Cách làm nước ép cam, quýt, bưởi sáng da, đẹp dáng, tăng sức đề kháng ngon, không bị đắng

Nước ép cam, quýt, bưởi từ lâu đã nổi tiếng với những công dụng tuyệt vời như giúp giảm cân, đẹp dáng, làm da sáng mịn và tăng sức đề kháng. Tuy nhiên, nếu không biết vắt đúng cách thì các loại nước ép này sẽ rất dễ bị đắng, không còn ngon miệng nữa. Hãy để chia sẻ cùng bạn những mẹo hay giúp làm nước ép cam, quýt, bưởi tại nhà thật nhanh chóng, dễ dàng, đảm bảo tươi ngon, bổ dưỡng nhé!

Có thể chị em quan tâm: Cách làm chè bưởi tại nhà siêu ngon, giòn sần sật, ăn không đắng

Tại sao nước ép cam, quýt bưởi giúp sáng da, đẹp dáng, tăng sức đề kháng?

Cam, quýt, bưởi đều là những loại quả thuộc chi cam chanh, nổi tiếng với mùi thơm, vị tươi ngon và đặc biệt là rất dễ trồng hoặc mua ở nước ta. Các loại quả này được rất nhiều người yêu thích nhờ đặc điểm là vừa giàu vitamin và khoáng chất, vừa dễ ăn, không những chỉ để ăn trực tiếp mà còn có thể dùng làm nhiều loại đồ uống, mứt, nước sốt cho các món ăn... Trong đó, việc vắt hoặc ép cam, quýt, bưởi để lấy nước uống là phổ biến nhất vì cách thực hiện đơn giản, nhanh chóng, không đòi hỏi thao tác cầu kỳ, bất cứ ai cũng dễ dàng làm được ngay tại nhà.

Là nước cốt được vắt hay ép ra từ trái, các loại nước cam, nước quýt và nước bưởi nguyên chất có đặc điểm như sau:

• Lượng calo rất thấp, hầu như không có chất béo. Lượng calo của mỗi cốc nước ép loại này (tương đương dung tích 240 - 250ml) chỉ khoảng 111 calo cho 1 cốc nước cam, 106 calo cho 1 cốc nước quýt và 101 calo cho 1 cốc nước bưởi.
• Trong nước ép cam, bưởi, quýt đặc biệt giàu vitamin C với khả năng chống oxy hóa, tổng hợp collagen, tăng cường miễn dịch cho cơ thể...
• Ngoài ra, nước ép từ quả cam, quýt, bưởi còn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như vitamin A, vitamin nhóm B, magie...

Với lượng calo thấp, lượng chất béo không đáng kể, dồi dào vitamin C và có thêm nhiều loại vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, uống nước ép cam, quýt, bưởi tươi sẽ có những công dụng đặc biệt tốt cho làn da, vóc dáng và hệ miễn dịch của con người, cụ thể là:

• Hỗ trợ giảm béo, giảm mỡ thừa để thân hình đẹp hơn.
• Giúp làn da căng mịn, giảm các đốm thâm nám, làm chậm quá trình lão hóa... để da đẹp và khỏe mạnh hơn.
• Tăng cường sức đề kháng để ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng như nhiễm trùng đường hô hấp, nhiễm trùng da... hiệu quả hơn.

Vì sao nước ép cam, quýt, bưởi lại bị đắng? Khắc phục như thế nào?

