Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa ngon, nhuyễn

Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa có vị ngọt bùi, thơm ngon vô cùng đặc trưng. Loại chè này không chỉ ngon, hấp dẫn mà còn rất thích hợp để giải nhiệt cho những ngày nóng bức. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa ngon, nhuyễn. Mời bạn cùng theo dõi nhé.

Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa bằng nồi cơm điện ngon, nhanh nhuyễn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200 gam đậu xanh không vỏ
• 150 gam đường cát
• 10 gam bột năng
• 200ml nước cốt dừa
• 1 thìa tinh chất vani
• 50 gam đậu phộng đã rang, giã dập
• 50 gam dừa bào sợi

Trên đây là nguyên liệu nấu chè cho khoảng 4 người. Bạn có thể căn cứ vào số lượng người trong gia đình mình mà điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp nhất nhé.

Chi tiết cách làm chè đậu xanh đánh bằng nồi cơm điện

Bước 1: Ngâm đậu xanh

Bạn ngâm đậu xanh trong nước sạch khoảng 2 tiếng cho đậu mềm. Sau đó, bạn vớt đậu ra, rửa sạch rồi để cho đậu ráo nước.

Lưu ý: Nếu có thời gian bạn có thể ngâm lâu hơn từ 3 đến 4 tiếng bởi đậu càng ngâm lâu, càng mềm thì khi đánh sẽ nhanh nhuyễn hơn, đồng thời cũng rút ngắn được thời gian nấu.

Bước 2: Nấu đậu xanh

Bạn cho đậu xanh vào nồi cơm điện, sau đó cho nước lọc vào sao cho xâm xấp đậu rồi đậy nắp nồi lại và nhấn nút "Cook".

Khi nồi cơm điện sôi, bạn nhớ mở nắp để nước không bị trào ra ngoài. Tiếp đến, bạn ngắt điện và đậy kín nắp nồi lại để ủ đậu thêm khoảng 20 phút nữa. Nếu đậu chưa mềm, bạn tiếp tục nhấn nút "Cook" để đun thêm 1 lần nữa nhé. Thông thường đậu đã ngâm thì đun khoảng 40 phút là sẽ chín mềm.

Sau đó, bạn thêm vào nồi đậu 1 thìa nhỏ vani cùng 100 gam đường (có thể thay đổi lượng đường theo khẩu vị của gia đình bạn).

Bước 3: Đánh nhuyễn đậu

Bạn tiếp tục cắm nồi cơm điện, dùng 1 nắm đũa và tiến hành đánh nhuyễn đậu xanh. Khi đậu nhuyễn mịn, đặc sánh và nồi đậu sôi lại thì bạn ngắt điện nhé.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Bạn hòa nước cốt dừa với bột năng, đường cho tan rồi cho vào một chiếc nồi khác đun sôi lên. Khi nước cốt dừa sánh lại, bạn nêm nếm vừa với khẩu vị thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Bạn múc đậu xanh đánh nhuyễn ra bát, sau đó cho cho nước cốt dừa, dừa bào sợi và đậu phộng rang lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Vị thơm của nước cốt dừa, vị béo bùi của đậu xanh hòa quyện với nhau chắc chắn sẽ tạo nên thứ hương vị thực sự lôi cuốn.

Phần đậu không ăn hết, bạn có thể cho vào hộp bảo quản thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần nhé. Tuy nhiên, bạn cũng chỉ nên sử dụng trong 1 - 2 ngày mà thôi.

Cách nấu chè đậu xanh đánh bột báng cực thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gam đậu xanh
• 100 gam bột báng
• 50 gam bột khoai
• 1 bó lá dứa thơm
• 400 gam đường cát trắng
• 250ml nước cốt dừa
• 1 chút muối
• 1 ống vani (tùy chọn)

Chi tiết cách nấu chè đậu xanh đánh bột báng

Bước 1: Bạn rửa bột báng rồi ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút. Tiếp đến nấu 1 nồi nước sôi rồi cho bột báng vào luộc khoảng 5 phút. Khi thấy bột báng nở trong thì tắt bếp. Nếu bạn nấu ngay thì xả bột báng qua với nước lạnh, còn nếu chưa nấu thì ngâm bột báng trong bát nước lọc để bột không bị dính vào nhau.

Bước 2: Bạn tiến hành ngâm và nấu cho đậu xanh chín mềm như cách mà chúng tôi chia sẻ bên trên. Khi nấu nhớ cho thêm lá dứa cho thơm. Tới công đoạn đánh nhuyễn, bạn cho thêm bột báng vào khuấy đều tay, khi nồi sôi lại thì tắt bếp.

Bước 3: Cho chè đậu xanh đánh bột báng ra chén, thêm nước cốt dừa là có thể thưởng thức được rồi.