Hướng dẫn 4 cách làm bánh bí đỏ dễ làm, lạ miệng cho gia đình ngày cuối tuần

Bí đỏ là một loại thực phẩm có chứa hàm lượng cao beta-carotene giúp cung cấp vitamin A rất tốt cho sức khỏe của đôi mắt. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này cũng chứa nhiều vitamin C, E có chức năng chống oxy hóa, ngăn ngừa các gốc tự do vô cùng tốt cho sức khỏe của con người. Chính vì thế, những món ăn được làm từ bí đỏ luôn được nhiều người yêu thích. Bên cạnh việc nấu súp, hầm canh, làm sữa bí đỏ thì bánh bí đỏ cũng là một trong những cách chế biến được nhiều người lựa chọn nhất. Trong bài viết ngày hôm nay, VnAsk sẽ hướng dẫn bạn một số cách làm bánh bí đỏ (bí ngô) thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn.

Xem thêm: Ăn bí đỏ có tốt không? Khám phá tác dụng của bí đỏ đối với sức khỏe

Cách làm bánh bí đỏ hấp siêu đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100 gam thịt ba chỉ.
• 100 gam tôm.
• 200 gam bí đỏ.
• 30 gam hành lá.
• 30 gam mùi tàu.
• 5 gam nấm mèo.
• 1 quả trứng gà.
• 30 gam bột nếp.

Chi tiết cách làm bánh bí đỏ hấp

Bước 1: Làm nhân bánh

• Bạn rửa sạch 100 gam thịt ba chỉ, sau đó thái nhỏ và cho vào máy xay thịt rồi xay nhuyễn.
• Tiếp đến, bạn rửa sạch và sơ chế tôm rồi cũng cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho tôm và thịt đã xay vào một chiếc bát.
• Với hành lá, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Lưu ý là chỉ dùng phần lá thôi bạn nhé.
• Bạn ngâm nấm mèo trong bát nước ấm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
• Tiếp theo, bạn cho nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay tùy theo khẩu vị của gia đình rồi cho thêm hành lá và nấm mèo vào bát tôm thịt đã chuẩn bị ở trên. Bạn trộn đều hỗn hợp và để khoảng 15 phút cho gia vị được ngấm đều.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Đầu tiên, bạn gọt vỏ bí ngô rồi cắt bí thành các miếng nhỏ.
• Bạn cho bí vào nồi inox, cho nước ngập bí rồi đun trong khoảng 15 phút để bí được chín mềm. Để kiểm tra bí đã chín hay chưa, bạn có thể dùng xiên nhọn hoặc đũa xiên nhẹ vào miếng bí, nếu có thể xiên dễ dàng thì bí đã chín rồi đấy nhé.
• Bạn vớt bí ra rổ, để cho ráo nước rồi dùng dĩa hoặc thìa dằm bí thật nhuyễn.
• Tiếp theo, bạn cho vào bát 30 gam bột nếp, trộn đều hỗn hợp rồi cho tiếp 1 lòng đỏ trứng gà. Sau đó, bạn trộn đều cho tới khi bột không còn dính vào tay nữa là được.

Bước 3: Làm bánh bí ngô

• Bạn chia nhân và vỏ bánh thành các phần đều nhau.
• Sau đó, bạn dùng cán lăn bột để dàn mỏng phần bột bánh. Tiếp đến, bạn cho nhân vào giữa, gói kín lại và vo tròn. Bạn có thể dùng một chút dầu ăn để quá trình vo dễ dàng hơn, đồng thời giúp bề mặt bánh được trơn nhẵn, đẹp mắt.
• Tiếp đến, bạn dùng một chiếc que nhỏ ấn nhẹ vào chiếc bánh để tạo thành các đường khía trên bề mặt.
• Lần lượt thực hiện như vậy cho tới khi hết nguyên liệu bạn nhé.

Bước 4: Hấp bánh

• Bạn đặt một lớp giấy nến lên xửng hấp, sau đó xếp bánh vào xửng. Lưu ý, nên phết một chút dầu ăn lên mặt bánh để bánh không bị dính, đồng thời làm bánh có độ bóng đẹp hơn bạn nhé.
• Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi cơm điện, đặt xửng hấp lên và bật chế độ nấu rồi đun khoảng 20 phút.
• Sau khi bánh chín, bạn cho bánh ra đĩa và trang trí theo ý thích nhé.

Vậy là món bánh bí đỏ hấp đã hoàn thành rồi đó!

