2 Cách nấu chè bột lọc thơm ngon lạ miệng cho ngày hè oi bức

Cách nấu chè bột lọc đậu phộng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g bột năng
• 100g đậu phộng
• 600ml nước cốt dừa
• 100g đường
• 1 củ gừng
• Cùi dừa
• 1 bó lá dứa
• Gia vị: Muối, 1 ống vani
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách nấu chè bột lọc nước cốt dừa đậu phộng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
• Lá dứa rửa sạch, buộc thành bó, để ráo.
• Cùi dừa rửa sạch, cắt thành hạt lựu.

Bước 2: Rang đậu phộng

• Đặt chảo lên bếp, thêm vào 100g đậu phộng, vặn lửa nhỏ, đảo đều khoảng 15 phút đến khi vỏ vàng đều, có mùi thơm thì tắt bếp.
• Tiếp theo, bạn đổ đậu phộng đã rang ra rổ, chờ nguội rồi loại bỏ vỏ.

Bước 3: Nhào bột và tạo hình

• Cho 200g bột năng vào bát tô, từ từ đổ 100ml nước sôi vào, dùng thìa trộn đều rồi lấy tay nhào đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay.
• Tiếp theo, bạn thoa một chút bột năng lên hai lòng bàn tay rồi lấy một phần bột nhỏ vừa nhào, vò viên rồi ép dẹt để nhét đậu phộng vào giữa.
• Cuối cùng, bạn túm miếng bột lại, vo viên thành hình tròn đẹp mắt là được.

Bước 4: Luộc viên bột lọc

• Đặt nồi lên bếp, thêm nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho viên bột lọc vừa nặn vào, vặn lửa vừa rồi luộc khoảng 3 - 5 phút.
• Sau 3 - 5 phút, nếu bạn thấy viên bột lọc chuyển sang màu trắng trong và nổi lên trên thì vớt ra thau nước lạnh, ngâm khoảng 1 phút thì vớt ra, để ráo.

Bước 5: Nấu chè bột lọc đậu phộng

• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 600ml nước dừa, 1 bó lá dứa, 100g đường, 30g gừng cắt sợi, 1 thìa cà phê muối, vặn lửa vừa, khuấy đều rồi chờ sôi.
• Khi nước dừa sôi, bạn vớt bỏ lá dứa ra ngoài, đổ phần viên bột lọc và 1 bát cùi dừa vào, đun thêm khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách nấu chè bột lọc trên đây, bạn múc ra bát, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Trên đây là 2 cách làm chè bột lọc cực ngon cho ngày hè oi bức mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập chuyên mục Thực đơn hàng ngày trên để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!