2 Cách nấu chè đậu ván ngon, mau mềm, không bị nát

Trong bài viết này, VnAsk sẽ chia sẻ với bạn đọc 2 cách nấu chè đậu ván ngon, mau mềm, không bị nát. Cùng theo dõi để vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình nào.

Cách nấu chè đậu ván nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150g đậu ván
• 100g đường cát
• 10g đường nâu
• 35g bột năng
• 1 nắm lá nếp
• 200ml nước cốt dừa
• 180ml sữa tươi không đường
• 1 chút muối hạt

Chi tiết cách nấu chè đậu ván nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế đậu ván

• Đem đậu ván rửa sạch với nước rồi loại bỏ những hạt lép, vỡ. Sau đó ngâm đậu ván trong nước khoảng 7 - 10 tiếng cho đậu nở.
• Khi ngâm đủ thời gian bạn rửa lại với nước sạch rồi chà nhẹ nhàng để tách bỏ lớp vỏ bên ngoài.
• Vớt đậu ván ra và để ráo nước.

Bước 2: Hấp chín đậu ván

• Bạn rửa lá nếp cho sạch rồi cột gọn lại, sau đó cho lên xửng hấp cùng với đậu ván.
• Hấp khoảng 20 - 30 phút cho đậu chín mềm thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu chè đậu ván

• Cho 600ml nước lọc cùng đường nâu, đường cát, chút muối vào nồi và nấu sôi.
• Hòa tan 30g bột năng với 40ml nước rồi đợi nồi nước đường sôi lên thì từ từ đổ vào. Khi đổ bột năng vào bạn nhớ khuấy đều để bột năng không bị vón cục nhé.
• Tiếp đến, bạn cho đậu ván vào nồi và đun khoảng 5 - 10 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

• Số bột năng còn lại bạn hòa với 5ml nước. Sau đó bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước cốt dừa, cùng chút muối vào đun sôi.
• Tiếp đến, bạn cho sữa tươi không đường và từ từ thêm bột năng vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hơi sánh thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thiện món chè đậu ván nước cốt dừa

Bạn múc chè đậu ván ra bát, rưới thêm nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể cho thêm dừa nạo để món chè thêm ngon hơn nhé.