Cách nấu chè đậu trắng với nếp ngon mau mềm, không bị sượng

Đậu trắng nấu với nếp là một trong những món chè cực ngon và hấp dẫn. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tham khảo cách nấu chè đậu trắng với nếp ngon mau mềm, không bị sượng bạn nhé.

Cách chọn đậu trắng nấu chè ngon

Đậu trắng là loại đậu có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt nó rất giàu vitamin và protein. Bên cạnh đó, đậu trắng cũng chứa một số loại khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như canxi, sắt, magie, photpho... Chính vì thế, nhiều người thường lựa chọn đậu trắng để chế biến các món ăn cho gia đình, trong đó có món chè đậu trắng.

Để chè đậu trắng thơm ngon, hấp dẫn thì việc chọn đậu trắng cũng khá quan trọng. Bạn nên chọn những hạt đậu trắng mẩy, tròn, đồng đều nhau, không chọn những hạt lép, vỡ, hoặc bị khô quắt lại.

Cách nấu chè đậu trắng với nếp đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị đẻ nấu chè đậu trắng với nếp

• 200 gam đậu trắng
• 150 gam nếp (1/2 bát con)
• 1/2 thìa cafe muối
• 1 thìa canh bột năng
• 1 nắm lá nếp
• 200ml nước cốt dừa (khoảng 1/2 lon)

Chi tiết cách nấu chè đậu trắng với nếp ngon mau mềm, không bị sượng

Bước 1: Bạn ngâm gạo nếp khoảng 4 - 5 tiếng, có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian. Sau đó, rửa gạo cho sạch và vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Lá nếp bạn đem đi rửa sạch rồi buộc túm gọn lại. Rửa qua đậu trắng và cho vào nồi ninh với chút muối. Khi ninh, bạn nhớ thêm lá nếp cho thơm nhé. Đến khi hạt đậu chín mềm thì bạn tắt bếp và vớt bỏ lá nếp.

Bước 3: Bạn cho bột năng, nước cốt dừa, đường và nồi khuấy đều rồi đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Bước 4: Bạn ninh gạo nếp với 1 bát nước, khi thấy gạo nở mềm thì cho đậu trắng vào, nêm thêm đường cho hợp khẩu vị và tiếp tục đun khoảng 15 phút đến khi chè sánh đặc lại là được.

Bước 5: Bạn múc chè đậu trắng và nếp ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Chè đậu trắng gạo nếp có vị ngọt thanh mát, thơm bùi béo ngậy của đậu và nếp quyện vào nhau sẽ tạo nên một hương vị rất độc đáo.

Lưu ý khi nấu chè đậu trắng với nếp:

• Để đậu trắng nhanh mềm thì bạn cũng có thể ngâm đậu khoảng 1 - 2 tiếng trước khi nấu nhé.
• Tùy vào từng loại đậu trắng, tùy từng loại nồi mà thời gian ninh có thể sẽ khác nhau. Nếu bạn muốn ninh đậu trắng nhanh mềm thì có thể dùng nồi áp suất nhé.

>> Xem thêm:

• 3 Cách nấu chè đậu trắng ngon, mau mềm, không bị sượng
• Cách nấu chè sắn dẻo mochi nóng ngon tại nhà