Cách ngâm đào để làm trà đào đảm bảo giòn ngon, lòng vàng

Mùa hè đang đến gần rồi! Nếu bạn là fan ruột của thức uống giải nhiệt trà đào thì có thể tham khảo ngay cách ngâm đào để làm trà đào mà chúng tôi chia sẻ dưới đây. Một ly trà đào vào ngày nắng nóng chắc chắn sẽ giúp bạn xua tan cái nóng nhanh chóng.

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu để ngâm đào

Cách chọn đào

• Nên chọn những quả đào cứng, cầm chắc tay.
• Chọn những quả đào không có lông, không bị dập, nát.
• Bạn nên mua đào chính vụ, ở các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Cách chọn đường

Nên dùng đường cát trắng hoặc đường vàng (đỏ) để ngâm đường. Bạn không nên dùng đường nâu bởi sẽ làm át mùi của đào và màu sắc cũng như thành phẩm sau khi ngâm xong sẽ không được ngon.

Hướng dẫn cách làm đào ngâm để pha trà đào

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2,5kg đào
• 1kg đường cát trắng
• 1100ml nước lọc
• 1/2 quả chanh
• Dụng cụ: Bình thủy tinh (bình ngâm rượu), nồi inox, dao - thớt, thìa…

Cách làm đào ngâm để pha trà

Bước 1: Sơ chế đào

• Đào đem rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo.
• Tiếp theo, bạn gọt bỏ vỏ, dùng dao cắt đào thành 4 miếng, loại bỏ hột, rồi thả vào thau nước muối pha loãng khoảng 15 phút.
• Sau 15 phút, bạn vớt đào ra ngoài, cho vào hộp cùng với 0,5kg đường cát trắng, xóc đều rồi để ướp qua đêm.

Bước 2: Làm hỗn hợp nước ngâm đào

• Đặt nồi lên bếp, cho 0,5kg đường cát trắng cùng 100ml nước vào nồi, vặn nhỏ lửa, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan có màu cánh gián.
• Khi hỗn hợp đã lên màu cánh gián, bạn cho 1000ml nước lọc và đào đã sơ chế vào nồi, khuấy đều, đậy nắp, vặn nhỏ lửa và đun sôi trong khoảng 10 phút.
• Sau 10 phút, bạn vớt đào và phần nước cốt ra ngoài, để riêng, chờ nguội.
• Khi nguội, bạn cho đào và hỗn hợp nước đường vào bình ngâm, vắt 1/2 quả chanh vào cho màu được đẹp hơn.
• Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước làm đào ngâm đường trên đây, bạn lấy khoảng 3 thìa cà phê nước cốt đào ngâm pha với 1 túi lọc trà Cozy, thêm 3 miếng đào ngâm và đá viên, khuấy đều rồi thưởng thức thành quả của mình.

Ngoài việc ngâm đào làm trà, bạn có thể ngâm rượu đào uống cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe.