2 Cách làm chè bơ ngon, thanh mát giải nhiệt ngày hè

Bên cạnh những món chè phổ biến như chè đỗ đen, chè thập cẩm, chè bưởi,... thì món chè bơ cũng là một món ngon hấp dẫn, cực kỳ thích hợp để giải nhiệt vào những ngày hè nắng nóng. Và đang sắp vào mùa bơ, xin mời bạn tham khảo cách làm chè bơ dưới đây để có thể tự chế biến tại nhà chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!

Hướng dẫn cách làm chè bơ viên nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

Chè bơ hương vị cực thơm ngon, ngậy béo, thưởng thức cùng với đá viên thì đúng là "cứu dỗi" cơ thể khỏi cái nóng ngày hè.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 quả bơ
• 100gr bột năng
• 300gr bột nếp
• 250ml nước cốt dừa
• 250ml nước dừa
• 50gr đường thốt nốt
• 40gr đường
• Cơm dừa (ăn kèm, không cần nhiều)
• 2gr muối
• Đá viên

Cách chọn mua bơ tươi ngon

Muốn món chè bơ có hương vị thơm ngon, phụ thuộc một phần vào bơ chế biến có ngon hay không. Một quả bơ ngon sẽ có màu hơi vàng chứng tỏ bơ chín tới, hoặc bạn bóp nhẹ trái bơ mà thấy thịt bơ mềm nhưng không phải mềm nhũn thì hay chọn nhé. Bơ chín hạt sẽ khô lại nên khi bạn lắc nhẹ sẽ có cảm giác hạt lúc lắc bên trong.

Các bước thực hiện món chè bơ:

Bước 1: Trộn và nhồi bột bơ viên

Đầu tiên bạn cho bột nếp, bột năng, đường theo định lượng ở trên vào một chiếc tô lớn. Tiếp đến, bạn lột vỏ bơ, lọt lấy phần thịt rồi cho vào tô bột rồi dùng tay bóp nát và trộn cho bơ lẫn với bột.

Sau đó, bạn đổ từ từ 60ml nước nóng vào bát bột, dùng tay nhào tới khi hỗn hợp bột trở nên dẻo mịn và thành 1 khối thống nhất. Bạn nên rót từ từ nước nóng vào tô để nhồi mục đích là để căn chỉnh mức dẻo của bột, bạn hoàn toàn có thể thêm hoặc bớt nước vào bát sao cho bột không quá là khô hay bị quá nhão nhé!

Bước 2: Nặn và luộc viên bơ

Nhồi bột xong và thành một khối thống nhất, bạn dùng tay ngắt từng viên bột nhỏ sao cho phù hợp với khẩu phần của gia đình bạn, bạn vo tròn thành từng viên nhỏ thật đẹp, làm tiếp tục tới khi hết số bột.

Tiếp theo bạn đun một nồi nước lên bếp, khi nước sôi bạn thả viên bột vào, rồi luộc tới khi những viên bột bơ nổi lên nghĩa là đã chín rồi, dùng muôi thủng vớt các viên bơ ra khỏi nồi và cho ngay vào bát nước đá ngâm để cho bơ không dính lại với nhau và có độ dẻo dai thích hợp.

Bước 3: Làm nước cốt chanh

Bạn bắc một cái nồi khác điều chỉnh lửa vừa rồi cho nước cốt dừa, nước dừa, đường thốt nốt, muối và một nhành lá dứa vào rồi khuấy đều. Bạn sẽ đun cho tới khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phần

Bạn múc viên bơ ra bát sau đó chan nước cốt dừa vừa nấu vào, cho thêm một ít cơm dừa cho tăng thêm hương vị.

Bạn thấy đấy cách làm chè bơ viên nước cốt dừa không hề khó khăn, thành phẩm mà bạn sẽ được thưởng thức là những viên bơ tròn trịa, sắc xanh hấp dẫn, nhai trong miệng lại cực kỳ dẻo thơm. Cùng với đó, hương vị của viên bơ hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy đặc trưng chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng thử đầu tiên.