Cách làm đào ngâm đường phèn ngon, đơn giản, để được lâu

Mùa hè nóng bức đã đến rồi! Nếu bạn là fan của những món trà đào, siro đào nhưng lại ngại ra quán thì có thể tham khảo ngay cách làm đào ngâm đường phèn để được lâu mà chúng tôi chia sẻ dưới đây. Công thức này có thể chế biến được nhiều thức uống khác nhau, lại vừa giúp bạn không phải ra ngoài những khi trời nắng nóng mà vẫn có đồ uống mát lạnh, thơm ngon.

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu làm đào ngâm đường phèn

Để chọn được những quả đào ngon làm đào ngâm đường phèn thì bạn cần lưu ý một số điều như sau:

• Nên chọn quả đào vừa chín tới, lớp vỏ ửng đỏ, cứng, giòn, có mùi thơm của đào.
• Nên chọn đào ruột vàng, khi ngâm sẽ giúp đào có màu đẹp hơn.
• Không nên chọn quả đào xanh dễ bị chua.

Hướng dẫn cách làm đào ngâm đường phèn ngon, để được lâu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg đào tươi
• 350g đường phèn
• 3 quả chanh
• 2 thìa cà phê muối
• Dụng cụ: Bình ngâm (bình ngâm rượu, bình thủy tinh), dao - thớt, nồi inox, thìa…

Cách làm đào ngâm đường phèn đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chuẩn bị âu nước đá, thêm 2 thìa cà phê muối vào, khuấy đều. Đào đem rửa sạch, để ráo, gọt vỏ, dùng dao cắt đào làm đôi, loại bỏ hột rồi thả đào vào âu nước đá ngâm khoảng 15 phút.
• Chanh rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
• Bình thủy tinh đem rửa sạch, tráng qua nước sôi, để ráo.

Bước 2: Nấu nước đường phèn

Đặt nồi lên bếp, thêm 350g đường phèn, 1 thìa canh nước cốt chanh và 700ml nước lọc vào nồi, vặn nhỏ lửa, khuấy đều cho đường phèn tan chảy, đặc sệt, chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Ngâm đào với đường phèn

Cho đào miếng vào bình thủy tinh rồi từ từ rót hỗn hợp nước đường phèn đã nguội vào bình thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát khoảng 3 - 4 ngày (có thể đặt trong ngăn mát tủ lạnh).

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong các bước làm đào ngâm đường phèn trên đây, bạn lấy đào ngâm ra rồi thưởng thức thành quả của mình.
• Đào ngâm vẫn giữ được hương vị đặc trưng của mình, phần nước đường vừa chua vừa ngọt rất ngon.
• Với món đào ngâm đường phèn này, bạn có thể chế biến thành trà, siro để uống giải nhiệt cho mùa hè nóng bức. Một số cách làm trà đào: Trà đào cam sả, trà thạch đào, trà đào hạt chia…

>> Xem thêm: Mách bạn 2 cách làm mứt đào ngon, đơn giản tại nhà