Lưu ý: Bạn cũng có thể làm món bánh này để cho bé yêu nhà mình ăn dặm nhé. Tùy thuộc vào tháng tuổi của bé mà bạn có thể điều chỉnh gia vị, nguyên liệu sao cho phù hợp nhất.

>> Xem thêm: Cách làm bánh Papparoti đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh bí đỏ nhân phô mai cực kỳ thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150 gam phô mai.
• 300 gam bột gạo nếp.
• 200 gam bí đỏ.
• 100 gam dừa nạo.
• 50 gam đường.

Chi tiết cách làm bánh bí đỏ nhân phô mai

• Bước 1: Trước tiên, bạn gọt bỏ vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi thái miếng và dùng nồi hấp để hấp bí cho chín mềm.
• Bước 2: Khi bí đã chín, bạn dùng dĩa dằm nhuyễn bí, sau đó cho bột gạo nếp, thêm một chút đường vào và trộn đều trong khoảng 10 phút.
• Bước 3: Bạn chia hỗn hợp bột này thành các phần đều nhau, sau đó dùng cán bột bằng gỗ dàn mỏng phần bột. Tiếp đến, bạn cho một viên phô mai vào giữa và vo tròn lại. Thực hiện lần lượt cho tới khi hết các nguyên liệu bạn nhé.
• Bước 4: Bạn xếp những chiếc bánh bí đỏ vào nồi hấp rồi hấp trong khoảng 15 phút. Lưu ý, để bánh không bị dính thì bạn nên lót một vài miếng giấy nến hoặc phết một chút dầu lên đáy xửng hấp nhé.
• Bước 5: Sau khi bánh được hấp chín, bạn cho dừa nạo vào một chiếc bát rồi lần lượt lăn bánh qua dừa nạo để dừa nạo bao quanh bánh là được.

Vậy là món bánh bí đỏ nhân phô mai đã hoàn thành rồi. Nhìn những viên bánh xinh xắn, được áo một lớp dừa nạo thơm phức thật là hấp dẫn đúng không nào?

>> Xem thêm: Cách làm bánh đúc lá dứa có gân giòn ngon tại nhà

Cách làm bánh bí đỏ chiên thơm lừng, hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10 gam tỏi.
• 20 gam hành tím.
• 20 gam hành lá.
• 60 gam bột mì đa dụng.
• 30 gam bột chiên xù.
• 5 gam nấm mèo.
• 300 gam bí đỏ.
• 150 gam thịt nạc xay.

Cách thực hiện

Bước 1: Làm vỏ bánh

• Bạn gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi thái bí đỏ thành từng miếng nhỏ.
• Tiếp đến, bạn cho bí vào hấp khoảng 15 phút cho tới khi bí chín mềm là được.
• Bạn vớt bí ra rồi dùng dĩa hoặc thìa dằm cho tới khi bí nhuyễn mịn.
• Sau đó, bạn cho 60 gam bột mì đa dụng và 1/2 thìa cà phê muối vào trộn đều.

Bước 2: Làm nhân bánh

• Bạn ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 30 phút rồi rửa sạch và thái nhỏ.
• Tiếp đến, bạn sơ chế hành tím, tỏi rồi bằm nhuyễn. Với hành lá, bạn rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
• Bạn cho các nguyên liệu hành lá, tỏi, hành tím, nấm mèo vào bát thịt xay rồi nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình, sau đó trộn đều và để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm.
• Sau đó, bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng chảo rồi cho phần hỗn hợp này vào xào sơ qua.

Bước 3: Nặn bánh

• Bạn chia hỗn hợp bột thành các phần đều nhau, sau đó dùng cán bột bằng gỗ dàn mỏng phần bột.
• Tiếp đến, bạn cho nhân vào giữa và vo tròn lại.
• Bạn thực hiện lần lượt cho tới khi hết các nguyên liệu.

Bước 4: Chiên bánh

• Bạn cho bột chiên xù ra bát, sau đó cho lần lượt những chiếc bánh đã nặn lăn qua bột chiên xù.
• Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, đợi cho dầu nóng già rồi cho bánh vào chiên vàng.
• Khi bánh đã vàng đều 2 mặt, bạn vớt bánh ra để lên giấy thấm dầu rồi xếp ra đĩa và trang trí theo sở thích.

Món bánh bí đỏ chiên giòn này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn nóng và chấm một chút tương ớt đấy nhé.

>> Tham khảo: Cách làm cá viên chiên từ cơm nguội đơn giản mà ngon