh để khi nướng đế sẽ giòn và ngon hơn.
• Nướng đế bánh: Khi đã tạo hình đế bánh xong, bạn đặt chảo lên bếp, bật nhỏ lửa và cho lần lượt phần đế bánh lên nướng qua làm vàng một mặt trước để bánh được giòn ngon.

Bước 2: Làm nhân bánh pizza hải sản

• Sơ chế nguyên liệu: Tôm sú, mực và ớt chuông bạn đem rửa sạch và thái hạt lựu. Phô mai đem bào thành sợi nhỏ.
• Làm nhân bánh pizza hải sản: Bạn đặt chảo lên bếp bật lửa nhỏ, cho 1 thìa cà phê dầu oliu cùng gia vị vào đun nóng. Bạn cho tôm sú, mực đã cắt nhỏ vào đảo đều. Khi hải sản gần chín, bạn đổ ớt chuông vào đảo trong khoảng 2 phút và tắt bếp.

Bước 3: Trang trí bánh pizza hải sản

Với khâu trang trí này, bạn cần tỉ mỉ và khéo léo, cách làm đơn giản như sau:

• Quết đều phần sốt cà chua lên bề mặt đế bánh, tùy vào sở thích của người ăn để quết sốt.
• Rải đều nhân bánh bạn đã sơ chế trước đó lên trên, rải thêm một lớp phô mai bào sợi đều lên mặt bánh.

Bước 4: Nướng bánh pizza hải sản

Sau khi đã sơ chế xong phần bánh, bạn chỉ cần cho vào lò nướng để nướng bánh. Lưu ý, bạn cần lựa chọn nhiệt độ thích hợp để bánh không bị cháy và chín đều. Nhiệt độ để nướng bánh với lò nướng thường là 220 - 250 độ C trong khoảng 15 - 20 phút.

>> Tham khảo: Cách làm pizza với lò nướng

Những người có điều kiện có thể nướng bánh bằng lò nướng, thế nhưng với những người không có lò nướng thì phải làm sao? Bạn đừng quá lo! Bạn có thể sử dụng những dụng cụ sẵn có như nồi chiên không dầu, chảo chống dính, nồi cơm điện... với cách làm đơn giản như sau:

• Nướng bánh pizza bằng nồi chiên không dầu

Với cách làm này, bạn chỉ cần đặt pizza vào nồi chiên không dầu và bật nồi ở mức 180 độ C chiên trong khoảng 8 phút là xong. Đây là cách làm khá đơn giản và mang lại cho bạn chiếc bánh thơm ngon.

>> Tham khảo: Làm bánh pizza bằng nồi chiên không dầu đơn giản không ngờ

• Nướng bánh bằng chảo chống dính

Để nướng bánh bằng chảo chống dính, bạn phải thật khéo léo và chọn loại chảo chống dính loại dày, nếu không sẽ làm bánh bị cháy.

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp và bật nhỏ lửa, đợi đến khi chảo nóng đều thì bạn đặt bánh pizza lên, đậy vung kín và đun trong khoảng 5 phút cho đến khi phô mai tan chảy ra là được.

• Nướng bánh pizza bằng nồi cơm điện

Với cách nướng bánh bằng nồi cơm điện này, bạn chỉ cần cắm điện để nồi nóng và sau đó cho phần bánh pizza vào nồi, đậy nắp và bật nút nồi cơm chế độ cook. Thời gian nướng bánh pizza bằng nồi cơm điện là 15 phút. Trong quá trình nướng, bạn cần lật bánh liên tục để bánh không bị cháy.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi đã chế biến xong, bạn chỉ cần mang bánh ra đĩa, cắt và thưởng thức. Bánh sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với tương ớt và tương cà.

Mời bạn cùng VnAsk tìm hiểu về lá oregano, một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong pizza qua bài viết tổng hợp: "Oregano là gì? Lá oregano dùng để làm gì?"