Cách nấu chè đậu ngự ngon, nhanh mềm mà không bị nát

Chè đậu ngự là một trong những món chè được nhiều người yêu thích vào mùa nắng nóng. Ở bài viết này, VnAsk sẽ chia sẻ tới bạn cách nấu chè đậu ngự ngon, nhanh mềm mà không bị nát. Cùng theo dõi để làm và chiêu đãi cả gia đình bạn nhé.

Cách nấu chè đậu ngự tươi, khô đơn giản, nhanh mềm nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g đậu ngự tươi hoặc khô
• Đường phèn
• Muối tinh

Cách nấu chè đậu ngự tươi khô nhanh mềm nhất

Bước 1: Sơ chế đậu ngự

Nấu chè đậu ngự có cần lột vỏ không? Đây là thắc mắc của khá nhiều người. Việc lột vỏ đậu ngự là điều cần thiết để giúp cho món chè đậu ngự trong và đẹp mắt hơn bạn nhé.

• Nếu dùng đậu ngự khô thì bạn ngâm đậu trước khi nấu khoảng 10 tiếng. Tốt nhất là để ngâm qua đêm cho tiết kiệm thời gian.
• Còn nếu là đậu ngự tươi thì bạn chỉ cần ngâm trong nước khoảng 2 tiếng.
• Sau khi ngâm, bạn bóc vỏ rồi xả qua cho sạch.

Bước 2: Nấu chè đậu ngự

• Bạn cho đậu ngự vào nồi, cho nước xâm xấp mặt đậu rồi đun sôi và rót bỏ phần nước này.
• Sau đó bạn cho tiếp nước xâm xấp mặt đậu và nấu khoảng 20 phút nữa cho đến khi đậu ngự chín mềm.
• Tiếp đến, bạn cho đường phèn và nước lọc vào 1 chiếc nồi khác theo tỉ lệ 1:3 rồi đun sôi cho đường tan.
• Lúc này, bạn cho hỗn hợp đường vào nồi đậu ngự đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn múc chè đậu ngự ra bát, cho thêm chút tinh dầu hoa bưởi, chút đá bào vào bát là có thể thưởng thức được rồi đấy. Bát chè đậu ngự trong vắt khi ăn có vị thơm ngon, ngọt mát sẽ là thức quà vặt cực hấp dẫn cho ngày hè đó.