2 cách nấu chè hoa cau (chè táo xọn) ngon, đơn giản nhất

Cách nấu chè hoa cau ngon như thế nào? Trong bài viết hôm nay, xin chia sẻ đến các bạn 2 cách nấu chè hoa cau, cách làm chè táo xọn ngon, đơn giản nhất. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách nấu chè hoa cau bằng bột sắn dây

Nguyên liệu nấu chè hòa cau

• 200g đậu xanh tách vỏ.
• 100g củ năng.
• 4 nhánh lá dứa.
• 400ml nước cốt dừa.
• 1/2 muỗng canh bột gạo.
• 75g bột sắn dây.
• 85g bột năng.
• 1 muỗng cà phê bột hương hoa bưởi (hoặc tinh dầu chuối).
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani.
• 300g đường phèn.
• 1 muỗng canh đường cát trắng.
• 1 ít muối.
• Dụng cụ: Bếp, nồi, dao - thớt, đũa, muỗng, thìa, bát...

Cách làm chè hoa cau

Bước 1: Bạn cho 200g đậu xanh đã tách vỏ ngâm với nước muối pha loãng (1/2 muỗng cà phê muối) trong khoảng 2 đến 3 tiếng cho đậu xanh nở mềm.

Bước 2: Các bạn cho phần đậu xanh đã ngâm vào nồi và cho nước ngập đập xanh. Bạn đun nồi đậu xanh với lửa lớn cho đến khi sôi thì giảm lửa để tránh đậu sôi tràn ra ngoài.

Bước 3: Các bạn đun đậu xanh khoảng 5 phút cho đến khi hạt đậu vừa trong lại thì tắt bếp và chắt hết phần nước ra. Sau đó, bạn hãy bắc nồi đậu trở lại bếp và đun với lửa thật nhỏ trong khoảng 15 phút cho phần đậu mềm nhừ và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 4: Các bạn pha hỗn hợp bột với 75g bột sắn dây, 75g bột năng và 1 chén nước lọc, sau đó khuấy đều hỗn hợp cho đến khi phần bột hòa tan hết thì dừng lại.

Bước 5:

• Các bạn pha nước cốt chè hoa cau gồm 1/2 muỗng canh bột gạo, 1 muỗng canh đường, 10g bột năng, 1/3 muỗng cà phê muối và 1 chén nước lọc. Sau đó, bạn trộn đều để hỗn hợp hòa tan hết rồi cho khoảng 400ml nước cốt dừa vào khuấy đều.
• Bạn cho hỗn hợp nước cốt dừa lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp nhé.

Bước 6: Bạn dùng dao gọt bỏ vỏ 100g củ năng và rửa sạch lại với nước. Tiếp đó, bạn đun sôi 2 lít nước và cho phần củ năng vào luộc khoảng 10 phút cho đến khi củ năng chín mềm thì vớt ra rồi đem cắt thành các sợi thật mỏng và nhuyễn.

Bước 7:

• Các bạn cho 300g đường phèn vào nồi nước luộc củ năng ở bước trên, đun với lửa lớn rồi cho phần củ năng đã cắt vào nồi.
• Tiếp đến, các bạn cho 1 ít lá dứa vào để nước chè thơm hơn và chỉ nấu khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra.
• Các bạn cho tiếp hỗn hợp bột sắn dây và bột năng đã pha ban đầu vào nước nấu chè hoa cau. Sau đó, bạn cho phần đậu xanh đã luộc vào và đảo đều hỗn hợp.
• Cuối cùng, các bạn cho thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani cùng 1 muỗng cà phê hương hoa bưởi hoặc dầu chuối để cho chè được thơm hơn nhé.

Bước 8: Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè hoa cau bằng bột sắn dây vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và bắt mắt. Món chè hoa cau này ăn nóng hay lạnh đều rất ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!