Cách luộc gà không cần nước mà thịt vẫn thơm ngon, da vẫn vàng ươm

Khi luộc gà, hầu hết chúng ta đều cần dùng nước. Nhưng bạn có biết rằng, đôi khi không cần đến nước chúng ta vẫn có thể làm được điều này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng VnAsk tham khảo một số cách luộc gà không cần nước sau đây nhé!

>>> Xem thêm: Mẹo nhổ lông gà, lông vịt nhanh, không còn lông tơ

Cách luộc gà không cần nước bằng muối hột

Nguyên liệu

• 1 con gà.
• Muối hạt.

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch thịt gà, dùng muối xát đều lên gà để khử mùi hôi sau đó để ráo nước, không cần nêm gia vị cũng được. Bạn có thể để nguyên con gà hoặc xẻ đôi, chặt miếng tùy ý thích.

>>> Xem thêm: [Hướng dẫn] 4 Cách buộc gà cúng đẹp, đơn giản để bày mâm cỗ ngày lễ, Tết

Bước 2: Sau đó, bạn rải một lớp muối dày khoảng 1cm dưới đáy nồi rồi cho gà vào sao cho gà không chạm đáy. Bật bếp đun với lửa nhỏ khoảng 40 - 50 phút cho đến khi thịt gà chín. Trong quá trình đun, bạn không mở nắp nồi thường xuyên, sẽ làm bay hơi nóng và và hơi nước khiến gà chín không đều. Khi thấy mùi bắt đầu thơm thì bạn mới mở nắp ra kiểm tra. Tốt nhất, bạn nên chặt sẵn thịt gà ra từng miếng nhỏ để gà nhanh chín hơn.

Gà luộc kiểu này rất ngọt và thơm mà cũng không lo bị cháy. Bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để luộc gà theo cách này nhưng cần phải có nắp đậy kín hơi nhằm giữ nhiệt và hơi nước giúp gà chín đều.

>>> Tham khảo: [Mẹo vặt] Cách luộc gà lễ không bị nứt như thế nào?

Luộc gà bằng sả và lá chanh

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1kg).
• 1/2 bát muối.
• 5 hoặc 6 cây sả.
• Lá chanh.

Thực hiện

Bước 1: Gà làm sạch, để nguyên con sau đó lấy rượu pha với muối rồi chà nhẹ, đều lên gà để làm sạch, khử mùi. Rửa gà lại lần nữa cho sạch hoàn toàn.

Bước 2: Lá chanh rửa sạch, đập dập rồi cắt làm đôi.

Bước 3: Bắc nồi sạch, rải muối đều dưới đáy nồi. Tiếp theo, bạn thêm một lớp sả lên cho kín lớp muối, rải thêm một lượt lá chanh trên cùng.

Bước 4: Bạn đặt gà lên sau cùng, lưu ý không để gà chạm vào muối rồi đậy nắp lại, đun với lửa vừa cho nóng nồi, rồi vặn lửa liu riu nấu khoảng 40 - 45 phút là xong.

Làm theo cách luộc gà không cần nước này, bạn nên dùng nồi có nắp kính trong suốt để dễ quan sát thịt gà bên trong. Ngoài ra, trong quá trình luộc, ít nhất sau 30 phút đầu tiên bạn mới được mở nắp nồi kiểm tra, tránh mở thường xuyên nồi sẽ mất nhiệt nóng dẫn đến gà lâu chín hoặc chín không đều.

>>> Xem thêm: Mẹo chặt thịt gà, vịt siêu đẹp như ngoài hàng

Cách dùng tỏi luộc gà ngon không cần nước

Nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 1,2kg.
• 300gr tỏi bóc vỏ, hoặc dùng nhiều hơn tùy thích.

Thực hiện

Cách luộc gà bằng tỏi tương tự như cách luộc gà bằng muối bên trên nhưng thay vì trải muối ở dưới thì bạn trải tỏi. Bạn bóc hết vỏ tỏi rồi trải đều dưới nồi làm sao cho khi đặt gà vào thì gà không chạm đáy nồi. Số tỏi còn lại bạn nhồi vào bụng con gà sau đó đặt gà lên bên trên lớp tỏi rồi đậy nắp đun lửa vừa trong 20 phút. Trong lúc đun, bạn lưu ý không mở nắp nồi. Với cách luộc gà không cần nước này, bạn yên tâm là sau khi gà chín sẽ không hề có mùi tỏi và còn rất ngọt thịt nữa.

>>> Tham khảo: Hướng dẫn cách tự làm gà bó xôi ngon giòn tại nhà

Hướng dẫn luộc gà bằng muối và ngải cứu, không cần nước

Nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 1,5kg.
• 1 bịch muối.
• 1 mớ lá ngải cứu.
• 3 cây sả.
• Giấy bạc.

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch thịt gà, dùng muối xát đều lên gà để khử mùi hôi sau đó để ráo nước. Bạn có thể để nguyên con gà hoặc xẻ đôi, chặt miếng tùy ý thích. Ngải cứu, sả bạn cũng rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Lấy một chiếc nồi sạch, lót giấy bạc dưới đáy nồi. Sau đó, bạn trải đều muối dưới đáy nồi, cho thêm sả, ngải cứu, rồi đặt gà lên trên cùng.

Bước 3: Đậy kín nắp, đun với lửa lớn trong 5 phút để nóng nồi sau đó, vặn lửa nhỏ nhất và đun tiếp trong vòng 30 phút cho đến khi có mùi thơm thì tắt bếp, để gà trong nồi thêm 10 phút nữa cho thịt gà chín kỹ.

Cách luộc gà không cần nước này không chỉ giúp gà không bị nứt da mà còn làm thịt chín đều, rất hấp dẫn. Hơn nữa, khi được kết hợp với các nguyên liệu có tính dược như ngải cứu sẽ làm cho món ăn càng thêm bổ dưỡng, dễ hấp thụ.

>>> Xem thêm: Cách luộc gà cánh tiên siêu chuẩn để thắp hương