Khi vắt hay ép cam, quýt, bưởi lấy nước, nhiều người thường thắc mắc là tại sao nước ép ra có vị đắng, hăng rất khó uống. Có một số nguyên nhân dẫn đến tình trạng này như:

• Trong vỏ các loại quả thuộc chi cam chanh đều chứa tinh dầu có vị hăng, đắng. Vì thế, khi bạn giữ nguyên vỏ của các loại quả này để vắt nước và dùng lực quá mạnh thì tinh dầu từ vỏ quả sẽ lẫn vào phần nước cốt. Nếu có quá nhiều tinh dầu bị lẫn vào thì bạn sẽ thấy rõ vị đắng khi uống ngay sau khi vắt. Trong trường hợp lượng tinh dầu lẫn vào ít thì bạn sẽ không thấy nước ép bị đắng nếu uống ngay; nhưng nếu để lâu, do tinh dầu nhẹ hơn nên sẽ nổi lên trên bề mặt nước, khi uống lưỡi bạn sẽ chạm phải phần tinh dầu trước và vẫn cảm thấy đắng.
• Cam, quýt, bưởi là những loại quả có rất nhiều hạt. Nếu khi bổ, cắt quả mà bạn vô tình cắt ngang hạt hoặc trong quá trình vắt, ép làm hạt bị vỡ hay để hạt bị lẫn vào nước thì cũng có thể khiến nước ép có vị đắng.
• Nước ép từ các loại quả cam chanh qua thời gian sẽ hình thành nên hợp chất limonin có khả năng gây vị đắng. Nhiệt độ càng cao thì quá trình này diễn ra càng nhanh.

Với các nguyên nhân trên, những cách để bạn có thể thực hiện để ngăn ngừa việc nước ép từ quả cam, bưởi, quýt bị đắng là:

• Bạn nên gọt bỏ phần vỏ quả trước khi vắt, ép nước.
• Khi bổ, cắt quả, nếu cắt ngang hạt thì bạn cần loại bỏ phần hạt đó ngay. Nếu có thể, bạn cũng nên loại bỏ cả những hạt còn lại trước khi vắt, ép nước, loại bỏ được càng nhiều hạt càng tốt và bạn nên sử dụng rây, lưới lọc, bộ lọc trong khi vắt nước để hạn chế việc hạt bị lẫn vào nước ép.
• Nước quả sau khi vắt tốt nhất nên uống ngay, nếu không thì cần được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh để tránh bị đắng do phản ứng hóa học.

Xem chi tiết: Bảo quản nước cam trong tủ lạnh thế nào để "giữ eo" hiệu quả?

Trong trường hợp đã lỡ làm nước cam, quýt, bưởi bị đắng rồi thì bạn có thể tạm khắc phục bằng cách cho thêm vào phần nước ép một chút muối, lá cỏ ngọt, đường cỏ ngọt hoặc mật ong để làm bớt vị đắng.

Nên vắt, ép nước cam, quýt, bưởi bằng tay hay bằng máy tốt hơn?

Để lấy nước cam, quýt, bưởi, người ta có thể sử dụng lực của tay hoặc của máy. Đa phần cam, quýt, bưởi đều có lớp vỏ dày và kích thước tương đối lớn, chỉ có một số loại cam, quýt có vỏ mỏng, quả bé. Ngoài ra, điểm chung của các loại quả này là có nhiều múi, trong mỗi múi lại có nhiều tép nhỏ mọng nước và có khá nhiều hạt. Vì thế, mỗi cách để vắt hay ép nước đều có những ưu và nhược điểm riêng như sau:

Từ những đặc điểm trên, có thể thấy:

• Với đa phần các loại cam, quýt và loại bưởi cỡ nhỏ thì sử dụng máy vắt cam chạy điện là cách nhanh nhất để ép nước quả đảm bảo kiệt nước, tránh lãng phí, không bị lẫn hạt vào nước ép.
• Với các trái cam, bưởi to thì sử dụng máy ép trái cây sẽ là cách tối ưu để giúp việc chuẩn bị nước ép của bạn dễ dàng và không tốn nhiều sức của tay.
• Cách dùng tay không hoặc đồ dùng vắt cam chỉ thích hợp khi làm nước ép cho ít người; còn cách dùng máy ép bằng tay chỉ phù hợp trong trường hợp bạn mở quán cafe, giải khát, kinh doanh nước trái cây...